Pasta pesto met kip, broccoli en rucolasla

Met de pesto die ik maakte, besloot ik een lekkere pasta te maken. In deze blog vertel ik je graag hoe. Advertenties

Advertenties

Basilicumpesto met homemade crostini’s van Turks brood

Ik ben echt dol op pesto en vooral als deze zelfgemaakt is. Het is zo onwijs simpel en een feestje om te maken.

Gezonde cheesecake snackrepen met frambozenvulling

Verstandig snacken; dat valt niet mee. Met deze gezonde repen komt het goed.

Linzen zoete aardappelsoep met feta en gehakte muntblaadjes

Rode linzen; echte eiwitbommetjes en vol met vezels. Ik heb ze standaard in huis en vandaag maakte ik er een verse soep mee.

De 3-daagse Detoxbox van Oh my Guts en Charlie’s Kitchen

Wat kijk ik met een goed gevoel terug op deze 3 dagen. In de blog vertel ik je meer over mijn ervaringen van de detox. 

Mijn eerste presentatieklus voor Kroon op ‘t Werk

Wauw, wat was dat leuk om te doen. Mijn eerste professionele presentatieklus is een feit. In deze blog vertel ik je hier meer over

Gestoofde kip met appelsap, knoflook en verse kruiden

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Jij kunt nu ook jouw steentje bijdragen. Ik vertel je in deze blog graag meer over dit mooie concept en deel graag een recept met je.

Biefstuk met salsa verde en hasselback aardappels

De zon gaat steeds meer schijnen, dus tijd voor bbq-recepten. In deze blog vertel ik je graag meer over dit heerlijke barbecue recept.

Mijn weekmenu met foto’s in de nieuwe Wendy

Wat ben ik trots om dit met jullie te delen; ik sta met een weekmenu in de nieuwe Wendy! Gewoon 21 gerechten, allemaal door mij bedacht en uitgeschreven. In deze blog vertel ik je graag meer over de recepten die ik heb bedacht voor dit nummer.

Vega hamburger met tauge en zeewier

Voor de tweede keer ontving ik laatst een prachtig pakket gevuld met verschillende soorten broodjes. Brown serve maakt o.a. verschillende hamburgerbroodjes, waarbij ze uitsluitend werken met natuurlijke grondstoffen. De broodjes zijn prima voor in de vriezer en zijn snel ontdooid. Ideaal dus!

Blueberrymuffins gezoet met banaan en honing

Als kleinzoon van een bakker ga ik toch eens wat vaker een ‘zondag bakdag’ inplannen. Het bevalt eigenlijk prima en bakken kan ook zonder geraffineerde suikers. Hoe? Lees dan deze blog!

Low carb bloemkoolcouscous met notenpesto

De trend van het moment? Ik vind het in ieder geval een uitkomst; low carb eten. Pasta en aardappelen op z’n tijd zijn prima en ik eet ze zeker, maar wil ik even extra groentes eten, dan ga ik vaak voor een lichte maaltijd zoals deze!

Bbq avond bij Intratuin Nederland in Hilversum

Nu de eerste zomerse temperaturen alweer zijn gemeten in de Bilt, steken steeds meer mensen de barbecue weer aan. Tijd voor een heerlijke masterclass bij de Intratuin. In onderstaande blog lees je over mijn ervaringen.

Rode risotto met venkel, groene asperges en een kabeljauwhaasje

Risotto; zo’n gerecht wat ik regelmatig maak. De traditionele variant met champignons, Parmezaan en witte wijn kennen we en dus koos ik voor een variatie. In deze blog lees je het recept.

Kroketten van rundvlees met zoete aardappel frites

Dit is zo’n recept wat ik al langere tijd wilde maken. Een kroket of een paar bitterballen vind ik altijd erg lekker. Het werd tijd om ze eens zelf te gaan maken. Het recept hiervan vind je terug in deze blog.

Slowjuicesapje met biet, appel, wortel, citroen en gember

Ik heb het apparaat al een tijdje in huis, maar eerlijk gezegd doe ik er te weinig mee; de slowjuice of sapcentrifuge. Het is zo fijn en makkelijk om gezonde fruit_ of groentesappen uit te persen met dit apparaat. Ik heb besloten om dit weer vaker te doen en in deze blog vind je er…

Heldere runderbouillon met soepvlees, ui en wortel

Echt een bezigheid voor de zondag vind ik het; soep maken. Vanaf 8 uur ’s ochtends laten pruttelen, zodat het vlees heel zacht wordt. Samen met een schenkel erbij kookt het soepvlees helemaal gaar.

