Herfstquiche met groene groenten en oesterzwammen:

Het is heerlijk om zelf een quiche te maken. Kies de ingrediënten die je lekker vindt, gebruik een kant en klaar vel bladerdeeg en ga aan de slag.

Vega pasta bolognese met wortel en zelfgemaakte pasta:

Zelf pastasaus maken is heerlijk en makkelijk om te doen. Voeg toe wat jij lekker vindt en laat de saus lekker lang pruttelen.

Gevulde aubergine met tomaat, paprika en peterselie:

Vegan gevulde aubergines zelf maken; dit doe je met een paar simpele ingredienten.

Vegan poke bowl met gemarineerde tempeh

Een pokebowl is de laatste jaren razend populair geworden. Met sushirijst als basis maak je al snel de lekkerste bowls.

Lauwwarme salade met krieltjes, bloemkool en kiemen:

Niets zo veelzijdig als de oer Hollandse aardappel. Ik moet zeggen dat ik ze niet heel vaak eet, maar als ik ze eet geniet ik er altijd van. Deze keer bakte ik ze lang in een pan op middelhoog vuur, zodat ze lekker krokant werden. Ik vertel je later hoe je dit het beste doet. 

Gnocchi ovenschotel met broccolisaus, avocado en tomaat:

Een vegan gnocchi ovenschotel maken zonder gluten en 100% plantaardig? Lees het in deze blog.

Regenboog summer rolls met mango, wortel en komkommer:

Summer rolls zijn kleurrijk, veelzijdig en heel leuk om zelf te maken. Geef ze wat kleur en varieer met de soorten groenten die er zijn.

Vegan buddha bowl met amaranth, hummus en falafel

Een vegan buddha bowl is snel gemaakt en zit boordevol met groenten.

Vegetarische lasagne met aubergine, tomatensaus en mozzarella:

Vegetarische lasagne met lasagne is een low carb recept, volledig glutenvrij en boordevol groenten.

Vegetarische enchiladas met vega gehakt en cheddarkaas:

Burrito’s zijn het lekkerst met een tomatensalsa, een verse guacamole en vooral veel toppings. Denk bijvoorbeeld aan verse ijsbergsla, geraspte cheddarkaas en crème fraiche. 

Volkoren pizza’s met vega kip en champignons:

Volkoren pizza’s zijn net wat gezonder dan de pizza’s met witte bodems. Gebruik kant en klare volkoren pita’s voor extra gemak.

Sambal goreng tempeh maken met limoenrasp en peper:

Sambal goreng tempeh maken is lekker om zelf te maken. Met deze ingrediënten maak je dit Indische gerecht.

Gevulde puntpaprika met mozzarella en linzen:

Maak gemakkelijk gevulde puntpaprika’s met mozzarella. In 30 min, incl oventijd, tover je dit makkelijk gerecht op tafel

Indiase dahl met mungbonen en saffraanrijst:

Indiase dahl is een gerecht wat lekker kruidig is. Ik maak bij dit recept gele rijst, wat extra lekker smaakt bij dit gerecht.

Gnocchi ovenschotel met tomatensaus en mozzarella:

Een recept met gnocchi stond al langer op mijn lijstje om een recept mee te maken. Deze ovenschotel is makkelijk te bereiden. Ik vertel je graag hoe. 

Risotto met gegrilde groenten en Parmezaanse kaas:

Een risotto met gegrilde groenten is simpel om te maken. Ik vertel je graag hoe je dit doet. 

Vegetarische nachoschotel met gehakt, kaas en avocado:

Ik vind dit een ideale borrelhap; nacho’s. Je kunt er alle kanten mee op en kiezen voor een variant met vlees of juist zonder. 

Vegetarische wokschotel met witte rijst:

Groenten wokken en zelf op smaak brengen is iets wat ik graag doe. Ik ben een enorme wokfan en deel graag dit lekkere recept met je.

Recept van aspergeschillen met panko en geraspte kaas:

We schillen asperges ruim en ook snijden we onderkantjes eraf. Logisch, want de schillen zijn taai, niet lekker en dus gooien we ze weg. Maar is dat nodig?

Gebakken champignons uit de oven met geraspte kaas:

Champignons uit de oven zijn makkelijk te bereiden en enorm smaakvol. Ik breng ze graag op smaak met knoflook, kruiden en kaas.