Geschatte leestijd: 3 minuten
Indiase dahl is een gerecht wat lekker kruidig is. Ik maak bij dit recept gele rijst, wat extra lekker smaakt bij dit gerecht. Indiase dahl met mungbonen en saffraanrijst Indiase dahl recept
Voor Indiase dahl is het belangrijk dat je de mungbonen 12 uur lang weekt in water. Je kunt het beste de bonen een nacht laten weken, zodat je hier de volgende dag mee aan de slag kunt gaan.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Indiase dahl met mungbonen en saffraanrijst:
4
servings12
hours30
minutes300
kcal12
hours30
minutesDe ingrediënten:
200 gr mungbonen
30 ml milde olijfolie
1 tl kurkuma
1 tl komijnzaad of poeder
2 tenen knoflook
1 ui
350 gr witte rijst
Enkele saffraandraadjes
Zout/peper naar smaak
1 rode peper
De bereidingswijze:
- Week de mungbonen 12 uur in water voordat je ze kunt gebruiken.
- Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de saffraan toe.
- Breng een pan met ruim water aan de kook en gaar de bonen in 20 min. Giet af en laat afkoelen tot gebruik.
- Snijd de ui, rode peper en knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de groenten en kruiden hierin aan op laag vuur, zodat alle smaken vrijkomen. Voeg de gekookte bonen toe en roer goed door elkaar.
- Serveer de rijst met de mungbonen dahl en geniet van een heerlijke Indiase dahl.
Variaties en meer:
- Lekker met wat verse bladpeterselie of koriander.
- Je kunt ervoor kiezen om de zaadjes te verwijderen van de peper, als je dit gerecht niet pittig wilt hebben.
- Ook lekker met verse gember of gemberpoeder.
Meer inspiratie?
Deze vegetarische wokschotel met witte rijst is ook erg lekker om te maken.
Sambal goreng tempeh maken is heerlijk en ik heb een lekker recept voor je.
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Eet smakeluuk!
Indiase dahl met mungbonen en saffraanrijst
7 reacties Voeg uw reactie toe