Geschatte leestijd: 2 minuten
Groenten wokken en zelf op smaak brengen is iets wat ik graag doe. Ik ben een enorme wokfan en deel graag dit lekkere recept met je. Vegetarische wokschotel met witte rijst.
Groenten wokken; hoe meer kleuren en smaken hoe lekkerder dit gerecht wordt. Wat ik er zo heerlijk aan vind, is dat je er eindeloos mee kun variëren. Deze keer koos ik onder andere voor paprika’s, broccoli en wortel.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Vegetarische wokschotel met witte rijst:
4
servings10
minutes15
minutes300
kcal25
minutesDe ingrediënten:
350 gr witte rijst
1 broccoli
1 rode ui
2 paprika’s
3 tenen knoflook
1 wortel
250 gr witte champignons
3 el (glutenvrije) sojasaus
3 el chilisaus
1 el vissaus
3 el milde olijfolie
De bereidingswijze:
- Verwarm 1,5 l water in een grote pan. Breng aan de kook en voeg de rijst toe en kook in 8 min gaar. Giet af en zet weg met een deksel op de pan tot gebruik.
- vegetarische wolschotel
- Snijd de groenten in grove stukken en verwijder eventuele zaadlijsten of schillen. Hak de knoflook fijn en bewaar. Verhit de olie in de wok op hoog vuur en voeg de groenten toe. Bak ik 8 min gaar en roer regelmatig.
- Meng de knoflook in een maatbeker met de soja_, chili_ en vissaus. Voeg de laatste 2 min toe aan het groentemengsel en roer goed door de groenten.
- Schep de rijst op in een diep bord en verdeel de groenten erover.
Variaties en meer:
- Lekker met gehakte cashewnoten voor over de groenten.
- Je kunt wat sesamzaad over de rijst strooien. Leuk voor de kleur, maar dit past ook goed bij het gerecht.
- Liever vegan? Laat de vissaus achterwege.
Meer vegetarische gerechten?
Op mijn website vind je meer vegetarische recepten, zoals:
Deze gebakken champignons uit de oven zijn heerlijk om te maken en worden extra lekker door de geraspte kaas.
Een ovenschotel met asperges waarbij je de schillen gebruikt. Hoe? Je leest het in dit recept terug.
Deze gevulde portobello’s met feta zijn ook heerlijk.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Vegetarische wokschotel met witte rijst
De vegetarische wokschotel met rijst wast heerlijk!
Fijn om te horen