Vegan noodles met champignons, spinazie en cashewnoot

Hoewel ik noodles ook heerlijk vind met gamba’s en ossenhaasreepjes, zijn noodles met enkel wat groenten ook heerlijk. Ik maak vrijwel altijd mijn eigen marinade voor Oosterse gerechten en gebruik nooit een pakje en zakje. Welke ingrediënten ik gebruik voor zo’n Oosterse marinade kun je lezen in deze blog.

Asperges op traditionele wijze met ham en ei

Ze zijn weer in het seizoen; de witte asperges. Ik kan altijd enorm genieten van het witte goud. Op mijn blog stond al een recept met gerookte zalm en groene scrambled egg, dus het werd tijd om een klassieke variant uit te werken, namelijk met ham en ei.

Mijn glutenvrije zoektocht; of toch glutenarm?

Zoals jullie weten eet ik sinds 3 maanden glutenvrij. De laatste keren gaf ik in restaurants aan dat ik glutenvrij wilde eten. Goed om te merken dat al veel restaurants hier mee om kunnen gaan, is mijn ervaring. Toch ga ik de keuze maken om glutenarm te eten, in plaats van glutenvrij. Ik vertel je…

Een pizza eten bij Pizza heart bar in Amsterdam Oost

Een pizza eten is eigenlijk altijd wel een feestje, mits deze goed gebakken is en met verse ingrediënten is belegd. Dat kunnen ze bij de Pizza Heart Bar prima voor elkaar krijgen. In deze blog vertel ik je graag meer over mijn ervaringen van die Italiaanse avond.

Chocobananen met cacaonibs, kokos en frambozen

Ben jij net zo dol als ik op pure chocolade? Ik ben zo iemand voor wie het niet puur genoeg kan. In combinatie met vers fruit helemaal een groot feest en dus wilde ik wat lekkers bedenken met banaan en chocola.

Restaurant van Dijk en de Boer in Nijmegen Oost

Op uitnodiging van dit relatief nieuwe restaurant in Nijmegen mochten Thelemonkitchen en ik deze week aanschuiven en genieten van huisgemaakte gerechten. In deze blog lees je meer over mijn ervaringen.

Gebakken eieren met bacon en avocado

Eieren bakken; wie is er niet groot mee geworden? Ik kan ze eigenlijk op elk moment van de dag eten, maar zeker in de ochtend. Heerlijk met wat uitgebakken bacon en succes gegarandeerd.

Fruitsalade met appel, peer, mandarijn en gedroogd fruit

Hoe lekker om de dag te starten met vers fruit. Je kunt eindeloos variëren en toch val ik vaak terug op frambozen en blauwe bessen. Ik vind ze onwijs lekker en natuurlijk speelt het gezonde imago ook een belangrijke rol. Het werd tijd om eens een salade te bedenken met ander soort fruit.

Volkoren sandwich gezond met een gekookt eitje

Sinds mijn glutenavontuur van start is gegaan, vind ik het eten van brood nog wel een ding. Ik at het al niet veel, maar als ik er dan voor koos, mocht het best wat duurder zijn en het liefst versgebakken van de bakker. Ik vind glutenvrij brood vaak erg droog, maar daar bedacht ik wat…

Bloemkoolpuree met speziebonen en zalmfilet

Soms draait het gewoon om eenvoud. Voedzaam eten, low carb en snel aan tafel. Als je daar naar opzoek bent, dan heb ik een ideaal recept voor je.

Groene salade met gerookte zalm en avocado

Als er een gerecht geschikt is om eindeloos mee te variëren, dan is het wel een salade. Bepaalde basisingredienten gebruiken en qua toppings kun je alle kanten op. De combinatie avocado/zalm in deze salade zorgt voor dat ultieme genietmoment.

Yoghurtsmoothie met bosvruchten en havermout

Ontbijten lijken we in ons land soms nog best lastig te vinden. Tijd nemen om te ontbijten is er vaak niet en dus zijn snelle recepten als deze erg handig. Geen tijd voor een excuus, want al binnen 5 min heb jij deze yoghurtsmoothie in een glas geschonken en is hij ‘ready to eat’.

Indiase curry met paneer, gember en kokosmelk

Enkele weken geleden had ik een leuke uitnodiging van Anne ontvangen voor een Indiase kookworkshop bij haar thuis. We kookten samen met andere foodies de Indiase sterren van de hemel. In deze blog vertel ik je graag meer over deze dag en deel ik een lekker recept, geïnspireerd op de curry die ik leerde maken…

Vegan chocolademousse van avocado, banaan en cacaopoeder

Chocolademousse; ik moet zeggen dat dit voor mij echt een verwengerecht is. Ik maak geregeld de originele variant met opgeklopte eiwitten en slagroom, samen met wat verse frambozen en wat munt. Voor deze variant wilde ik graag een lactosevrije, glutenvrije en veganvariant bedenken en ik kan je zeggen; dat is gelukt!

