Geschatte leestijd: 3 minuten
Carpaccio is een bekend gerecht dat vaak wordt genoten in dunne plakjes, maar ken jij ook carpacciorolletjes? Maak ze dus nu eenvoudig zelf en verbaas je gasten met een heerlijke nieuwe variant op de klassieker. Met een paar eenvoudige stappen kun je genieten van deze verrukkelijke traktatie.
Met dit eenvoudige recept kun je zelf thuis heerlijke carpacciorolletjes maken. Deze culinaire traktatie is ideaal tijdens een informele verjaardag of feestelijke gelegenheid. De meeste mensen zijn er dol op, dus de kans is heel erg groot dat dit hapje in de smaak zal vallen. Het gebruik van zelfgemaakte pesto komt de smaak van de rolletjes zeker ten goede, aangezien kant-en-klare varianten vaak te zout zijn en minder lekker. Kies vooral wat jij lekker vindt en makkelijk in de bereiding.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Carpacciorolletjes met verse pesto en Parmezaanse kaas:
45
servings30
minutes300
kcal30
minutesDe ingrediënten:
480 gr biologische carpaccio
150 gr verse pesto
60 gr Parmezaanse kaas
60 gr rucola sla
Peper
De bereidingswijze:
- Open de verpakking en leg de velletjes los van elkaar op het aanrecht, zodat de carpaccio sneller ontdooit.
- Maak de pesto volgens de aanwijzingen die staan beschreven in het recept. Rasp de Parmezaan en bewaar in een diep bord.
- Leg twee plakjes carpaccio op een snijplank of bord, verdeel met wat rucola, pesto en kaas en vouw de zijkanten naar binnen. Rol vervolgens vanaf de voorkant door totdat je een mooi rolletje hebt. Bewaar op een schaal in de koelkast tot gebruik.
Variaties en meer:
- Geen zin om zelf pesto te maken? Pak bij voorkeur een verse pesto, die je vaak vindt bij de kazen en vleeswaren. Wat mij betreft veel smaakvoller dan de pesto’s in een potje.
- Gebruik de kaas die je hebt. Oude kaas kan ook of denk bijvoorbeeld aan Pecorino.
- Garneer de schaal met wat sla. Gebruik bijvoorbeeld de rucola die je over hebt van de carpacciorolletjes.
Meer hapjes voor een verjaardag?
Op mijn website vind je meer feestrecepten, zoals:
Wat dacht je van een vegan kruidenboter? Heerlijk voor bij de borrel.
Maak jij wel eens een vegetarische borrelplank? Kijk even voor wat inspiratie.
Ik heb ook een ultiem hapje met vlees; deze gegrilde kip met een Oosterse twist staan hier ook regelmatig op tafel.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook bijvoorbeeld op Facebook en Instagramen Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privé-bericht sturen. Ik help je graag op weg, dus laat het weten en stuur mij een bericht.
Carpacciorolletjes
5 reacties Voeg uw reactie toe