Zomers toetje met aardbeien, slagroom en glutenvrije koek:

Dit zomerse toetje met aardbeien is glutenvrij en maak je al met slechts 5 ingrediënten. Gevriesdroogde aardbeien zorgen voor een heerlijke smaakcombinatie.

Regenboog summer rolls met mango, wortel en komkommer:

Summer rolls zijn kleurrijk, veelzijdig en heel leuk om zelf te maken. Geef ze wat kleur en varieer met de soorten groenten die er zijn.

Gegrilde gamba’s van de barbecue met knoflook:

Gamba’s grillen op de bbq is ontzettend lekker. Maak de gegrilde gamba’s extra smaakvol door gebruik te maken van olijfolie, knoflook, peterselie en chilivlokken.

Vegan buddha bowl met amaranth, hummus en falafel

Een vegan buddha bowl is snel gemaakt en zit boordevol met groenten.

Vegetarische lasagne met aubergine, tomatensaus en mozzarella:

Vegetarische lasagne met lasagne is een low carb recept, volledig glutenvrij en boordevol groenten.

Veggie summer rolls met avocado, komkommer en kiemen:

Veggie summer rolls zijn ideaal voor de lichte maaltijd. Gezond, glutenvrij en vegan.

Tomatensalsa met verse limoen, ui en peterselie:

Een tomatensalsa is zo gemaakt en smaakt goed bij de borrel of Mexicaanse gerechten.

Het Zeeuwse mosselseizoen is zojuist geopend:

Vandaag zijn de eerste bodemcultuur mosselen weer opgevist in Zeeland, om precies te zijn in Yerseke.

Gedroogde mango uit de droogoven of oven:

Het is heerlijk om zelf gedroogde mango te maken. Deze gezonde snack maak je nu eenvoudig zelf.

Vegan bananenshake met vanille en havermelk:

Een vegan bananenshake is lekker en snel gemaakt. Mijn voorkeur gaat uit naar havermelk.

Vegetarische enchiladas met vega gehakt en cheddarkaas:

Burrito’s zijn het lekkerst met een tomatensalsa, een verse guacamole en vooral veel toppings. Denk bijvoorbeeld aan verse ijsbergsla, geraspte cheddarkaas en crème fraiche. 

Volkoren pizza’s met vega kip en champignons:

Volkoren pizza’s zijn net wat gezonder dan de pizza’s met witte bodems. Gebruik kant en klare volkoren pita’s voor extra gemak.

Gnocchi met champignon roomsaus en spinazie:

Voor het maken van champignon roomsaus heb je 4 ingrediënten nodig: champignons, melk, boter en bloem. Je maakt een soort ragout die je verdunt tot een saus.

De lekkerste sushi eet je bij Zushi Amsterdam:

Verse sushi bereidt met dagverse producten; dat zie je en  proef je terug bij Zushi Amsterdam. Ik mocht proeven bij Zushi aan de Amstel 20 in hartje Amsterdam.

Yakimeshi maken (Japanse gebakken rijst) :

Yakimeshi betekent letterlijk ‘gebakken rijst’ en is heel eenvoudig om zelf te maken. Met enkele simpele ingrediënten maak je deze Japanse rijst zelf.

Sambal goreng tempeh maken met limoenrasp en peper:

Sambal goreng tempeh maken is lekker om zelf te maken. Met deze ingrediënten maak je dit Indische gerecht.

Gezonde chocoladekoeken van kikkererwten:

Gezonde chocoladekoeken van kikkererwten zijn erg lekker. Ze zijn eiwitrijk, glutenvrij en vega.

Gevulde puntpaprika met mozzarella en linzen:

Maak gemakkelijk gevulde puntpaprika’s met mozzarella. In 30 min, incl oventijd, tover je dit makkelijk gerecht op tafel

Summer rolls met gerookte zalm en zeewiersalade:

Summer rolls met gerookte zalm zijn onwijs lekker om zelf te maken. Ik varieer er altijd mee, dus kies vooral de ingrediënten die jij lekker vindt.

Gevulde paprika met gehakt en Parmezaanse kaas:

Gevulde paprika met gehakt maak je met 5 ingrediënten. Ik ging aan de slag voor Too Good To Go.

Volkoren ravioli met ricotta/kaasvulling:

Volkoren pasta is een gezondere keuze dan de witte pasta’s. Ik vertel je in deze blog hoe je dit precies maakt.

Gnocchi ovenschotel met tomatensaus en mozzarella:

Een recept met gnocchi stond al langer op mijn lijstje om een recept mee te maken. Deze ovenschotel is makkelijk te bereiden. Ik vertel je graag hoe. 

Risotto met gegrilde groenten en Parmezaanse kaas:

Een risotto met gegrilde groenten is simpel om te maken. Ik vertel je graag hoe je dit doet. 

Mosselen op Thaise wijze met kokosmelk:

Mosseltijd; deze keer een Thaise variant die je slechts in 10 min op tafel tovert.

Pastasalade caprese met mozzarella, tomaat en linzen:

Een pastasalade is zo lekker en het ideale recept om mee te variëren. Deze keer maakte ik een pastasalade caprese met linzen als extra toevoeging.

Crostini’s met avocadospread en citroensap:

Als kind viste ik de avocado uit de salade, als mijn moeder dit maakte. Nu kan ik er geen genoeg van krijgen; avocado. Tijd voor een dip bij de borrel.

Broccolisoep maken met verse kruiden:

Broccoli staat hier regelmatig op het menu; tijd om met deze groene groente een soep te maken.

