Knolselderijsoep met bacon en bieslook:

Een soep met slechts 5 ingrediënten; klinkt onmogelijk maar dat is het niet. Deze selderiecrèmesoep staat binnen 45 min op tafel en kun je goed als tussengerecht serveren voor de kerstdagen. Advertenties

Advertenties

Oesters op crushed ice met citroen en zwarte peper:

Het is zo fijn om met je familie en dierbaren kerst te kunnen vieren. Op kerstavond wordt het langzaamaan een traditie om de avond te starten met verse oesters. In deze blog mijn oesterfavoriet.

Bloemkoolsoep met een homemade korianderpesto

Als het even kan, probeer ik altijd mijn eten te verwerken in de keuken. Aan voedselverspilling doe ik niet, dus met o.a. een halve bloemkool maak je een prima soep.

Zalmcarpaccio met citroenrasp, kappetjes en rode ui

Ik ben dol op vis en vooral groot fan van zalm; gebakken, gerookt of rauw. Voor dit recept ging ik aan de slag met een gerookte Sockeye zalm.

Tomatensalade met buffelmozzarella en avocado

Alle tomaten zijn bij mij favoriet, maar de kleuren samen combineren zo mooi in dit gerecht. De avocado zorgt voor een extra romige twist.

Heldere runderbouillon met soepvlees, ui en wortel

Echt een bezigheid voor de zondag vind ik het; soep maken. Vanaf 8 uur ’s ochtends laten pruttelen, zodat het vlees heel zacht wordt. Samen met een schenkel erbij kookt het soepvlees helemaal gaar.

Rode biet tartaar met forel en citroenrasp

Na mijn recept tartaar van zalm wil ik ook een tartaar maken met groente. Deze bietentartaar is op smaak gebracht met forel en citroenrasp.

Low carb sushi met verse zalm en avocado

Als enorme sushifan ben ik vooral dol op de combi met zalm en avocado. Dat bracht mij op het idee om sushi te maken, maar dan net even anders. Deze sushi is koolhydraatarm, omdat de rijst niet wordt gebruikt in dit recept.

Zalmtartaar met dille-olie, bosui en citroenrasp

Als ik ergens dol op ben, dan is het wel zalm. Gek genoeg stond deze zalmtartaar nog niet op mijn website. Hoogtijd om eens een tof recept te bedenken met dit heerlijke visje in de hoofdrol.

Garnalenspies met pesto, rode peper en knoflook

Gezien het feit dat mijn vorige recept met garnalen zo goed werd ontvangen, besloot ik om nog iets lekkers met garnalen te maken. Deze spiezen zijn snel klaar en heerlijk als voorgerecht of amuse. Ik vertel je graag meer over de gambaspies.

Pate van kippenlever, gehakt en pistache

Ter voorbereiding op kerst ga ik de aankomende tijd allerlei kerstrecepten met je delen. Na een heerlijke carrotcake kom ik nu met een huisgemaakte pate. Wil je meer hierover weten of dit een keer zelf maken? Lees dan vooral deze blog.

Baba ganoush van gegrilde aubergine met paprikapoeder

Een typisch Libanees gerecht is dit, gemaakt van aubergine. Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik geen enorme fan ben van deze paarse groente, maar op deze manier bereidt smaakt hij erg lekker.

Garnaalkroketten zoals je ze nog nooit hebt gegeten

Als ik in België ben, eet ik ze het liefst iedere dag; garnaalkroketten. Dat bracht me op het idee om ze eens zelf te maken. In deze blog lees je hoe.

Oosterse noodlesoep met garnalen, broccoli en sesamolie:

Soms kun je prima 2 maaltijden combineren. Noodles kunnen goed samengaan met een soep, zie hier mijn versie van dit recept. In deze blog lees je hoe je de oosterse smaken goed kunt combineren.

Glutenvrije tomatensoep met creme fraiche en basilicum:

Dit is zo’n gerecht dat ik altijd leuk vind is om zelf te maken; tomatensoep. De veelzijdigheid van dit gerecht is oneindig en ik heb een leuke creatie voor je bedacht, met basilicumroom.

Ceviche van zalm, gamba’s en kabeljauw:

Als dit op de menukaart staat, is mijn keuze snel gemaakt. Ceviche is voor mij zo’n klassieker die altijd in de smaak valt.

Dumplings met garnalen op Aziatische wijze:

Dit stond al heel lang op mijn ‘to cook’ lijstje; dumplings. In Amsterdam heb ik een favoriet restaurant waar ze de heerlijkste dumplings serveren. Het werd nu eens tijd om ze zelf te maken!

Bottenbouillon van soepvlees en met verse kruiden:

Wil je eens wat anders qua soep, maak dan eens krachtige bottenbouillon. Ik kreeg deze tip laatst toen ik een gesprek had bij een orthomoleculaire arts. Deze arts kon mij veel vertellen over gezonde voeding, hormonen en belangrijke supplementen. Het enige waar je voor moet zorgen, is dat je 8 uur thuis bent, dan is…

Quinoasalade met gepofte biet:

Toen ik enkele weken geleden werd uitgenodigd voor het bloggersevent van Only for Men en Napoleon, was ik gelijk enthousiast.  Heb echt genoten van bavette en heerlijk bereide asperges van de bbq. Only for Men voegde hier nog een laatste element aan toe, een verfrissende cocktail van ginger ale en jenever. Wat was het een…

Avocado garnalenspread:

Eigenlijk vind ik dé perfecte combi gerookte zalm met avocado. Mijn favoriete sushi bevat absoluut deze twee ingrediënten. Dat geldt ook voor een lekker broodje belegd met een dikke plak gerookte zalm en smashed avocado. Hoe lekker ik deze combi ook vind, ik ben erachter gekomen dat avocado ook prima smaakt met Hollandse garnalen. Ik…