Risotto met courgette, kaas en cherrytomaten:

Een vegetarische risotto met courgette en tomaat is simpel om te maken. Ik vertel je graag hoe je dit doet.  Advertenties

Advertenties

Vegetarische nachoschotel met gehakt, kaas en avocado:

Ik vind dit een ideale borrelhap; nacho’s. Je kunt er alle kanten mee op en kiezen voor een variant met vlees of juist zonder. 

Vegetarische wokschotel met witte rijst:

Groenten wokken en zelf op smaak brengen is iets wat ik graag doe. Ik ben een enorme wokfan en deel graag dit lekkere recept met je.

Asperge ovenschotel met panko en geraspte kaas:

We schillen asperges ruim en ook snijden we onderkantjes eraf. Logisch, want de schillen zijn taai, niet lekker en dus gooien we ze weg. Maar is dat nodig?

Gebakken champignons uit de oven met geraspte kaas:

Champignons uit de oven zijn makkelijk te bereiden en enorm smaakvol. Ik breng ze graag op smaak met knoflook, kruiden en kaas.

Taco’s met gehakt, rauwkost en guacamole (vegan) :

Vegan taco’s zijn toch wel ultiem comfortfood. Met deze Mexicaanse twist succes verzekerd.

Wilde rijstsalade met komkommer, tomaat en een fetaspread:

Een rijstsalade maken is vooral erg handig om restjes op te maken. Deze salade is extra lekker met een zelfgemaakte fetaspread.

Vegan stoofpot met bonen en linzen:

Een vegan stoofpot die je binnen no-time op tafel hebt staan, rijkelijk gevuld met de nodige eiwitten en vezels.

Gevulde portobello’s met feta en knoflook:

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Zo maakte ik deze gevulde portobello’s.

Plaattaart met zoete aardappel en pesto:

Deze vegetarische plaattaart maak je snel een eenvoudig met slechts 4 ingrediënten

Vegetarische lasagne met groenten en dragon:

Makkelijk om voor te bereiden en je schuift dit zo de oven in; lasagne. In deze blog een lekkere twist.

Turkse kisirsalade met tomaat, feta en peterselie:

Deze Turkse kisirsalade maak je eenvoudig en zit boordevol groenten.

Vegan risotto met bospaddenstoelen en saffraan:

Op mijn website vind je al een aantal risotto’s terug, zowel met vis, vlees of vega. Deze variant is ook glutenvrij, maar zelfs ook vegan.

Gegratineerde champignons uit de oven met rozemarijn en kaas:

Champignons uit de oven zijn makkelijk te bereiden. Met 6 ingrediënten tover jij dit makkelijke gerecht op tafel.

Glutenvrije noodles met peulen, paprika en tofu:

Deze keer een recept met glutenvrije noodles en tofu in de hoofdrol.

Griekse salade met feta, tomaat en komkommer:

Wat eten we vandaag; salade! De veelzijdigheid wat betreft groente spreekt mij altijd erg aan. Deze Griekse topper is een echte klassieker.

Salade met watermeloen, feta en munt:

Ik ben dol op salades en vooral in de zomer. Deze klassieker is de moeite waard om te maken .

Vegan summerrolls met mango, wortel en avocado:

Als je springrolls roept, schiet ik van m’n stoel en sta ik vooraan. Wat ben ik fan van deze heerlijke snack. Voor Terrasana bedacht ik een vegan variant. Dat recept vind je in deze blog terug.

Havergrutten met bloemkool en kerriesaus:

Zilvervliesrijst, quinoa en volkoren pasta; als ik het eet geniet ik altijd. Ik heb nu iets nieuws ontdekt, namelijk havergrutten die ik van Oats and Meal ontving. Ik maakte er een vegangerecht mee.

Pittige spitskool uit de wok met een falafelburger

Meatless Monday; ik vind dit soort dagen niet perse nodig. Bewuste keuzes moet ieder voor zich maken en voor mij hoeft daar geen dag aan vast te hangen. In deze blog deel ik graag een veganmaaltje met spitskool.