Deze keer een recept met glutenvrije noodles en tofu in de hoofdrol.
Glutenvrije noodles met peulen, paprika en tofu:
Deze keer een recept met glutenvrije noodles en tofu in de hoofdrol.
Tag: vegetarisch
Glutenvrij brood met walnoten en gedroogde vijgen:
Stiekem ben ik dol op brood, maar ik eet het bewust niet heel vaak. Ik vind het belangrijk dat een brood voedzaam is en voor een vullend gevoel zorgt. Dit brood voldoet wat dat betreft aan alle eisen en dus verdiende deze topper zeker een plek op mijn website!
Griekse salade met feta, tomaat en komkommer:
Wat eten we vandaag; salade! De veelzijdigheid wat betreft groente spreekt mij altijd erg aan. Deze Griekse topper is een echte klassieker.
Vega hamburger met tauge en zeewier
Voor de tweede keer ontving ik laatst een prachtig pakket gevuld met verschillende soorten broodjes. Brown serve maakt o.a. verschillende hamburgerbroodjes, waarbij ze uitsluitend werken met natuurlijke grondstoffen. De broodjes zijn prima voor in de vriezer en zijn snel ontdooid. Ideaal dus!
Havermout met kurkuma, pompoenpitten en appel
Creatief als ik ben, bedacht ik een ontbijtje met verse kurkuma, pompoenpitten, appel en rozijnen.
Burrata met coeur de boeuf tomaat en basilicumolie
Burrata lijkt veel op mozzarella, maar door de extra toevoeging van room is deze kaas net wat zachter. Hierdoor is de kaas ook uitermate geschikt voor een lekkere salade.
Shakshuka met sriracha en feta:
Shakshuka is zo’n typisch recept dat ik altijd nog eens zelf wilde maken. Met zijn pure ingrediënten en heerlijke smaken een absolute must voor mijn blog.
Gevulde champignons met roomboter, cranberry en walnootcrumble:
Zo’n typisch gerechtje waar je mij altijd heel blij mee maakt. Champignons zijn natuurlijk ware eiwitbommetjes en voor mij prima vleesvervangers. Deze variant met walnoot, cranberry en bladpeterselie is zeker de moeite waard.
Overnight oats met boekweit en vers fruit
Een stevig ontbijt is iets wat ik nooit oversla. Als je opzoek bent naar een ontbijtje wat je ‘s ochtends snel kunt pakken, dan zijn deze overnight oats heel geschikt voor je.
Ontbijtbroodjes van spelt met kwark en rozijnen
Ik ben de laatste tijd steeds meer aan het bakken. Het is zo lekker om vers brood te bakken en ik merk dat dit ook vaak eenvoudig is. Voor deze blog heb ik kwarkbroodjes uitgewerkt.
Zoete aardappel wafels met kokosyoghurt en vers fruit
Wafels gemaakt van zoete aardappel. Heerlijk om het weekend mee te beginnen
Roomkaas met sjalot en verse peterselie
Als enorme fan van kaas vind ik het heerlijk om variaties te bedenken die passen bij de borrelplank. Deze spread is gezonder door het toevoegen van tuinkruiden.
Kaasfondue met vega worst, komkommer en brood
Nu de dagen korter worden en het sneller donker wordt pak ik steeds vaker een rode wijn. Ideaal in deze maanden is een fondue, en in dit geval de kaasfondue. In deze blog vertel ik hoe je dit zelf kunt maken.
Biologische amandelmelk met een twist
Amandel-, soja-, haver- en cashewmelk; ik zie steeds meer varianten in de supermarkt waarvan ik weet dat je deze ook prima zelf kunt maken.
Vegetarische lasagne met een homemade bechamelsaus
Een lasagne op z`n tijd vind ik heerlijk. Vaak wordt dit gerecht geserveerd met vlees, maar in dit recept laat ik zien dat een versie vol met groenten ook heerlijk is
Salade met halloumi, boerenkool en biet:
Dit is zo’n product waar ik al vaker van had gehoord, maar waar ik nog nooit iets mee had gedaan. Ik wil altijd alles proberen en testen, dus ook deze kaas. Dit recept zit vol groentes, bevat veel eiwitten en is vegetarisch.
Huzarensalade:
Nu de zomer er écht aan gaat komen, krijgen we steeds meer zin om de barbecue weer aan te steken. Eerder kon je op mijn blog al lezen dat bijgerechten een grote rol spelen voor mijn perfecte bbq-avond, zoals de inktvis en quinoasalade. Deze huzarensalade kan vanaf nu aan dat rijtje worden toegevoegd!
Tomatentapenade van zongedroogde tomaten:
Ik word altijd erg blij van verse pesto’s en tapenades. Via een bekende van mij proefde ik laatst een homemade tomaten tapenade. Dit was zo smaakvol en bleek ook nog eens erg makkelijk te zijn om zelf te maken. Tijd dus om aan de slag te gaan!
Glutenvrije tomatenstoof met witte rijst en tijm:
Een stoofgerecht maken maar dan vegan? Probeer dan eens dit recept met tomaten en falafel.
Zeewierpasta
Een aantal weken geleden was ik aanwezig op het Better Health event in de Amsterdam Rai. Ik kwam hier in contact met de mensen van Seamore. Ik mocht een klein bakje zeewierpasta proeven en was meteen verkocht. Wat een heerlijke bite, een lichtzoute smaak en een ideale vervanger van pasta.