Een stoofperentaartje is lekker en makkelijk om te maken. Ik deel een fijn recept met je.

Een vegetarisch perentaartje, aangezien de pate vegetarisch is. Kies vooral wat jij lekker vindt, want het is ook goed mogelijk om bijvoorbeeld te kiezen voor een wildpate of cranberrypate. In dit seizoen zijn de pates vaak in de aanbieding bij de slager of supermarkt, dus sla je slag.

Dit geldt dus ook voor stoofperen. Je kunt ze vrij lang bewaren op een koele en droge plek, ga er dus lekker mee aan de slag. Ik kocht ze biologisch bij de supermarkt.

de ingredienten:

• 400 gr vegetarische pate
• 4 stoofperen
• 4 velletjes filodeeg
• 1 el Provinciaalse kruidenmix 
• 2 sneetjes (wit) brood
• 20 gr ongezouten roomboter
• 5 gr verse bladpeterselie

de bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Hak de peterselie fijn. 
• Knip rondjes uit het filodeeg. Gebruik hier een kookring voor. Besmeer beide kanten in met de boter en verdeel de Provenciaalse kruiden erover.
• Bak ze bruin en krokant in de oven in 7/8 min. Controleer tussendoor en draai eventueel om als ze te hard gaan.
• Snijd de stoofperen en het brood in blokjes van 1 bij 1 cm. Leg 2 filodeeg rondjes op een bordje en schep er 2 el van het perenmengsel op. Steek met een kookring (of snijd voorzichtig) rondjes uit de pate en leg op het perenmengsel. Dek af met een rondje filodeeg. 
• Garneer met de peterselie en het topje van de kruidige stoofpeer. 

variaties en meer:

• Je kunt het witte brood ook vervangen door peperkoek voor een winterse smaak. Kies dus vooral wat jij lekkerder vindt.
• De stoofperen kun je kant en klaar kopen, maar het is natuurlijk ook heel leuk om ze zelf te maken als je aan de slag gaat met dit stoofperentaartje. 
• Ik gebruik voor dit recept dus vegetarische pate die ik kocht bij Odin. Vrijwel iedere supermarkt heeft vega opties, maar je kunt dus ook voor een optie met vlees kiezen als je dat lekkerder vindt. 

Volg Luukskitchen ook bijvoorbeeld op Facebook en Instagramen Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privé-bericht sturen. Ik help je graag op weg. 

eet smakeluuk!

• Kruidige stoofperen met kaneel:
• Pate van kippenlever, gehakt en pistache
• Koken bij het Ron Blaauw College is een droom die uitkomt:
• Fileren en ontbenen bij het Ron Blaauw College:
• Volkoren pasta met champignon roomsaus: