Linzen-kikkererwtcurry:

Op z’n tijd wil ik een stevige vegetarische maaltijd. Even afstappen van vlees en vis en zorgen dat ik voldoende groentes binnenkrijg.

Aan de slag:

Met o.a. linzen, kikkererwten en spinazie kun je wel zeggen dat je genoeg groentes binnenkrijgt. Dit gerecht is voor 4 personen voldoende. Alles wat je overhoudt kan daarna prima de vriezer in voor een andere moment.

Read More

BBQ e-book Only for Men:

image2 (12)

Nu de eerste zomerse temperaturen alweer zijn gemeten in de Bilt, steken steeds meer mensen de barbeque weer aan. Wie nog net niet alle benodigheden in huis heeft voor de perfecte avond, raad ik aan om een kijkje te nemen op de website van Napoleon. Hier vind je naast fantastische barbeques ook meerdere handige hulpmiddelen. De échte bbq-freak kan hier z’n hart ophalen!

Read More

Restaurant de Beejekurf:

Een vijf gangendiner van 53 voor 34 euro; dat is maar liefst 36% korting. Ook genieten bij dit toprestaurant? Klik dan even hier.

Bij binnenkomst word je hartelijk ontvangen door de gastvrouw van het restaurant. Al snel namen we plaats aan een mooi gedekte tafel en werd onze bestelling opgenomen; een rode en een witte wijn met een fles plat water. Toen de gastvrouw even later terugkwam, vroegen wij haar naar de naam van het restaurant. Ze vertelde ons dat dit restaurant de Beejekurf (bijenkorf) heet, omdat ze het erg belangrijk vinden dat het personeel goed op elkaar is ingespeeld. ‘De samenwerking is hierbij een absolute pre, net zoals bijen dat doen’, vertelde ze.

Read More

Gegrilde inktvis van de bbq:

image1 (16)

Inktvis wordt vaak geassocieerd met ‘taai’, maar dit hoeft niet zo te zijn. Op mijn vakantie in Spanje kwam ik erachter dat gegrilde inktvis echt heerlijk is. Je gebruikt hiervoor de lichaamszakken van de vis. Ik laat je weten hoe je dit het beste kan doen: Read More

Quinoasalade met gepofte biet:

image3 (7)

Toen ik enkele weken geleden werd uitgenodigd voor het bloggersevent van Only for Men en Napoleon, was ik gelijk enthousiast.  Heb echt genoten van bavette en heerlijk bereide asperges van de bbq. Only for Men voegde hier nog een laatste element aan toe, een verfrissende cocktail van ginger ale en jenever. Wat was het een leuke dag!

Read More

Restaurant Ivory:

Een 5-gangendiner van 53 euro voor 34 euro; hier krijg je geen spijt van en ik ga je overtuigen waarom je hier ook naartoe moet gaan. Geniet je liever van een 4-gangendiner? Dat kan voor de prijs van 28,50. Restaurant Ivory is gelegen in het centrum van Nijmegen. Naast dineren kun je hier ook genieten van een wijnspijs curcus, waarbij je de fijne kneepjes van het vak geleerd krijgt. Ook het huren van een vergaderruimte is mogelijk, in het souterrain van dit restaurant.

Wie meer van de bistrokeuken houdt, kan z’n hart ophalen in Bistrobar Ivory, ook gelegen in het centrum van Nijmegen. Social Deal biedt voor de bistrobar geregeld een scherpe aanbieding!

Read More

Maaltijden van Ekomenu:

image1 (13).jpeg

We kennen allemaal wel de boxen van Hello Fresh, Marley Spoon en de andere grote merken die kant en klaar pakketten aanbieden. Gemak dient de mens, dus voor een 40-urige werkweek en een druk gezin/huishouden, houd je weinig tijd over in de keuken. Als je de boodschappen en het bijpassende recept dan al in huis hebt, is dat wat waard! Iedere maaltijd van Ekomenu wordt apart geleverd in een kartonnen zak. Alle ingrediënten voor het betreffende gerecht vind je terug in de zak inclusief een duidelijke receptenkaart. Met niet meer dan 7 ingrediënten per zak kon het koken beginnen!

