Nu de dagen korter worden en het sneller donker wordt pak ik steeds vaker een glas rode wijn. Ideaal in deze maanden is een fondue, en in dit geval de kaasfondue. In deze blog vertel ik hoe je dit zelf kunt maken.

Variëren kun je natuurlijk eindeloos, maar gezien het feit dat een kaasfondue de nodige calorieën met zich meebrengt zijn wat groentes lekker erbij. Ik probeerde ook de vegetarische rookworst uit; daar worden we vrolijk van hoor! Lichtzout, een goede rooksmaak en een fijne bite. Heerlijk dus als bijgerecht.

Voor dit recept heb ik de heerlijke kaas gebruikt van ‘De Firma Kaas’. Zij bezorgen kaas door de brievenbus, waardoor je dus niet meer naar de winkel hoeft. De kaas wordt bezorgd inclusief kaaspapier. 

Print

de ingredienten:

• 25 gr ongezouten roomboter

• 1 el tarwebloem

• 100 ml roséwijn of witte wijn

• 200 ml biologische volle melk

• 1/2 tl verse peper

• 175 gr kaas

Print

de bereidingswijze:

• Je begint met het maken van een roux. Smelt de boter in een steelpan. Meng de bloem door de boter en roer goed met een garde. Bak de bloem lichtbruin aan in ongeveer 3 min.
• Voeg de wijn toe en roer tot een saus. Rasp de kaas en laat smelten in de fonduepan.Verwarm een diep bord 1 min in de magnetron mocht je geen fondueset hebben. Serveer direct.
• Snijd de komkommer, was de cherrytomaten, snijd de worst in plakken en snijd het stokbrood.

Variaties en meer:

• Gebruik bloemkoolroosjes, paprikarepen of stukjes wortel.
• Wil je liever vlees erbij? Dip wat gehaktballetjes in de saus. Ik zal kiezen voor balletjes gemaakt van half om half gehakt.
• Nachochips kunnen ook prima bij de kaasfondue. Heerlijk om te dippen.

Meer recepten met kaas?

Op mijn website vind je meer recepten met kaas, zoals:

• Deze bolognese quiche met kaas is heerlijk en lekker om zelf te maken.
• Zelf cottage cheese maken is onwijs leuk om te doen.
• Deze risotto met gegrilde groenten wordt extra lekker als je kaas toevoegt.

Eet smakeluuk!

Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met ‘De Firma Kaas’.