Restaurant Lab 111 in Amsterdam centrum

De hotspots in Nijmegen zijn voor mij niet vreemd, maar in Amsterdam vind ik het des te leuker om ook lekker op pad te gaan.  In deze blog lees je over mijn ervaringen bij Lab 111.

Restaurant Waud in Nijmegen Oost; puur en eerlijk

Eerlijk eten; daar kijken ze bij Waud niet raar van op. Duurzaamheid, eten uit het seizoen en veelal huisgemaakt. Gerechten die eigenlijk te lekker zijn om te delen!

Pure chocoladerepen met framboos, pistache en kokos:

Ik ben er stiekem best wel dol op: chocolade! Nadeel? De bergen suiker die erin zitten, waar ik dan weer minder vrolijk van word. Ik ben opzoek gegaan naar een alternatief en ik heb een perfect recept voor je. Het mag van mij allemaal best puur en ben geen fan van de traditionele ‘melkchocolade’. Ik…

Tomaten-paprikasoep met zoete aardappel, gember en knoflook

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Jij kunt nu ook jouw steentje bijdragen. Ik vertel je in deze blog graag meer over dit mooie concept en deel graag een recept met je. Wat is Too Good To Go?…

WENDY’s DISQ Club; een mooie samenwerking

Na een fantastische shoot van enkele weken geleden kan ik eindelijk vertellen wat ik precies ga doen voor Wendy! Ik ga recepten bedenken voor een e-book en ben daarmee onderdeel van WENDY’s DISQ Club.

Glutenvrije bananenpannenkoekjes met ahornsiroop

Weinig tijd maar wel trek in een voedzaam ontbijt? Ik heb de oplossing voor je, waarbij je  heerlijke pancakes op jouw ontbijtbordje tovert.

Sint Patricks day in het Amstel hotel

Was dat vorige week even een droom die uitkwam; lunchen in het Amstel hotel! Ik ben er vaker langsgekomen nu ik in Amsterdam woon, maar van de binnenkant ziet dit prachtige gebouw er toch net even mooier uit. Op uitnodiging van Tilly Sintnicolaas mocht ik bij dit bijzondere event aanwezig zijn.

Zoete aardappelfrites uit de aerofryer

Een frietje eten is iets waar ik echt naar uit kan kijken. Zoete aardappel vind ik een mooie vervanger van de aardappel. Deze frites maakte ik klaar in de aerofryer en is binnen no time klaar.

Glutenvrij brekkie met pitahaya, muesli en frambozen

Zo’n vrucht die ik persoonlijk prachtig vind maar altijd net iets te duur. Toen ik besloot om merengues te bakken, wilde ik deze vrucht hiervoor gebruiken. Dat avontuur liep even anders!

Kipspiezen uit de aerofryer met sojasaus en rode peper:

Ik ontving van Triangle PR een aerofryer om thuis lekker mee te experimenteren. Ik dacht zelf al snel aan frites, maar ik wilde opzoek gaan naar een ander alternatief.

Rode biet tartaar met forel en citroenrasp

Na mijn recept tartaar van zalm wil ik ook een tartaar maken met groente. Deze bietentartaar is op smaak gebracht met forel en citroenrasp.

Bakbanaan met honing, sesamzaad en pistachenootjes

Bakbanaan als ontbijt; ik eet dit al zeker een aantal jaren en ben er echt dol op. Het is lekker voedzaam en anders dan een schaaltje kwark met noten, zaden en pitten.

Maaltijdsalade met kip, avocado en champignons

Een glutenvrije salade die barstensvol eiwitten zit? Dan adviseer ik je om deze gezonde quinoabowl te maken! Ik koos ervoor om dit als avondeten te nuttigen, maar als lunch is dit ook een prima optie.

Kurkumabrekkie met pompoenpitten en appel

De keuken induiken om een heerlijke kurkuma latte te maken met havermelk liep even anders af. Al gauw bleek ik teveel havermout te hebben gebruikt waardoor het meer een pap werd in plaats van een melk. Creatief als ik ben, bedacht ik een ontbijtje met verse kurkuma, pompoenpitten, appel en rozijnen.

Kiptajine met mango, vijgen en gedroogde kruiden

Koken met een tajine is typisch iets uit het Midden Oosten. Ik heb er al jaren een en moet je zeggen dat ik er eigenlijk te weinig mee doe. Als ik eenmaal met de tajine heb gekookt, word ik altijd erg blij van het eindresultaat. Ook nu weer!