Ik besloot om dit voor je uit te proberen. Wat ik hiervan vond, lees je in deze blog.

Read More

Ik slik 29 pillen per week:

IMG_6255

Deze keer geen toprecept, nieuwe hotspot of productreview. Ik wil met Luukskitchen ook persoonlijke ervaringen delen.

2017:

Het meest zwarte jaar van mijn leven was toch wel vorig jaar. Ik moest noodgedwongen stoppen met werken, omdat ik totaal geen energie meer had. Ik sliep slecht en keek erg negatief tegen de dingen aan. Ik herkende dit totaal niet van mezelf en besloot een bezoek te brengen aan de dokter. Wat bleek, ik had de ziekte van Pfeiffer.

Read More

Lauwwarme salade:

Nu we steeds meer richting de zomer gaan, krijg ik meer trek in salades. Herkenbaar? het voordeel vind ik dat je er eindeloos mee kunt variëren. Voor mij is het altijd belangrijk dat een salade ook voedzaam is en niet alleen ‘licht’. Naast een flinke hand sla, kies ik er ook vaak voor om groentes te stomen of te bakken/koken. Voor dit recept zit je in ieder geval qua eiwitten goed!

Read More

Asperges met scrambled eggs en zalm:

image1 (10).jpeg

Als ik aan asperges denk, dan zie ik al snel een mooi opgediend bord voor me met natuurlijk ‘het witte goud’, gekookte eitjes, plakken ham en een botersausje. Voor mij is dit het traditionele recept zoals ik het vroeger voorgeschoteld kreeg.

Als foodblogger vind ik het een uitdaging om met dit soort typische gerechten te spelen qua ingrediënten. Zo koos ik ervoor om het vlees te vervangen door vis.

Read More

Brown serve hamburger:

image1 (7)

Voor de tweede keer ontving ik laatst een prachtig pakket gevuld met verschillende soorten broodjes. Brown serve maakt o.a. verschillende hamburgerbroodjes, waarbij ze uitsluitend werken met natuurlijke grondstoffen. De broodjes zijn prima voor in de vriezer en zijn snel ontdooid. Ideaal dus!

Read More

Teatox:

image2 (1)

Team koffie of team thee? Aangezien ik geen koffie lust, drink ik dagelijks thee. De afgelopen weken heb ik regelmatig de verse theeën van Detoxshop.nl geproefd. Wat ik hiervan vond, vertel ik je graag in deze blog.

Read More

Tomatenstoof:

image1.jpeg

Vorige week kwam ik na een dag werken thuis en vond ik bij de achterdeur mijn pakketje van Ferleon. Vol enthousiasme opende ik de de doos en werd ik op slag verliefd op de prachtige gietijzeren pan die ik zojuist aanschouwde. Wat een juweeltje en wat gaan wij samen een mooie tijd tegemoet! Read More

Het raadhuis in Lithoijen:

image1 (78)

Een vijf gangendiner van 40 euro voor 25 euro; hier krijg je geen spijt van en ik ga je overtuigen waarom je hier ook naartoe moet gaan.

Lithoijen, ik had hier dus nog nooit van gehoord. Nu moet ik bekennen dat ik door Social Deal vaker op pad wordt gestuurd naar plekken waar ik nog nooit van had gehoord. Dit was er dus weer een om aan het rijtje toe te voegen. Maar niet alleen aan het rijtje van onbekende plekken, ook aan het rijtje van ‘puur culinair genot!’

Read More

Juice by Chrissy:

image1 (75)

Boerenkool, bleekselderij, komkommer, appel, citroen en gember; sinds een paar jaar draaien slowjuicers overuren en zijn ze niet meer weg te denken uit de keuken. Daar waar je voorheen je sapje dronk uit een simpel literpak uit de supermarkt, heb je ook de optie om tegenwoordig de sapjes zelf vers te bereiden.