Vegetarische wokschotel met witte rijst:

Groenten wokken en zelf op smaak brengen is iets wat ik graag doe. Ik ben een enorme wokfan en deel graag dit lekkere recept met je.

Wafels met aspergeschillen en gerookte zalm:

Asperges eten we in deze weken veel. We schillen ze ruim en ook snijden we onderkantjes eraf. Logisch, want de schillen zijn vaak taai en niet lekker. Maar is dat wel zo?

Energierepen van dadels en cacao met granola:

Energierepen zijn een ideale snack voor tussendoor. Ik heb een gezonde variant bedacht om ze zelf te maken.

Linzensoep met crostini’s en een yoghurtdip:

Wat is er  lekkerder dan het maken van soep? Ik gebruik geen bouillonblokjes meer en maak de soep zelf op smaak, zoals deze linzensoep.

Maak je eigen bolognese quiche met groenten en kaas:

Pasta bolognese kennen we allemaal, maar ben jij ook bekend met de bolognese quiche? In dit recept een vegetarische variant met veel groenten en kaas.

Hoe reuma ook ineens weer kan opspelen:

Ruim 3 jaar geleden is er bij mij reumatoïde artritis vastgesteld. Tijd om weer een update te geven hoe het met mij gaat.

Bami met groenten en een gemarmerd eitje:

Een bami recept met Chinese eitjes is erg leuk om te maken, ook wel gemarmerde eieren genoemd.

Volkoren pasta met champignon roomsaus:

Volkoren pasta is een gezonder alternatief en bevat vooral meer vezels.

Zelf chocolade maken met gevriesdroogde frambozen:

Zelf chocolade maken is  leuk om te doen. Met  drie ingrediënten heb je de basis klaar.

Kapsalon met kipdoner en een homemade knoflooksaus:

Ultiem comfortfood, dat is toch wel een kapsalon. Lekker om te eten, maar nog leuker om zelf te maken.

Plaattaart met rode biet, markeel en ricotta:

Ik vind de combinatie rode biet met vis erg lekker. In dit recept combineer ik ze in een hartig gerecht.

Linzensalade met tomaat, feta, paprika en amandelen:

Nu het beter weer begint te worden, zijn salades toch wel de ideale avondmaaltijd.

Vegetarische bitterballen met paddestoelen en champignons:

De vega bitterbal stijgt steeds meer in populariteit. Ik heb een recept bedacht met bospaddestoelen als vulling.

Gebakken champignons uit de oven met geraspte kaas:

Champignons uit de oven zijn makkelijk te bereiden en enorm smaakvol. Ik breng ze graag op smaak met knoflook, kruiden en kaas.

Loempia’s maken met garnalenvulling:

Garnalenloempia’s maken is een leuke bezigheid. Onderaan dit recept vind je wat lekkere bijgerechten, die goed passen bij loempia’s.

Groentebouillon maken met enkel verse groenten:

Een soep zonder bouillonblokjes maar enkel gemaakt van verse groenten? Dan heb ik een heerlijk recept voor je online staan.

Wilde rijstsalade met komkommer, tomaat en een fetaspread:

Een rijstsalade maken is vooral erg handig om restjes op te maken. Deze salade is extra lekker met een zelfgemaakte fetaspread.

Vegan stoofpot met bonen en linzen:

Een vegan stoofpot die je binnen no-time op tafel hebt staan, rijkelijk gevuld met de nodige eiwitten en vezels.

Het Ron Blaauw College zit erop; ik ben geslaagd!

13 weken lang volgde ik kooklessen in de kookstudio in Diemen. Deze week kreeg ik het verlossende telefoontje; ik ben geslaagd!

Gevulde portobello’s met feta en knoflook:

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Zo maakte ik deze gevulde portobello’s.

Zelf cottage cheese maken is erg eenvoudig:

Zelf kaas maken kan al met 3 simpele ingrediënten. In deze blog vertel ik je hier graag meer over.

Appelcrumble met amandelmeel en boekweit:

Glutenvrije appelcrumble smaakt niet alleen heerlijk, het is ook nog eens gemakkelijk om te maken. In deze blog deel ik het recept met je.

Plaattaart met zoete aardappel en pesto:

Deze vegetarische plaattaart maak je snel een eenvoudig met slechts 4 ingrediënten

Sapa; het Noorden van Vietnam kent een prachtige natuur:

Van Hanoi door naar Sapa in het hoge noorden van Vietnam. In deze blog vertel ik graag meer over de mooie natuur van deze stad.

Bij Ron Gastrobar Indonesia proef je de Indonesische smaken:

Toen ik stage liep bij Ron Gastrobar Indonesia, besloot ik om nog eens terug te komen, maar dan als gast. In deze blog vertel ik je over mijn ervaring. 

Onze eerste dagen in Vietnam; de hoofdstad Hanoi:

Onze eerste dagen in Vietnam zijn ons onwijs goed bevallen. In deze blog geef ik jou meer tips over Vietnam en dan vooral de hoofdstad Hanoi.

Vijf Valentijnsrecepten met chocolade in de hoofdrol:

Nog even en het is weer zover; Valentijnsdag. In deze blog deel ik 5 klassiekers die al een tijdje online staan. 

Glutenvrije reibekuchen met peterselie en tapiocameel:

Reibekuchen maken is eenvoudig en erg lekker. 

Glutenvrije pancakes maken met bosbessen:

Glutenvrije pancakes maken is nu wel heel eenvoudig. 

Glutenvrije ovenschotel met gehakt en bloemkool:

Een makkelijke ovenschotel met een paar ingrediënten? 

Turkse kisirsalade met tomaat, feta en peterselie:

Deze Turkse kisirsalade maak je eenvoudig en zit boordevol groenten.

Dip van courgette en walnoot met Griekse Yoghurt:

Deze dip van courgette is heerlijk voor op brood. Zie hier het recept. 

En dan ben je ineens 30 jaar en sta je midden in het leven:

‘Wat vind je er nou van dat je 30 wordt’, vroeg Robin mij deze week. In deze blog ga ik jullie daar antwoord op geven.

Knoflookgarnalen uit de wok met gerookt paprikapoeder:

Garnalen met knoflook; ik kan er geen genoeg van krijgen! Tijd om dit uit te werken als recept.

Carpacciorolletjes met verse pesto en Parmezaanse kaas:

Carpaccio is een bekend gerecht, maar ken jij ook carpacciorolletjes?

Gebakken appel met granola en kwark:

Gebakken appel en kaneel, het is een heerlijke combinatie. Zie hier het recept.

Vegan proteine balletjes met framboos en pistache:

Ik ben altijd opzoek naar gezonde snacks. Deze proteineballetjes zijn lekker en makkelijk.

Venkelrisotto met Pecorino en kabeljauwfilet:

Risotto; zo’n gerecht wat ik regelmatig maak. De traditionele variant met champignons, Parmezaan en witte wijn kennen we en dus koos ik voor een variatie. In deze blog lees je het recept wat ik deze keer voor Odin maakte. 

Gevulde aubergine met gehakt en tomatensaus:

Dit gerecht is typisch Turks en leerde ik van Nur Culinair tijdens een kookworkshop . Tijd om uit te werken en aan jullie te vertellen hoe dit gemaakt kan worden.

Vegan risotto met bospaddenstoelen en saffraan:

Op mijn website vind je al een aantal risotto’s terug, zowel met vis, vlees of vega. Deze variant is ook glutenvrij, maar zelfs ook vegan.

Vegan kruidenboter met kappertjes en bieslook:

Een vegan kruidenboter is ideaal voor bij de bbq of voor bij de borrel. Maak dit recept nu gemakkelijk zelf.

Eendenborstsalade met rucola, pompoenpitten en pesto:

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Jij kunt nu ook jouw steentje bijdragen. Ik vertel je in deze blog graag meer over dit mooie concept en deel graag een recept met je.

Vijf hapjes om jouw oud en nieuw extra lekker te maken:

Het jaar is weer bijna ten einde. Tijd om de balans op te maken en vooruit te kijken. In deze blog deel ik 5 lekkere hapjes die onmisbaar zijn voor bij de borrel:

Japanse misosoep met zeewier en verse groenten:

Nu ik regelmatig misosoep maak voor Terra Sana, is het tijd om dit recept op mijn blog te plaatsen. De soep die ik wekelijks maak voor Terra Sana, vind je hier terug.

Vegan en glutenvrije ontbijttaart met ananas en kokos:

Ontbijten met taart; zou dat kunnen? Met dit recept is dat helemaal verantwoord en nog voedzaam. ook. Ik vertel je graag hoe je dit moet maken.

Het eerste Stooffestival van Bord Bia was een waar succes:

Stoofvlees is iets waar ik dol op ben en dan vooral in de wintermaanden. In deze blog vertel ik je er meer over.

Een kookwedstrijd bij chef Ron en Vjeze Fur bij Central Station:

Afgelopen week hebben we weer heerlijke gerechten gemaakt in de kookstudio in Diemen. In deze blog vertel ik je daarover:

Een dag meewerken bij Resto VanHarte in Amsterdam Noord:

In de weken voor Kerst vind ik het des te belangrijker om stil te staan bij de medemens. Toen ik door Chaudfontaine en Resto van Harte werd uitgenodigd om te koken, was ik direct enthousiast. Bij Resto VanHarte hebben ze hier iets heel moois op bedacht.

Zalmtartaar met wasabimayonaise, nori en citroenrasp:

Als ik ergens dol op ben, dan is het wel zalmtartaar. Deze keer gaf ik een Japanse twist aan deze klassieker.

Zelf pasta maken en stage bij Rons Gastrobar Indonesia:

Ik heb er echt een nieuwe hobby bij; zelf pasta maken. Ik wist niet hoe leuk het is om dit te doen. In deze blog vertel ik je er graag meer over.

Versmarkt Fresh! in de toekomstige Westfield Mall:

Winkelen, samen wat eten en geld uitgeven; in de feestmaanden gaan we allemaal wat vaker naar de winkel om de juiste inkopen te doen. Winkelcentrum Leidsenhage vernieuwt, toekomstige Westfield Mall of the Netherlands heeft daar iets leuks op bedacht!

De stage is begonnen en ik deel een exclusief recept met jou:

Wat was dit weer een leuke week. Ik begon deze week met mijn stage en in deze blog kun je teruglezen wat ik daarvan vond.

Een workshop dimsum maken bij restaurant Oriëntal:

Een workshop dimsum maken bij restaurant Oriëntal: Afgelopen dinsdag was het dan zover; we gingen met alle deelnemers dimsum maken bij restaurant Oriental in het centrum van Amsterdam. In deze blog vertel ik je hier graag meer over.

Glutenvrij brood met noten en courgette:

Stiekem ben ik dol op brood, maar ik eet het bewust niet heel vaak. Ik vind het belangrijk dat een brood voedzaam is en dus voor een vullend gevoel zorgt. Dit glutenvrij brood met courgette voldoet wat dat betreft aan alle eisen en dus verdiende deze topper zeker een plek op mijn website!

Gegratineerde champignons uit de oven met rozemarijn en kaas:

Gegratineerde champignons uit de oven zijn makkelijk te bereiden. Met 6 ingrediënten tover jij dit gerecht op tafel.