Burrata met coeur de boeuf tomaat en basilicumolie

Burrata lijkt veel op mozzarella, maar door de extra toevoeging van room is deze kaas net wat zachter. Hierdoor is de kaas ook uitermate geschikt voor een lekkere salade.

Groene asperges met feta, peterselie en granaatappel:

Yes, nog even wachten en we kunnen weer asperges eten. Naast dat ‘witte goud’ vind ik de groene variant ook minstens zo lekker. Tijd om eens een leuk recept te bedenken met deze veggies!

Glutenvrije Surinaamse bami met kippendijen en komkommer

Na een heerlijke workshop enkele maanden geleden waar ik leerde om Surinaamse bami te maken, werd het nu tijd om zelf eens een lekker recept te bedenken. Ik wilde een variant bedenken die glutenvrij is en dat is gelukt.

Seafoodplate met garnalen, scheermessen en oesters:

Ik ben altijd bereid om eten te delen, maar hierbij is dat toch best een beetje moeilijk. Als er iets is wat ik erg lekker vind, dan zijn het alle schelpen en zeevruchten uit de zee.

Spitskoolstamppot met Parmaham, hamblokjes en sinaasappelrasp

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Jij kunt nu ook jouw steentje bijdragen. Ik vertel je in deze blog graag meer over dit mooie concept en deel graag een recept met je.

Low carb sushi met verse zalm en avocado

Als enorme sushifan ben ik vooral dol op de combi met zalm en avocado. Dat bracht mij op het idee om sushi te maken, maar dan net even anders. Deze sushi is koolhydraatarm, omdat de rijst niet wordt gebruikt in dit recept.

Sinaasappelcarpaccio met kwark en chocohavermout

Ontbijten met kwark doe ik meerdere keren per week. Deze variant met ‘carpaccio’ erbij maakt het helemaal een feestje.

Oven shakshuka met sriracha en feta:

Shakshuka is zo’n typisch recept dat ik altijd nog eens zelf wilde maken. Met zijn pure ingrediënten en heerlijke smaken een absolute must voor mijn blog.

Gevulde champignons met roomboter, cranberry en walnootcrumble:

Zo’n typisch gerechtje waar je mij altijd heel blij mee maakt. Champignons zijn natuurlijk ware eiwitbommetjes en voor mij prima vleesvervangers. Deze variant met walnoot, cranberry en bladpeterselie is zeker de moeite waard.

Kipkerrie met zilvervliesrijst, shiitake en spinazie:

We kennen ze allemaal wel; de kant en klare zakjes ‘kip kerrie’. Ik moet bekennen dat ik vroeger vaker koos voor gemak en deze ook wel eens gebruikte. Nu loop ik er in de supermarkt met een flinke boog omheen. Tijd voor een makkelijke en gezonde kip kerrie dus!

Valentijnsaardbeien met pure chocolade

Dat de combi pure chocolade en aardbeien lekker is, wist ik wel. Ik wist alleen niet dat deze combi zou zorgen voor een ware smaakexplosie. Mocht je nog geen plannen hebben voor Valentijnsdag, dan is dit echt de ideale snack om je partner eens flink te verwennen.

Scrambled egg muffins met bacon en tuinkruiden

Scrambled eggs met gebakken spekjes, zout en peper; wie kent het niet! Ik bedacht een variant die je gemakkelijk kunt meenemen voor onderweg.

Roergebakken spitskool met ei en rijst

Deze keer niet een zelfverzonnen recept maar eentje van een collega foodblogger. Ik zet graag Joost van Eetman in het zonnetje en zijn heerlijke recept.

Magic Box Too Good To Go met recept

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Jij kunt nu ook jouw steentje bijdragen. Ik vertel je in deze blog graag meer over dit mooie concept en deel graag een recept met je.

Zalmtartaar met dille-olie, bosui en citroenrasp

Als ik ergens dol op ben, dan is het wel zalm. Gek genoeg stond deze zalmtartaar nog niet op mijn website. Hoogtijd om eens een tof recept te bedenken met dit heerlijke visje in de hoofdrol.

Overnight oats met boekweit en vers fruit

Een stevig ontbijt is iets wat ik nooit oversla. Als je opzoek bent naar een ontbijtje wat je ’s ochtends snel kunt pakken, dan zijn deze overnight oats heel geschikt voor je.

Ontbijtbroodjes van spelt met kwark en rozijnen

Ik ben de laatste tijd steeds meer aan het bakken. Het is zo lekker om vers brood te bakken en ik merk dat dit ook vaak eenvoudig is. Voor deze blog heb ik kwarkbroodjes uitgewerkt.

