Volkoren pasta met champignon roomsaus:

volkoren pasta gezond

Volkoren pasta is lekker en vooral een stuk gezonder dan de witte pasta’s. In dit recept lees je er meer over.Voor dit recept maak je zelf een ¬†roomsaus door middel van het maken van een roux. Ik leg je stap voor stap uit hoe je dit doet.

Details

Hoeveel?

2/3 personen

Voorbereiden:

10 minuten

Bereidingstijd:

15 min

de ingedienten:

  • 250 gr volkoren spaghetti

  • 200 gr kastanjechampignons

  • 40 gr roomboter

  • 3 el bloem

  • 250 ml melk naar keuze

  • 10 gr bladpeterselie

de bereidingswijze:

  • Breng 1,5 l water aan de kook en snijd de champignons in dunne plakken. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Hak de peterselie fijn.
  • Smelt de boter in een pan met dikke bodem en bak de champignons in 5 min gaar. Draai het vuur laag en voeg in delen de bloem toe. Meng goed met de champignons en voeg na 2 min de melk toe. Roer totdat er een roomsaus ontstaat. Voeg 2/3 van de peterselie toe aan de saus.
    champignon saus maken
  • Verdeel de pasta over de borden, schenk de saus erover en verdeel de peterselie erover.

Variaties en meer:

  • Ik koos voor kastanjechampignons, maar kies ¬†wat je op voorraad heb of wat er in de aanbieding is.
  • Ook lekker met geraspte kaas, zowel pecorino als Parmezaanse kaas.
  • Meer groenten toevoegen? Kies voor 200 gr broccoli of bonen.

Meer pastarecepten?

Op mijn website staan inmiddels al meer pasta recepten, zoals:

Eet smakeluuk!

2 reacties Voeg uw reactie toe

Geef een reactie