Koken voor 32 gasten bij Ron’s Central Station in Diemen:

Het was eindelijk zover; koken voor gasten. Ik vertel je er alles over in deze blog.

Klaar voor de restaurantweek die komen gaat:

Het is zover; afgelopen weken hebben wij alle gerechten gemaakt die we aankomende week gaan maken met het Ron Blaauw College. We krijgen 32 gasten waarvoor we gaan koken. Daar kom ik volgende week uitgebreid op terug.

Fileren en ontbenen bij het Ron Blaauw College:

Deze week gingen we eindelijk aan de slag met 2 technieken die ik heel graag wilde leren, namelijk het fileren van vis en het uitbenen van vlees. In deze blog ga ik je hier meer over vertellen en laten zien.

Gezonde wortelmuffins met kaneel en sinaasappel:

Ik ging voor Odin aan de slag met een glutenvrij recept. In deze blog lees je over de gezonde wortelmuffins. 

Het koken is begonnen; van Ceasarsalade tot focaccia bakken:

Yes; we zijn van start gegaan. Afgelopen week hebben we voor het eerst met elkaar gekookt. In deze blog vertel ik je hier graag meer over.

Biefstuksalade met rosti, rucola en granaatappelpitjes:

La Dolce Vita; het nieuwe kookboek van Aviko is uit en jij kunt gratis een exemplaar bestellen. In deze blog vertel ik je graag meer over dit smaakvolle recept.

Geld verdienen met een blog; hoe pak ik dat aan?

Zoals jullie wellicht weten, ben ik 4 maanden geleden gestopt met mijn baan in het onderwijs. Vanaf dat moment is het voor mij extra belangrijk geworden om succesvol te zijn met mijn eigen bedrijf en het binnenhalen van opdrachten.

Ontbijtje met kwark, granola en vers fruit:

Voor Too Good To Go redde ik weer 2 Maaltijden bij de Marqt in Amsterdam. Met enkele producten uit de Magic Box ging ik weer aan de slag.

Glutenvrije noodles met peulen, paprika en tofu:

Deze keer een recept met glutenvrije noodles en tofu in de hoofdrol.

Turkse kookworkshop bij Nur Culinair in Lab 44:

Samen met Nur Culinair organiseerde ik voor de tweede keer dit jaar een Turkse kookworkshop voor foodies. In deze blog vertel ik je hier graag meer over.

Kapsalon met zoete aardappelfrites op rvs werkbank:

Twintig jaar geleden hadden we er nog nooit van gehoord, maar het eten van een kapsalon link ik vaak aan een avond stappen. Niet vooraf, maar vaak als ik de kroeg uitkom is dat zo’n fout maaltje waar ik dan onwijs zin in kan hebben. In deze blog een gezondere variant.

Sterrenrestaurant Voltaire heeft mij compleet verrast:

Toen Jadis van de foodblog Thelemonkitchen mij meevroeg om te eten bij dit sterrenrestaurant, was mijn antwoord direct ja. Samen met Betty en Francine mochten we heerlijk genieten van een avond vol heerlijk eten en lekkere drankjes.

Andijviestamppot met speklappen, spekjes en geraspte kaas:

Mijn favoriet is een andijviestamppot en in deze blog vertel ik je graag meer over. 

Salade Nicoise met bonen en een gekookt eitje:

Voor Too Good To Go redde ik deze keer een mooie Magic box bij de Fishtales. In deze blog vertel ik je graag wat ik met enkele producten uit dit pakket heb gemaakt.

Glutenvrije ontbijttaart met bosbessenvulling en rood fruit:

Ontbijten met taart; zou dat kunnen? Met dit recept is dat helemaal veilig en nog voedzaam. ook. Ik vertel je graag hoe je dit moet maken.

Kipsaté met homemade satésaus, limoen en rode peper:

Zoals je weet vind ik het heerlijk om saus zelf te maken en vlees te marineren. Voor deze kipsaté deed ik dat ook en je leest hier terug hoe ik dat deed.

Smoothie met kokos, biet en framboos:

Ontbijten met smoothies; ik kies ervoor omdat het snel klaar is. Deze keer een mooie roze smoothie met biet. 

Glutenvrij brood met walnoten en gedroogde vijgen:

Stiekem ben ik dol op brood, maar ik eet het bewust niet heel vaak. Ik vind het belangrijk dat een brood voedzaam is en voor een vullend gevoel zorgt. Dit brood voldoet wat dat betreft aan alle eisen en dus verdiende deze topper zeker een plek op mijn website!

Ambassadeur voor Chaudfontaine; natuurlijk miniraalwater:

Wellicht heb je het al voorbij zien komen op mijn socials, maar ik ben ambassadeur voor Chaudfontaine. Dit is iets waar ik toch wel trots op ben, mede vanwege het feit dat het drinken van water voor mij persoonlijk heel belangrijk is. Toen ik werd gebeld en meer hoorde over deze samenwerking, was mijn antwoord dan ook…

Ravioli met een homemade pastasaus en buffelmozzarella

Hoe lekker is het om een pastasaus te maken? In deze blog lees je het. 

Havermout met granola, banaan en pompoenpitten

Ik vind het heerlijk om in de ochtend havermout te eten. In deze blog vertel ik je hoe je een heerlijke havermout kunt maken. 

Surinaamse bami koken op het event van Heerlijke Happen

Op uitnodiging van Heerlijke Happen was ik bij het Surinaamse bamikook event van haar en Jennifer. Alle ervaringen over deze dag en deze heerlijke bami vind je in deze blog!