Vegan chocolademelk van 85% pure cacao

Als het buiten wat kouder wordt, dan geniet ik altijd extra van warme dranken. Deze chocolademelk maakt je van binnen extra warm en smaakt ook nog eens fantastisch! Aan de slag: Een chocomelk uit de supermarkt laat ik eigenlijk altijd links liggen, simpelweg omdat er erg veel suiker in zit. Daarnaast is het zo eenvoudig…

Zoete aardappel wafels met kokosyoghurt en vers fruit

Een wafel als ontbijt; is dat niet een feestje opzich? Ik bedacht deze variant waarin je ook meteen wat groente binnenkrijgt, namelijk met zoete aardappel. Ik vertel je graag hoe je deze wafels maakt.

Snack verstandig met de repen van Biobite

Tegenwoordig is het steeds makkelijker om te kiezen voor gezonde tussendoortjes. Biobite Krachtkoek is hier een voorbeeld van, een reep vol met natuurlijke ingrediënten!

Gemengde noten met ras el hanout en tijm

Ongezouten noten; een prima tussendoortje en vullend. Ik eet regelmatig allerlei soorten noten. Eigenlijk is er geen een die ik niet lekker vind! Voor dit recept roosterde ik de noten in de oven met kruiden. Aan de slag: Voor dit recept is het van belang dat je ongezouten en ongebrande noten gebruikt (rauwe noten dus!)…

Pasta aglio olio met garnalen en chilivlokken

Als ik ergens dol op ben, dan zijn het wel gamba’s. Als kind at ik ze het liefst met veel knoflookboter en chilisaus. Dit pastarecept is snel gemaakt en binnen no time kun je genieten van een heerlijke pasta met verse garnalen.

Bosvruchten plaatcake van boekweit en havermeel

Dat een taart of cake niet altijd ongezond is, bewijst deze plaatcake. De basis van deze plaatcake bevat veel fruit en havermout. In de blog vertel ik je graag meer over dit smaakvolle recept.

Roomkaas met sjalot en verse peterselie

Als enorme fan van kaas vind ik het heerlijk om variaties te bedenken die passen bij de borrelplank. Deze spread is gezonder door het toevoegen van tuinkruiden.

Mijn ervaringen van de Horecava winter 2019

Deze week staat volledig in het teken van de Horecava, de netwerkborrel van Nederland kan ik wel zeggen. Iedere foodie kan hier zijn hart ophalen en genieten van alle culinaire heerlijkheden. In deze blog vertel ik je graag meer over mijn dag.

Glutenvrij brood met noten en zaden

Stiekem ben ik dol op brood, maar ik eet het bewust niet heel vaak. Ik vind het belangrijk dat een brood voedzaam is en dus voor een vullend gevoel zorgt. Dit brood voldoet wat dat betreft aan alle eisen en dus verdiende deze topper zeker een plek op mijn website!

Snelle pasta met spekjes, champignons en roomsaus

Soms is het heerlijk om niet van tevoren te weten wat je die avond gaat koken. Zo trok ik de koelkast open en zag ik een bakje champignons staan waar ik iets mee moest maken. Pasta heb ik altijd in huis en zo ontstond al gauw een nieuw recept voor op de blog.

Restaurant de Meesterproef in Nijmegen

In de oude Honigfabriek aan de Waal in Nijmegen vind je restaurant de Meesterproef. Ik genoot van een 5-gangendiner. In deze blog lees je meer over mijn ervaring.

Thaise kippensoep met koriander en champignons

Als ik geen zin heb om te koken (dat gebeurt niet vaak) dan bestel ik wel eens wat via Thuisbezorgd. Ik maak vaak de keuze voor iets Aziatisch of Thais. Als de keuze valt op het laatste, dan bestel ik vrijwel altijd een kokossoep met gamba’s of tofu. Ik vond het tijd worden om eens…

Bitterballen:

Dit is zo’n recept wat ik altijd al eens wilde maken. Een kroket op z’n tijd of een paar bitterballen vind ik altijd erg lekker. Het werd tijd om ze eens zelf te gaan maken. Het recept hiervan vind je terug in deze blog.

Groene smoothie met avocado, citroen en spinazie

Tijd om weer eens een nieuw ontbijtrecept te delen met jullie. Gek genoeg had ik nog geen smoothie op mijn website staan, terwijl ik toch regelmatig de dag start met zo’n gezond drankje. Mijn favoriet kun je in deze blog lezen. Aan de slag: Ontbijten vind ik iedere dag een groot feest. De meeste creativiteit…

Oesters op crushed ice met citroen

Naanbrood met vegaburger, biet en pestodip:

Ik werd uitgedaagd door Boon Burger om een vegetarisch recept te bedenken met een van hun producten. Ik besloot om aan de slag te gaan met de falafelburger. Om het recept extra feestelijk te maken, koos ik niet voor een hamburgerbroodje maar een naambroodje. Aan de slag: Dit is nou zo’n gerecht wat af is…

Le Souk d’Orient:

Een kookworkshop volgen in Nijmegen? Dat kan nu bij Le Souk d’Orient van 47,50 euro voor 22,50 euro. Dit is een korting van maar liefst 53%. In deze blog neem ik je graag mee naar mijn ervaringen over deze 3 uur durende interactieve kookworkshop. De workshop: Bij Le Souk D’orient staat de Afrikaanse en Arabische…

Knolselderijsoep:

Een soep met slechts 5 ingrediënten; klinkt onmogelijk maar dat is het niet. Deze selderiecrèmesoep staat binnen 45 min op tafel en kun je goed als tussengerecht serveren voor de kerstdagen. Aan de slag: Knolselderij is zo’n groente die ik eigenlijk direct associeer met erwtensoep. Als kind vond ik de smaak altijd erg aanwezig en…

Pure chocolademousse:

Dit is nou zo’n recept die ik 3 keer opnieuw heb getest. Wat ik belangrijk vind, is dat een chocolademousse lekker luchtig is. In deze blog lees je hoe ik dat heb gedaan. Aan de slag: Een chocolademousse wordt vaak luchtig door het gebruik van gelatine. Je kunt bijna geen chocolademousse kopen in de winkel…

Surinaamse bami koken:

Op uitnodiging van Francine van Heerlijke Happen was ik bij het Surinaamse bamikook event van haar en Jennifer van SurinaamskokenmetJen. Alle ervaringen van deze dag en deze heerlijke bami vind je in deze blog! Aan de slag: Noodles, bami en mie; ik maak het met regelmaat, maar ik geef er altijd mijn eigen draai aan….

Glutenvrije notenfudge met walnoten:

Met de kerst in aantocht vind ik het niet geheel onverstandig om lekker en vooral gezond te snacken. Deze dadel notenfudge is écht geschikt bij de koffie na het kerstdiner. Aan de slag: Er wordt bij dit recept geen suiker toegevoegd. De fijngemalen dadels maken deze fudge op een natuurlijke manier zoet. Heerlijk crunchy door…

Glutenvrije broodjes van amandelmeel en psylliumvezels

Als kleinzoon van een bakker sta ik steeds vaker in de keuken om broodjes en andere heerlijkheden te bakken. Mijn opa had samen met mijn oma een bakkerij. Ze zijn hier net voor mijn tijd mee gestopt, maar dat plezier in bakken… Read More

No baked cheesecakes met pepernotenvulling

Zoet kan ook anders, door bijvoorbeeld fruit of honing toe te voegen.

Pate van kippenlever, gehakt en pistache

Ter voorbereiding op kerst ga ik de aankomende tijd allerlei kerstrecepten met je delen. Na een heerlijke carrotcake kom ik nu met een huisgemaakte pate. Wil je meer hierover weten of dit een keer zelf maken? Lees dan vooral deze blog.

Flamkuchen 2.0:

Tegenwoordig vind je toch wel in iedere supermarkt in het koelschap vers bladerdeeg. Ik vond zelf een rol met kant en klaar deeg voor flamkuchen. Wellicht is het ook best makkelijk om eens zelf te maken, maar gemak dient de mens zullen we maar zeggen.

Runderstoof van magere stooflappen met rode wijn

Ik kijk naar buiten, over 1 uur is het alweer donker en begint de avond. Een grauwe lucht en de zon maakt steeds meer plaats voor een flinke regenbui. Het herfstseizoen staat ‘aan’ zullen we maar zeggen. Wel ideaal weer voor stoofpotten en dus ging ik voor de #vriendenvanAH weer aan de slag om zelf…

Crole natuurvlees in Sint Oedenrode

Vorige week maandag was ik op bezoek bij Leon, de eigenaar van boerderij Crole Natuurvlees. Op uitnodiging van Francine( Heerlijke Happen ) mocht ik een bezoek brengen aan deze boerderij.

Herfstbowls met kwark, granola en banaan

De dag start ik altijd met een stevig ontbijt. Vaak een flinke kom volle kwark met granola, noten, vers/gedroogd fruit en wat vezels. Zo is ook deze herfstbowl ontstaan.

Lunchroom Mo Lon in Arnhem centrum; new spot

Het lunchmoment is altijd een moment om eens  met vrienden en familie te genieten van een lekker broodje of goedgevulde salade.

