Geschatte leestijd: 3 minuten
Geniet tijdens diverse feestdagen van dit smakelijke recept voor pasteitje met champignonragout. Of het nu Kerstmis, Pasen of een andere gelegenheid is, de oesterzwammen zorgen voor een heerlijke smaak. Verwen jezelf en je gasten met dit verrukkelijke gerecht dat iedereen zal bekoren.
Pasteitjes: Een heerlijke traktatie
Een pasteitje is een klein, gevuld gebakje dat wordt gebakken of gefrituurd. Het deeg kan variëren van bladerdeeg tot kruimeldeeg, en de vulling kan hartig of zoet zijn. In veel culturen worden pasteitjes als snack geserveerd, en ze zijn vaak te vinden bij speciale gelegenheden en feesten. Van Franse paté en Engelse meat pies tot de Spaanse empanadas en Aziatische dim sum, pasteitjes zijn veelzijdig en geliefd over de hele wereld.
In Nederland zijn pasteitjes ook populair, waar ze vaak gevuld zijn met een ragout van vlees, vis of groenten. Ze worden vaak geserveerd als voorgerecht of als onderdeel van een feestelijke maaltijd. De hartige smaak en knapperige textuur van een goed gebakken pasteitje maken het een favoriete lekkernij voor velen. Of het nu warm uit de oven komt of op kamertemperatuur geserveerd wordt, een pasteitje is altijd een genot.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Pasteitje met champignonragout
4
servings10
minutes10
minutes300
kcal20
minutesDe ingrediënten:
75 gr bio roomboter
2 el bloem
1 ui
2 tenen knoflook
250 ml bio volle melk
150 gr oesterzwammen
10 gr verse peterselie
Peper en zout
4 pasteitjes
De bereidingswijze:
- Bak de pasteitjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven.
- Snijd de ui in halve ringen en hak de knoflook grof. Scheur de oesterzwammen in kleine stukjes. (formaat shoarma)
- Verhit de boter in een hapjespan en bak de ui, knoflook en oesterzwammen 5 min aan op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout en voeg de peterselie toe.
- Voeg de bloem toe en bak kort mee. Draai het vuur laag. Voeg de helft van de melk toe en roer tot een roux. Herhaal dit en blijf goed doorroeren tot je ragout klaar is.
- Verwijder het rondje van het pasteitje met een scherp mes en serveer erbij naar keuze. Schep de ragout in de pasteitjes en top af met peterselie.
Recept video
Pasteitje met champignonragout
Meer inspiratie?
Meer recepten proberen zoals Pasteitje met champignonragout?
Vijf hapjes om jouw oud en nieuw extra lekker te maken:
Gezonde ontbijtkoek maken met noten en speculaaskruiden:
Probeer deze 3 gezellige winterkoffies terwijl je thuis zit
EET SMAKELUUK!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Pasteitje met champignonragout