Knolselderijsoep met bacon en bieslook:

Een soep met slechts 5 ingrediënten; klinkt onmogelijk maar dat is het niet. Deze selderiecrèmesoep staat binnen 45 min op tafel en kun je goed als tussengerecht serveren voor de kerstdagen.

Pure chocolademousse met frambozen en munt:

Deze pure chocolademousse heb ik 3 keer opnieuw getest. Wat ik belangrijk vind, is dat een chocolademousse lekker luchtig is. In deze blog lees je hoe ik dat heb gedaan.

Glutenvrije lasagne met paprika, champignons en tomatensaus:

Lasagne bevat vaak veel koolhydraten, maar tegenwoordig kun je in de meeste supermarkten ook mooie alternatieven vinden. Zo maakte ik voor dit recept een glutenvrije variant.

Wagamama aan Max Euweplein Amsterdam is opnieuw geopend

Op uitnodiging van Wagamama aan het Max Euweplein in Amsterdam mocht ik de vernieuwde kaart komen testen. Samen met Robin ging ik op pad.

Griekse salade met feta, tomaat en komkommer:

Wat eten we vandaag; salade! De veelzijdigheid wat betreft groente spreekt mij altijd erg aan. Deze Griekse topper is een echte klassieker.

Salade met watermeloen, feta en munt:

Ik ben dol op salades en vooral in de zomer. Deze klassieker is de moeite waard om te maken .

Vegan summerrolls met mango, wortel en avocado:

Als je springrolls roept, schiet ik van m’n stoel en sta ik vooraan. Wat ben ik fan van deze heerlijke snack. Voor Terrasana bedacht ik een vegan variant. Dat recept vind je in deze blog terug.

Zeeuwse mosselen met lamsoor, zeekraal en rode ui:

Als ik ergens fan van ben, dan zijn het wel mosselen. Ik was dus helemaal blij toen ik voor Too good To Go mosselen aantrof in de Magic box. 

Bloemkoolsoep met een homemade korianderpesto:

Als het even kan, probeer ik altijd mijn eten te verwerken in de keuken. Aan voedselverspilling doe ik niet, dus met o.a. een halve bloemkool maak je een prima soep.

Zalmcarpaccio met citroenrasp, kappetjes en rode ui

Ik ben dol op vis en vooral groot fan van zalm; gebakken, gerookt of rauw. Voor dit recept ging ik aan de slag met een gerookte Sockeye zalm.

Pasta aglio olio met garnaal en tomaat:

Altijd als ik in Italië ben, wil ik zeker een pasta met zeevruchten of garnalen. Tijd om weer een variatie te bedenken van pasta aglio olio met garnalen. 

Vegan bananenmilkshake met amandelmelk

Zomerse drankjes zijn lekker. Ik heb een vegan bananen milkshake bedacht met maar 2 ingrediënten.

Havergrutten met bloemkool en kerriesaus:

Zilvervliesrijst, quinoa en volkoren pasta; als ik het eet geniet ik altijd. Ik heb nu iets nieuws ontdekt, namelijk havergrutten die ik van Oats and Meal ontving. Ik maakte er een vegangerecht mee.

Gezonde repen met noten, zaden en pitten:

Kant en klare mueslirepen zijn vaak erg calorierijk door toegevoegde suikers. Ik laat je graag zien hoe je een natuurlijke variant kunt maken.

Gegrilde kipdrumsticks met een Oosterse twist

Vlees en vis marineren is eigenlijk iets wat ik altijd zelf doe. Vaak bevat de marinade van de winkel onnodige toevoegingen qua smaak- en kleurstoffen die ik niet wil. Ik laat je graag zien in deze blog hoe eenvoudig dat kan.

Walnotenpesto voor op de borrelplank

Bij een borrel hoort dit lekkere plankje met wat snacks. Op mijn borrelplank mag deze homemade pesto niet ontbreken. Deze keer een gemaakt van walnoten.

Restaurant de Gouden Bock in Middelburg snapt ‘t

Dagverse producten, vriendelijk personeel, een flinke moestuin met seizoengebonden gewassen en een prachtige locatie; samen zorgden deze factoren ervoor dat ik een onvergetelijke avond had bij restaurant de Gouden Bock in Zeeland.

Springrolls met kip, mango en een homemade hoisinsaus

Een van mijn favorieten in de zomer zijn absoluut springrolls. Makkelijk om mee te nemen naar het strand, de picknick of gewoon als bijgerecht voor de bbq.

Naanbrood met vegaburger, biet en pestodip:

Ik werd uitgedaagd door Boon Burger om een vegetarisch recept te bedenken met een van hun producten. Ik besloot om aan de slag te gaan met de falafelburger. Om het recept extra feestelijk te maken, koos ik niet voor een hamburgerbroodje maar een naambroodje.

De Oesterij in Yerseke heeft de lekkerste oesters

Enkele weken geleden zag ik hoe de bodemcultuurmosselen in Yerseke werden binnengehaald tijdens de opening van het mosselseizoen. Voor De Oesterij was er een speciale rol weggelegd deze dag.

Mijn dromen najagen: ik ga stoppen met het onderwijs

Spannend om met jullie te delen, zo spannend vind ik het ook om er een blog over te schrijven. Toch voelt het enorm goed om dit van me af te schrijven. In deze blog vertel ik je graag meer over mijn gemaakte keuze.

Salade caprese met buffelmozzarella en avocado

Alle tomaten zijn bij mij favoriet, maar de kleuren samen combineren zo mooi in dit gerecht. De avocado zorgt voor een extra romige twist.