Kaasfondue met vega worst, komkommer en brood

Nu de dagen korter worden en het sneller donker wordt pak ik steeds vaker een rode wijn. Ideaal in deze maanden is een fondue, en in dit geval de kaasfondue. In deze blog vertel ik hoe je dit zelf kunt maken.

Biologische amandelmelk met een twist

Amandel-, soja-, haver- en cashewmelk; ik zie steeds meer varianten in de supermarkt waarvan ik weet dat je deze ook prima zelf kunt maken.

Baba ganoush van gegrilde aubergine met paprikapoeder

Een typisch Libanees gerecht is dit, gemaakt van aubergine. Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik geen enorme fan ben van deze paarse groente, maar op deze manier bereidt smaakt hij erg lekker.

Carrotcake:

Een taart op z’n tijd sla ik niet af. Ik waardeer het altijd erg als er wordt gewerkt met natuurlijke en gezonde ingredienten. Met gezond bedoel ik geen geraffineerde suikers. In deze blog kun je lezen hoe dit is gelukt met ahornsiroop en honing.

Groentelasagne

Een lasagne op z`n tijd vind ik heerlijk. Vaak wordt dit gerecht geserveerd met vlees, maar in deze blog laat ik zien dat een versie vol met groenten ook heerlijk is

Breakfastflip

Ja, je leest het goed; een vlaflip maar dan nét even anders en vooral veel gezonder. Geen vla, maar kwark in laagjes opgebouwd met granola, (volle) kwark en vers fruit.

Dumplings:

Dit stond al heel lang op mijn ‘to cook’ lijstje; dumplings. In Amsterdam heb ik een favoriet restaurant waar ze de heerlijkste dumplings serveren. Het werd nu eens tijd om ze zelf te maken!

Gegrilde inktvis van de bbq:

Inktvis wordt vaak geassocieerd met ‘taai’, maar dit hoeft niet zo te zijn. Op mijn vakantie in Spanje kwam ik erachter dat gegrilde inktvis echt heerlijk is. Je gebruikt hiervoor de lichaamszakken van de vis. Ik laat je weten hoe je dit het beste kan doen:

Quinoasalade met gepofte biet:

Toen ik enkele weken geleden werd uitgenodigd voor het bloggersevent van Only for Men en Napoleon, was ik gelijk enthousiast.  Heb echt genoten van bavette en heerlijk bereide asperges van de bbq. Only for Men voegde hier nog een laatste element aan toe, een verfrissende cocktail van ginger ale en jenever. Wat was het een…

Restaurant Ivory:

Een 5-gangendiner van 53 euro voor 34 euro; hier krijg je geen spijt van en ik ga je overtuigen waarom je hier ook naartoe moet gaan. Geniet je liever van een 4-gangendiner? Dat kan voor de prijs van 28,50. Restaurant Ivory is gelegen in het centrum van Nijmegen. Naast dineren kun je hier ook genieten…

Maaltijden van Ekomenu:

We kennen allemaal wel de boxen van Hello Fresh, Marley Spoon en de andere grote merken die kant en klaar pakketten aanbieden. Gemak dient de mens, dus voor een 40-urige werkweek en een druk gezin/huishouden, houd je weinig tijd over in de keuken. Als je de boodschappen en het bijpassende recept dan al in huis…

Ik slik 29 pillen per week:

Deze keer geen toprecept, nieuwe hotspot of productreview. Ik wil met Luukskitchen ook persoonlijke ervaringen delen. 2017: Het meest zwarte jaar van mijn leven was toch wel vorig jaar. Ik moest noodgedwongen stoppen met werken, omdat ik totaal geen energie meer had. Ik sliep slecht en keek erg negatief tegen de dingen aan. Ik herkende…

Lauwwarme salade:

Nu we steeds meer richting de zomer gaan, krijg ik meer trek in salades. Herkenbaar? het voordeel vind ik dat je er eindeloos mee kunt variëren. Voor mij is het altijd belangrijk dat een salade ook voedzaam is en niet alleen ‘licht’. Naast een flinke hand sla, kies ik er ook vaak voor om groentes…

Asperges met scrambled eggs en zalm:

Als ik aan asperges denk, dan zie ik al snel een mooi opgediend bord voor me met natuurlijk ‘het witte goud’, gekookte eitjes, plakken ham en een botersausje. Voor mij is dit het traditionele recept zoals ik het vroeger voorgeschoteld kreeg. Als foodblogger vind ik het een uitdaging om met dit soort typische gerechten te…

Teatox:

Team koffie of team thee? Aangezien ik geen koffie lust, drink ik dagelijks thee. De afgelopen weken heb ik regelmatig de verse theeën van Detoxshop.nl geproefd. Wat ik hiervan vond, vertel ik je graag in deze blog.