Dit is wat Chrissy enkele maanden terug ook gedacht moest hebben. Ze besloot om haar passie naar ‘the next level’ te tillen en startte haar eigen bedrijf Juice by Chrissy.

Read More

Avocado garnalenspread:

image2 (22)Eigenlijk vind ik dé perfecte combi gerookte zalm met avocado. Mijn favoriete sushi bevat absoluut deze twee ingrediënten. Dat geldt ook voor een lekker broodje belegd met een dikke plak gerookte zalm en smashed avocado.

Hoe lekker ik deze combi ook vind, ik ben erachter gekomen dat avocado ook prima smaakt met Hollandse garnalen. Ik zal je eerlijk vertellen dat ik deze alleen maar koop als ze een kortingssticker bevatten, omdat ik 3.99 (en soms zelfs 4.99!) gewoonweg te duur vind voor 100 gr. Zo ligt mijn vriezer nu vol met 5 bakjes Hollandse garnalen, die ineens nog maar 2.79 euro per bakje hebben gekost. Lucky me!

Read More

Maaltijden van Freasy

image2 (19)We kennen allemaal wel de boxen van Hello Fresh, Marley Spoon en de andere grote merken die kant en klaar pakketten aanbieden. Gemak dient de mens, dus voor een 40-urige werkweek en een druk gezin/huishouden, houd je weinig tijd over voor in de keuken. Als je de boodschappen en het bijpassende recept dan al in huis hebt, dan is dat wat waard!

Read More

Manna in Nijmegen

image6 (5)

Al enkele jaren een groot begrip: restaurant Manna in Nijmegen. Naast een fantastisch pand dat al begin nov wordt versierd met de mooiste kerstversiering van Nijmegen, kun je er ook nog eens heerlijk eten. Je reserveert gemakkelijk hier online en kunt al jouw wensen aangeven. Mocht je ervoor kiezen om het flink bont te maken en te genieten van een wijnarrangement, dan kun je ook nog bij Manna een mooie suite boeken.

Read More

Restaurant de Gouden Bock

image13

Afgelopen vrijdagavond heb ik heerlijk genoten van fantastische Zeeuwse specialiteiten bij de Gouden Bock in Middelburg. Het restaurant bestaat dit jaar 15 jaar en dit wilden ze graag vieren met een aantal foodbloggers uit het hele land. Reden genoeg voor een groot feest, moesten Martijn en Michelle gedacht hebben.

Read More

Zoete aardappelspread

image2-2Wist je dat de zoete aardappel eigenlijk geen aardappel is? Officieel is het namelijk een groentesoort. De meest bekende soort is de Bataat, met z’n typische oranje kleur. Een andere bekende zoete aardappel die ik ken heeft een paarse schil en is van binnen wit. Deze twee zoete aardappels zijn erg geschikt als je een kleurrijke ovenschotel wilt maken.

Read More

Banana pancakes:

image1 (59)Als je bananen in huis hebt liggen die net te rijp zijn, dan zijn ze ideaal voor een smoothie of als ingrediënt voor een beslag. Zo ook voor deze pannenkoeken, die ik bij voorkeur het liefst eet als ontbijt. Deze pannenkoeken zijn glutenvrij en erg voedzaam. Ze vullen dus enorm en zijn ook ei-vrij. Ik bak er altijd wat extra, zodat ik de dag erna ook weer kan genieten!

Read More

Het Ketelhuis Lent

Een 4-gangendiner van 32,40 euro voor 16,50 euro; hier krijg je geen spijt van en ik ga je overtuigen waarom je wilt eten bij het Ketelhuis in Lent.

Read More

Turkse pizza

Iets wat ik al jaren lekker vind om te eten. Toen ik voor de AH challenge een recept moest bedenken met wraps, was ik er snel over uit. Lahmacun(Turkse pizza’s) zijn prima festivalfood, dus het koken kon beginnen.