Zalmpakketjes van de barbeque met courgette, ui en tomaatjes

Een heerlijk gerechtje met groente en vis is altijd genieten.

Pittige spitskool uit de wok met een falafelburger

Meatless Monday; ik vind dit soort dagen niet perse nodig. Bewuste keuzes moet ieder voor zich maken en voor mij hoeft daar geen dag aan vast te hangen. In deze blog deel ik graag een veganmaaltje met spitskool.

Lauwwarme salade met parelcouscous, kip en sla

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Jij kunt nu ook jouw steentje bijdragen. Ik vertel je in deze blog graag meer over dit mooie concept en deel graag een recept met je.

De draad weer oppakken op sportgebied. Let’s go to the gym

Recepten bedenken en mooie foto’s schieten; hele dagen kan ik ermee vullen. Op sportgebied heb ik veel meer een haat-liefde verhouding. In deze blog vertel ik je hier graag meer over en deel ik vijf eiwit- en vezelrijke snacks met je.

Pasta pesto met kip, broccoli en rucolasla

Met de pesto, besloot ik een lekkere pasta te maken. In deze blog kun je lezen hoe.

Basilicumpesto met homemade crostini’s van Turks brood

Ik ben echt dol op pesto en vooral als deze zelfgemaakt is. Het is zo onwijs simpel en een feestje om te maken.

Gezonde cheesecake repen met frambozenvulling en chocolade:

Verstandig snacken; hoe? Met deze gezonde repen komt het goed.

Linzen zoete aardappelsoep met feta en gehakte muntblaadjes

Rode linzen; echte eiwitbommetjes en vol met vezels. Ik heb ze standaard in huis en vandaag maakte ik er een verse soep mee.

De 3-daagse Detoxbox van Oh my Guts:

Wat kijk ik met een goed gevoel terug op deze 3 dagen. In deze blog meer over mijn ervaringen. 

Mijn eerste presentatieklus voor Kroon op ‘t Werk

Wauw, wat was dat leuk om te doen. Mijn eerste professionele presentatieklus is een feit. In deze blog vertel ik je hier meer over

Gestoofde kip met appelsap, knoflook en verse kruiden

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Jij kunt nu ook jouw steentje bijdragen. Ik vertel je in deze blog graag meer over dit mooie concept en deel graag een recept met je.

Biefstuk met salsa verde en hasselback aardappels

De zon gaat steeds meer schijnen, dus tijd voor bbq-recepten. In deze blog vertel ik je graag meer over dit heerlijke barbecue recept.

Mijn weekmenu met foto’s in de nieuwe Wendy

Wat ben ik trots om dit met jullie te delen; ik sta met een weekmenu in de nieuwe Wendy! Gewoon 21 gerechten, allemaal door mij bedacht en uitgeschreven. In deze blog vertel ik je graag meer over de recepten die ik heb bedacht voor dit nummer.

Vega hamburger met tauge en zeewier

Voor de tweede keer ontving ik laatst een prachtig pakket gevuld met verschillende soorten broodjes. Brown serve maakt o.a. verschillende hamburgerbroodjes, waarbij ze uitsluitend werken met natuurlijke grondstoffen. De broodjes zijn prima voor in de vriezer en zijn snel ontdooid. Ideaal dus!

Gezonde muffins met blauwe bessen en banaan:

Als kleinzoon van een bakker ga ik toch eens wat vaker een ‘zondag bakdag’ inplannen. Het bevalt eigenlijk prima en bakken kan ook zonder geraffineerde suikers. Hoe? Lees dan deze blog!

Couscous van bloemkool met notenpesto:

De trend van het moment? Ik vind het in ieder geval een uitkomst; low carb eten. Pasta en aardappelen op z’n tijd zijn prima en ik eet ze zeker, maar wil ik even extra groentes eten, dan ga ik vaak voor een lichte maaltijd zoals deze!

Bbq avond bij Intratuin Nederland in Hilversum

Nu de eerste zomerse temperaturen alweer zijn gemeten in de Bilt, steken steeds meer mensen de barbecue weer aan. Tijd voor een heerlijke masterclass bij de Intratuin. In onderstaande blog lees je over mijn ervaringen.

Rode risotto met venkel, groene asperges en een kabeljauwhaasje

Risotto; zo’n gerecht wat ik regelmatig maak. De traditionele variant met champignons, Parmezaan en witte wijn kennen we en dus koos ik voor een variatie. In deze blog lees je het recept.

Slowjuicesapje met biet, appel, wortel, citroen en gember

Ik heb het apparaat al een tijdje in huis, maar eerlijk gezegd doe ik er te weinig mee; de slowjuice of sapcentrifuge. Het is zo fijn en makkelijk om gezonde fruit_ of groentesappen uit te persen met dit apparaat. Ik heb besloten om dit weer vaker te doen en in deze blog vind je er…

Heldere runderbouillon met soepvlees, ui en wortel

Echt een bezigheid voor de zondag vind ik het; soep maken. Vanaf 8 uur ‘s ochtends laten pruttelen, zodat het vlees heel zacht wordt. Samen met een schenkel erbij kookt het soepvlees helemaal gaar.

Vegan noodles met champignons, spinazie en cashewnoot

Hoewel ik noodles ook heerlijk vind met gamba’s en ossenhaasreepjes, zijn noodles met enkel wat groenten ook heerlijk. Ik maak vrijwel altijd mijn eigen marinade voor Oosterse gerechten en gebruik nooit een pakje en zakje. Welke ingrediënten ik gebruik voor zo’n Oosterse marinade kun je lezen in deze blog.

Asperges op traditionele wijze met ham en ei

Ze zijn weer in het seizoen; de asperges. Ik kan genieten van het witte goud. Op mijn blog stond al een recept met gerookte zalm en groene scrambled egg, dus het werd tijd om een klassieke variant uit te werken, namelijk met ham en ei.

Mijn glutenvrije zoektocht; of toch glutenarm?

Zoals jullie weten eet ik sinds 3 maanden glutenvrij. De laatste keren gaf ik in restaurants aan dat ik glutenvrij wilde eten. Goed om te merken dat al veel restaurants hier mee om kunnen gaan, is mijn ervaring. Toch ga ik de keuze maken om glutenarm te eten, in plaats van glutenvrij. Ik vertel je…

Een pizza eten bij Pizza heart bar in Amsterdam Oost

Een pizza eten is eigenlijk altijd wel een feestje, mits deze goed gebakken is en met verse ingrediënten is belegd. Dat kunnen ze bij de Pizza Heart Bar prima voor elkaar krijgen. In deze blog vertel ik je graag meer over mijn ervaringen van die Italiaanse avond.

Chocobananen met cacaonibs, kokos en frambozen

Ben jij net zo dol als ik op pure chocolade? Ik ben zo iemand voor wie het niet puur genoeg kan. In combinatie met vers fruit helemaal een groot feest en dus wilde ik wat lekkers bedenken met banaan en chocola.

Restaurant van Dijk en de Boer in Nijmegen Oost

Op uitnodiging van dit relatief nieuwe restaurant in Nijmegen mochten Jadis en ik deze week aanschuiven en genieten van huisgemaakte gerechten. In deze blog lees je meer over mijn ervaringen.

Gebakken eieren met bacon en avocado

Eieren bakken; wie is er niet groot mee geworden? Ik kan ze eigenlijk op elk moment van de dag eten, maar zeker in de ochtend. Heerlijk met wat uitgebakken bacon en succes gegarandeerd.

Fruitsalade met appel, peer, mandarijn en gedroogd fruit

Hoe lekker om de dag te starten met vers fruit. Je kunt eindeloos variëren en toch val ik vaak terug op frambozen en blauwe bessen. Ik vind ze onwijs lekker en natuurlijk speelt het gezonde imago ook een belangrijke rol. Voor Too Good To Go ging ik weer aan de slag

Volkoren sandwich gezond met een gekookt eitje

Sinds mijn glutenavontuur van start is gegaan, vind ik het eten van brood nog wel een ding. Ik at het al niet veel, maar als ik er dan voor koos, mocht het best wat duurder zijn en het liefst versgebakken van de bakker. Ik vind glutenvrij brood vaak erg droog, maar daar bedacht ik wat…

Bloemkoolpuree met speziebonen en zalmfilet

Soms draait het gewoon om eenvoud. Voedzaam eten, low carb en snel aan tafel. Als je daar naar opzoek bent, dan heb ik een ideaal recept voor je.

Groene salade met gerookte zalm en avocado:

Als er een gerecht geschikt is om mee te variëren, dan is het een salade. Bepaalde basisingredienten gebruiken en qua toppings kun afwisselen.

Yoghurtsmoothie met bosvruchten en havermout

Ontbijten lijken we in ons land soms nog best lastig te vinden. Tijd nemen om te ontbijten is er vaak niet en dus zijn snelle recepten als deze erg handig. Geen tijd voor een excuus, want al binnen 5 min heb jij deze yoghurtsmoothie in een glas geschonken en is hij ‘ready to eat’.

Indiase curry met paneer, gember en kokosmelk

Wat leuk om een Indiase kookworkshop te volgen.  We kookten samen de Indiase sterren van de hemel. In deze blog vertel ik je meer over deze dag en deel ik een recept.

Vegan chocolademousse van avocado, banaan en cacaopoeder:

Chocolademousse; ik moet zeggen dat dit voor mij echt een verwengerecht is. Ik maak geregeld de originele variant met opgeklopte eiwitten en slagroom, samen met wat verse frambozen en wat munt. Voor deze variant wilde ik graag een lactosevrije, glutenvrije en veganvariant bedenken en ik kan je zeggen; dat is gelukt!

Restaurant Lab 111 in Amsterdam centrum

De hotspots in Nijmegen zijn voor mij niet vreemd, maar in Amsterdam vind ik het des te leuker om ook lekker op pad te gaan.  In deze blog lees je over mijn ervaringen bij Lab 111.

Pure chocoladerepen met framboos, pistache en kokos

Ik ben er stiekem best wel dol op: chocolade! Nadeel? De bergen suiker die erin zitten, waar ik dan weer minder vrolijk van word. Ik ben opzoek gegaan naar een alternatief en ik heb een perfect recept voor je. Het mag van mij allemaal best puur en ben geen fan van de traditionele ‘melkchocolade’. Ik…

Tomaten-paprikasoep met zoete aardappel, gember en knoflook

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Jij kunt nu ook jouw steentje bijdragen. Ik vertel je in deze blog graag meer over dit mooie concept en deel graag een recept met je. Wat is Too Good To Go?…

WENDY’s DISQ Club; een mooie samenwerking

Na een fantastische shoot van enkele weken geleden kan ik eindelijk vertellen wat ik precies ga doen voor Wendy! Ik ga recepten bedenken voor een e-book en ben daarmee onderdeel van WENDY’s DISQ Club.

Glutenvrije bananenpannenkoekjes met ahornsiroop

Weinig tijd maar wel trek in een voedzaam ontbijt? Ik heb de oplossing voor je, waarbij je  heerlijke pancakes op jouw ontbijtbordje tovert.

Sint Patricks day in het Amstel hotel

Was dat vorige week even een droom die uitkwam; lunchen in het Amstel hotel! Ik ben er vaker langsgekomen nu ik in Amsterdam woon, maar van de binnenkant ziet dit prachtige gebouw er toch net even mooier uit. Op uitnodiging van Tilly Sintnicolaas mocht ik bij dit bijzondere event aanwezig zijn.

Zoete aardappelfrites uit de aerofryer

Een frietje eten is iets waar ik echt naar uit kan kijken. Zoete aardappel vind ik een mooie vervanger van de aardappel. Deze frites maakte ik klaar in de aerofryer en is binnen no time klaar.

Glutenvrij brekkie met pitahaya, muesli en frambozen

Zo’n vrucht die ik persoonlijk prachtig vind maar altijd net iets te duur. Toen ik besloot om merengues te bakken, wilde ik deze vrucht hiervoor gebruiken. Dat avontuur liep even anders!

Kipspiezen uit de aerofryer met sojasaus en rode peper:

Ik ontving van Triangle PR een aerofryer om thuis lekker mee te experimenteren. Ik dacht zelf al snel aan frites, maar ik wilde opzoek gaan naar een ander alternatief.

Rode biet tartaar met forel en citroenrasp

Na mijn recept tartaar van zalm wil ik ook een tartaar maken met groente. Deze bietentartaar is op smaak gebracht met forel en citroenrasp.

Bakbanaan met honing, sesamzaad en pistachenootjes

Bakbanaan met honing als ontbijt; ik eet dit al jaren en ben er dol op. Het is voedzaam en anders dan een schaaltje kwark met noten, zaden en pitten.

Maaltijdsalade met kip, avocado en champignons

Een glutenvrije salade die barstensvol eiwitten zit? Dan adviseer ik je om deze gezonde quinoabowl te maken! Ik koos ervoor om dit als avondeten te nuttigen, maar als lunch is dit ook een prima optie.

Havermout met kurkuma, pompoenpitten en appel

Creatief als ik ben, bedacht ik een ontbijtje met verse kurkuma, pompoenpitten, appel en rozijnen.

Kiptajine met mango, vijgen en gedroogde kruiden

Kiptajine met mango is een gerecht uit het Midden Oosten. De kruiden komen tot hun recht als je kookt met de tajine. Ik gebruik de tajine met regelmaat.

Burrata met coeur de boeuf tomaat en basilicumolie

Burrata lijkt veel op mozzarella, maar door de extra toevoeging van room is deze kaas net wat zachter. Hierdoor is de kaas ook uitermate geschikt voor een lekkere salade.

Groene asperges met feta, peterselie en granaatappel:

Naast dat ‘witte goud’ vind ik de groene variant ook minstens zo lekker. Tijd om eens een leuk recept te bedenken met deze veggies!

Glutenvrije Surinaamse bami met kippendijen en komkommer

Na een heerlijke workshop enkele maanden geleden waar ik leerde om Surinaamse bami te maken, werd het nu tijd om zelf eens een lekker recept te bedenken. Ik wilde een variant bedenken die glutenvrij is en dat is gelukt.

Zeevruchtenmix met garnalen, scheermessen en oesters:

Ik ben altijd bereid om eten te delen, maar hierbij is dat toch best een beetje moeilijk. Als er iets is wat ik erg lekker vind, dan zijn het alle schelpen en zeevruchten uit de zee.

Spitskoolstamppot met Parmaham, hamblokjes en sinaasappelrasp

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Jij kunt nu ook jouw steentje bijdragen. Ik vertel je in deze blog graag meer over dit mooie concept en deel graag een recept met je.

Low carb sushi met verse zalm en avocado

Als enorme sushifan ben ik vooral dol op de combi met zalm en avocado. Dat bracht mij op het idee om sushi te maken, maar dan net even anders. Deze sushi is koolhydraatarm, omdat de rijst niet wordt gebruikt in dit recept.

Sinaasappelcarpaccio met kwark en chocohavermout

Ontbijten met kwark doe ik meerdere keren per week. Deze variant met ‘carpaccio’ erbij maakt het helemaal een feestje.

Shakshuka met sriracha en feta:

Shakshuka is zo’n typisch recept dat ik altijd nog eens zelf wilde maken. Met zijn pure ingrediënten en heerlijke smaken een absolute must voor mijn blog.

Gevulde champignons met roomboter, cranberry en walnootcrumble:

Zo’n typisch gerechtje waar je mij altijd heel blij mee maakt. Champignons zijn natuurlijk ware eiwitbommetjes en voor mij prima vleesvervangers. Deze variant met walnoot, cranberry en bladpeterselie is zeker de moeite waard.

Kipkerrie met zilvervliesrijst, shiitake en spinazie:

We kennen ze allemaal wel; de kant en klare zakjes ‘kip kerrie’. Ik moet bekennen dat ik vroeger vaker koos voor gemak en deze ook wel eens gebruikte. Nu loop ik er in de supermarkt met een flinke boog omheen. Tijd voor een makkelijke en gezonde kip kerrie dus!

Valentijnsaardbeien met pure chocolade

Dat de combi pure chocolade en aardbeien lekker is, wist ik wel. Ik wist alleen niet dat deze combi zou zorgen voor een ware smaakexplosie. Mocht je nog geen plannen hebben voor Valentijnsdag, dan is dit echt de ideale snack om je partner eens flink te verwennen.

Scrambled egg muffins met bacon en tuinkruiden

Scrambled eggs met gebakken spekjes, zout en peper; wie kent het niet! Ik bedacht een variant die je gemakkelijk kunt meenemen voor onderweg.