Aardappel gratin met courgette is onwijs lekker. Deze keer koos ik ook voor courgette. Ik vertel je er graag alles over.
Dit aardappel gratin recept is extra lekker en gezond door courgette toe te voegen. Net als de aardappel snij je deze groente in dunne plakken, wat je uiteraard ook kunt doen met de kaasschaaf of mandoline. Kies de gewenste dikte en ga dus lekker aan de slag.
Hoewel courgette eigenlijk een zomergroente is, kun je deze het hele jaar door verkrijgen. Het voordeel van courgettes in de zomer is de prijs, maar ook in deze periode van het jaar betaal je een mooie prijs voor deze groene groente.
Details
4 personen
10 minuten
20 minuten
Print
de ingredienten:
1 courgette
2 grote aardappels
250 ml kookroom
2 eieren
175 gr geraspte kaas
10 gr bladpeterselie
Zout en peper naar smaak
de bereidingswijze van aardappel gratin:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Was de aardappel en courgette en snijd in plakjes met een kaasschaaf. Leg om en om in een diepe ovenschaal en werk van buiten naar binnen als een soort krans.
- Meng de kookroom met 2 eieren in een mengkom en voeg de kaas toe. Breng op smaak met zout en peper. Giet het ei/kaasmengel over de groente.
- Bak in 20 min gaar en goudbruin in de oven.
variaties en meer:
- Aardappel gratin maken is dus niet moeilijk. Dit gerecht is ideaal als bijgerecht tijdens de feestdagen of tijdens een andere gelegenheid. Voeg 2 el truffel tapenade toe aan het eimengsel voor een extra smaak.
- Je kunt in plaats van peterselie ook kiezen voor basilicum of verse bieslook. Kies dus wat jij lekker vindt en passend vindt bij dit gerecht.
- In plaats van de normale aardappel kun je ook kiezen voor zoete aardappel. Kies vooral wat je op voorraad hebt of wat in de aanbieding is.
Volg Luukskitchen ook bijvoorbeeld op Facebook en Instagramen Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privé-bericht sturen. Ik help je graag op weg, dus laat het weten.