Read More

Mosselen in look:

Ja, ze zijn er weer; de mosselen! Ieder jaar kijk ik er weer naar uit en staan ze meerdere keren op tafel. Een stokbroodje met verse kruidenboter en het genieten kan beginnen!

Aan de slag:

Deze variatie is anders dan de variant hoe ik ‘m vaak at; met mosselgroenten en kant en klare mosselkruiden. Voor mij is het iedere keer weer een uitdaging om creatief te zijn in de keuken en een eigen twist te geven aan een traditioneel gerecht. Nou, dat is gelukt.

De ingrediënten:

  • 2 kg verse mosselen
  • 1 grote ui
  • 3 tenen knoflook
  • 5 gr verse bladpeterselie
  • 1 glas Roséwijn
  • 30 gr ongezouten roomboter
  • Bereidingswijze:
  • Was de mosselen in ruim water. Verwijder mosselen die blijven drijven of stuk zijn.
  • In de tussentijd snij je de ui in halve ringen en de knoflook fijn. Verwarm de roomboter in de pan en bak hierin de ui en knoflook 3 min op een laag vuurtje.
  • Zet het vuur hoger en voeg de wijn toe. Voeg de mosselen toe en laat ze goed koken. Check tussendoor of alle mosselen goed open zijn.
  • Snij in de tussentijd de peterselie grof en voeg toe aan de mosselen na ongeveer 5 min kooktijd. Check of de mosselen goed open staan , schud goed door en dien op.
  • Variaties en meer:
    • Mosselen op Thaise wijze? Voeg 200 ml kokosmelk toe, 1 stengel citroengras en 4 limoenblaadjes.
      Hou je van een beetje pit? Snij een rood pepertje in ringen, verwijder de zaadlijsten en bak kort mee met de knoflook en ui.
      100 gr gerookte zalm in repen snijden en toevoegen. Geeft een heerlijke zoute rooksmaak aan het gerecht.

    Eet smakeluuk!

    My Fit Supply:

    De fitbox van nu, voor iedereen die een gezonde levensstijl belangrijk vindt. In deze blog lees je over het abonnement en de producten die je in de box kunt verwachten.

    Read More

    Tonijnsalade:

    Te makkelijk om zelf te maken; een verse tonijnsalade. Ik maak het regelmatig zelf en het is altijd een groot succes!

    Aan de slag:

    Om ‘m lekker romig te maken kies ik vaak voor mayonaise. Als je op de calorieën wilt letten vervang de mayo in dit recept dan door (magere) kwark. De smaak is evengoed prima.

    Read More

    Dumplings:

    Dit stond al heel lang op mijn ‘to cook’ lijstje; dumplings. In Amsterdam heb ik een favoriet restaurant waar ze de heerlijkste dumplings serveren. Het werd nu eens tijd om ze zelf te maken!

    Read More

    Bistro bar Ivory

    Een 4-gangendiner van 33 euro voor 19,95 euro; hier krijg je geen spijt van en ik ga je overtuigen waarom je naar bistro bar Ivory moet gaan.

    Read More

    Salade Caprese:

    Ze liggen weer in de supermarkt; Coeur de Boeuf tomaten. Een vrij vlezige tomaat met amper zaadlijsten. Deze tomaat is enorm geschikt voor een verse salade en het lekkerst als je ‘m heel dun snijd.

    Read More

    Brienen aan de Maas:

    Een zes-gangendiner van 99 voor 55 euro; dat is maar liefst 45% korting. Ook genieten bij dit toprestaurant? Klik dan even hier

    Tevens kun je kiezen voor een 10-gangen seizoensproeverij. Klik hier

    Bij binnenkomst word je hartelijk ontvangen door de gastvrouw van het restaurant. Al snel namen we plaats aan een mooi gedekte tafel buiten op het terras.

    Read More