Tomatenstoof:

Vorige week kwam ik na een dag werken thuis en vond ik bij de achterdeur mijn pakketje van Ferleon. Vol enthousiasme opende ik de de doos en werd ik op slag verliefd op de prachtige gietijzeren pan die ik zojuist aanschouwde. Wat een juweeltje en wat gaan wij samen een mooie tijd tegemoet!

Het raadhuis in Lithoijen:

Een vijf gangendiner van 40 euro voor 25 euro; hier krijg je geen spijt van en ik ga je overtuigen waarom je hier ook naartoe moet gaan. Lithoijen, ik had hier dus nog nooit van gehoord. Nu moet ik bekennen dat ik door Social Deal vaker op pad wordt gestuurd naar plekken waar ik nog…

Juice by Chrissy:

Boerenkool, bleekselderij, komkommer, appel, citroen en gember; sinds een paar jaar draaien slowjuicers overuren en zijn ze niet meer weg te denken uit de keuken. Daar waar je voorheen je sapje dronk uit een simpel literpak uit de supermarkt, heb je ook de optie om tegenwoordig de sapjes zelf vers te bereiden. Dit is wat…

Avocado garnalenspread:

Eigenlijk vind ik dé perfecte combi gerookte zalm met avocado. Mijn favoriete sushi bevat absoluut deze twee ingrediënten. Dat geldt ook voor een lekker broodje belegd met een dikke plak gerookte zalm en smashed avocado. Hoe lekker ik deze combi ook vind, ik ben erachter gekomen dat avocado ook prima smaakt met Hollandse garnalen. Ik…

Maaltijden van Freasy

We kennen allemaal wel de boxen van Hello Fresh, Marley Spoon en de andere grote merken die kant en klaar pakketten aanbieden. Gemak dient de mens, dus voor een 40-urige werkweek en een druk gezin/huishouden, houd je weinig tijd over voor in de keuken. Als je de boodschappen en het bijpassende recept dan al in…

Manna in Nijmegen

Al enkele jaren een groot begrip: restaurant Manna in Nijmegen. Naast een fantastisch pand dat al begin nov wordt versierd met de mooiste kerstversiering van Nijmegen, kun je er ook nog eens heerlijk eten. Je reserveert gemakkelijk hier online en kunt al jouw wensen aangeven. Mocht je ervoor kiezen om het flink bont te maken en…

Restaurant de Gouden Bock

Afgelopen vrijdagavond heb ik heerlijk genoten van fantastische Zeeuwse specialiteiten bij de Gouden Bock in Middelburg. Het restaurant bestaat dit jaar 15 jaar en dit wilden ze graag vieren met een aantal foodbloggers uit het hele land. Reden genoeg voor een groot feest, moesten Martijn en Michelle gedacht hebben.

Zoete aardappelspread

Wist je dat de zoete aardappel eigenlijk geen aardappel is? Officieel is het namelijk een groentesoort. De meest bekende soort is de Bataat, met z’n typische oranje kleur. Een andere bekende zoete aardappel die ik ken heeft een paarse schil en is van binnen wit. Deze twee zoete aardappels zijn erg geschikt als je een…

Banana pancakes:

Als je bananen in huis hebt liggen die net te rijp zijn, dan zijn ze ideaal voor een smoothie of als ingrediënt voor een beslag. Zo ook voor deze pannenkoeken, die ik bij voorkeur het liefst eet als ontbijt. Deze pannenkoeken zijn glutenvrij en erg voedzaam. Ze vullen dus enorm en zijn ook ei-vrij. Ik…

Granola met noten, rozijnen en honing

Zoals je al in meerdere blogs van mij kunt lezen, vind ik ‘mijn ontbijtje’ erg belangrijk. Ik kies er iedere ochtend voor om gevarieerd en ook lekker te ontbijten. Soms heb ik ’s ochtends wat minder tijd en dan is het erg fijn om te kunnen terugvallen op een lekkere pot versgebakken granola.

Bananenbrood:

Dit is ook echt een topper. Ik varieer er eindeloos mee, waardoor ik vrijwel nooit eenzelfde bananenbrood bak. In iedere bekende ‘hotspot’ kun je dit wel als ontbijtje op de kaart terugvinden. Lekker met een dot kwark, vers fruit en noten!

Vaderdagactie bij Only for Men in Voorburg

Het is weer vaderdag; de dag waarop we alle papa’s in Nederland even extra verwennen. Ik deed dat dit jaar wel op een heel speciale manier.

De Normaderm verzorgingsproducten van Vichy

Waarom alleen bloggen over voeding als het grootste orgaan ook goed verzorgd moet worden? Vichy komt nu met een nieuwe lijn en deze producten mag ik testen.