Glutenvrije oliebollen bakken met amaretto rozijnen:

Oliebollen bakken is onwijs leuk om te doen. Geniet van een heerlijk recept.
Oliebollen passen natuurlijk perfect bij oudjaar. Ik wilde graag een variatie bedenken en daarom liet ik de rozijnen 30 min wellen in amaretto. Het is belangrijk dat het beslag de tijd krijgt om te rijzen. Hou hier dus rekening mee, want het beslag zet je wel in een kom met vochtige theedoek voor 1,5 uur. 

glutenvrije oliebollen

Details

Hoeveel?

8 tot 10 oliebollen

Bereiden:

10 min

Rijzen beslag:
1,5 uur


Bakken:

7 min

de ingredienten:

  • 250 gr glutenvrij zelfrijzend bakmeel

  • 125 gr rozijnen

  • 75 ml amaretto

  • 7 gr gedroogde gist

  • 1 ei

  • Snuf zout

  • 150 ml bruisend water

  • 1,5 l zonnebloemolie

de bereidingswijze:

  • Laat de rozijnen 30 min wellen in de amaretto. Maak in de tussentijd het beslag en zet alvast weg in een kom met een vochtige theedoek erover. Voeg de rozijnen toe en zorg dat het beslag 1,5 uur de tijd heeft om te rijzen. glutenvrije oliebollen maken
  • Verhit de olie in een wok of frituurpan op 180 graden Celsius. Gebruik een ijsschep of 2 lepels, bij voorkeur 1 juslepel om zo ronde bollen te maken. Bak per 5 oliebollen in 7 min goudbruin en gaar. Draai regelmatig om tijdens het bakken. Herhaal voor de overige bollen. recept voor oliebollen

Variaties en meer:

  • Ik ben er geen fan van, maar gebruik poedersuiker als je dit lekker vindt. 
  • Liever zonder krenten? 1 appel in blokjes door het beslag is ook erg lekker. 
  • Voor een twist; de rasp van 1 limoen is lekker fris. 

glutenvrije oliebollen maken

Meer inspiratie?

Op mijn website vind je meer recepten die geschikt zijn voor oudjaar, zoals:

Eet smakeluuk!

recept voor glutenvrije oliebollen

Geef een reactie