Deze keer een recept met glutenvrije noodles en tofu in de hoofdrol. Dit is een heerlijk Aziatisch gerecht dat snel en makkelijk te maken is. Je hebt nodig: tofu, glutenvrije noodles, sojasaus, sesamolie, gember, knoflook, lente-ui, wortel, peultjes en sesamzaadjes. Aan de slag: Voor een leuk item kookte ik deze keer een recept van niemand minder dan Foxilicious. Nienke maakt enkel vegetarische gerechten en dat doet…
Tag: vegetarisch
Glutenvrij brood met walnoten en gedroogde vijgen:
Stiekem ben ik dol op brood, maar ik eet het bewust niet heel vaak. Ik vind het belangrijk dat een brood voedzaam is en voor een vullend gevoel zorgt. Dit brood voldoet wat dat betreft aan alle eisen en dus verdiende deze topper zeker een plek op mijn website! Een glutenvrij brood met walnoten Aan…
Griekse salade met feta, tomaat en komkommer:
Wat eten we vandaag; salade! De veelzijdigheid wat betreft groente spreekt mij altijd erg aan. Deze Griekse topper is een echte klassieker. Dit Griekse salade recept is een heerlijke mix van knapperige sla, sappige tomaten, komkommers en olijven, gegarneerd met feta en een dressing van olijfolie en citroensap. Een perfecte keuze voor een gezonde en…
Vega hamburger met tauge en zeewier
Voor de tweede keer ontving ik laatst een prachtig pakket gevuld met verschillende soorten broodjes. Met o.a. verschillende hamburgerbroodjes, waarbij er uitsluitend gewerkt is met natuurlijke grondstoffen. De broodjes zijn prima voor in de vriezer en zijn snel ontdooid. Ideaal dus! Vega hamburger recept met tauge en zeewier
Havermout met kurkuma, pompoenpitten en appel
Creatief als ik ben, bedacht ik een heerlijk en voedzaam ontbijtje met verse kurkuma, pompoenpitten, appel en rozijnen. Havermout met kurkuma is niet alleen lekker, maar ook gezond door de toevoeging van superfoods zoals kurkuma en pompoenpitten. Dit ontbijt zorgt voor een goede start van de dag en geeft energie. Aan de slag: In de…
Burrata met coeur de boeuf tomaat en basilicumolie
Burrata lijkt veel op mozzarella, maar door de extra toevoeging van room is deze kaas net wat zachter. Hierdoor is de kaas ook uitermate geschikt voor een lekkere salade. We maken een Burrata met coeur de boeuf tomaat en basilicumolie. Aan de slag: Voor een gezellig avondje bij Francine van Heerlijke Happen maakte ik 4 hapjes…
Shakshuka met sriracha en feta:
Shakshuka is een gerecht dat echt de moeite waard is om zelf thuis uit te proberen. De combinatie van pure ingrediënten en smaken maakt het een onmisbaar recept voor mijn blog. Ik kijk ernaar uit om aan de slag te gaan met het maken van Shakshuka met sriracha en feta, een culinair avontuur dat ik…
Gevulde champignons met roomboter, cranberry en walnootcrumble:
Zo’n typisch gerechtje waar je mij altijd heel blij mee maakt. Champignons zijn natuurlijk ware eiwitbommetjes en voor mij prima vleesvervangers. Deze variant van Gevulde champignons met walnoot, cranberry en bladpeterselie zijn zeker de moeite waard. Gevuld champignon Aan de slag: Tegenwoordig ga ik vaker naar de groenteboer om hier vers mijn groentes te kopen….
Overnight oats met boekweit en vers fruit
Een stevig ontbijt is voor mij altijd essentieel. Ik sla nooit een stevig ontbijt over. Als je op zoek bent naar een snel en gemakkelijk ontbijt voor ‘s ochtends vroeg, dan zijn deze heerlijke overnight oats precies wat je nodig hebt. Met hun eenvoudige bereiding zijn ze perfect geschikt voor drukke ochtenden. Recept overnight oats…
Ontbijtbroodjes van spelt met kwark en rozijnen
Ik heb gemerkt dat ik de laatste tijd steeds meer tijd besteed aan bakken. Het is zo heerlijk om te genieten van de aroma’s van vers gebakken brood. Ik heb onlangs een heerlijk recept uitgewerkt voor kwarkbroodjes van spelt, perfect voor een heerlijk ontbijt. Het proces is eenvoudig en de resultaten zijn verrukkelijk! Heerlijke Ontbijtbroodjes…
Zoete aardappel wafels met kokosyoghurt en vers fruit
Wafels gemaakt van zoete aardappel. Heerlijk om het weekend mee te beginnen
Roomkaas met sjalot en verse peterselie
Als enorme fan van kaas vind ik het heerlijk om variaties te bedenken die passen bij de borrelplank. Deze spread is gezonder door het toevoegen van tuinkruiden. Met zijn verrukkelijke smaak en romige textuur is deze kaasspread een absolute traktatie voor liefhebbers van hartige hapjes. De toegevoegde tuinkruiden zorgen voor een verfrissende en aromatische twist,…
Kaasfondue met vega worst, komkommer en brood
Nu de dagen korter worden en het sneller donker wordt pak ik steeds vaker een rode wijn. Ideaal in deze maanden is een fondue, en in dit geval de kaasfondue. In deze blog vertel ik hoe je dit zelf kunt maken.
Biologische amandelmelk met een twist
In de supermarkt zie ik een brede selectie van melkvarianten, waaronder amandel-, soja-, haver- en cashewmelk. Steeds meer mensen realiseren zich echter dat het ook heel eenvoudig is om deze melk zelf te maken. Zo kun je bijvoorbeeld biologische amandelmelk zelf bereiden. Door het zelf te maken, geniet je van een verse en gezonde variant…
Vegetarische groentelasagne met een homemade bechamelsaus
Een lasagne op z’n tijd vind ik heerlijk. Vaak wordt dit gerecht geserveerd met vlees, maar in dit recept laat ik zien dat een versie vol met groenten ook heerlijk is. Het is een geweldige manier om extra groenten aan je maaltijd toe te voegen, terwijl je toch kunt genieten van de hartige smaak en…
Salade met halloumi, boerenkool en biet
Dit is zo’n product waar ik al vaker van had gehoord, maar waar ik nog nooit iets mee had gedaan. Ik wil altijd alles proberen en testen, dus ook deze kaas. Dit recept Salade met halloumi zit vol groentes, bevat veel eiwitten en is vegetarisch. Halloumi is een kaas die je kunt grillen of bakken…
Huzarensalade:
Nu de zomer er écht aan gaat komen, krijgen we steeds meer zin om de barbecue weer aan te steken. Eerder kon je op mijn blog al lezen dat bijgerechten een grote rol spelen voor mijn perfecte bbq-avond, zoals de inktvis en quinoasalade maar ook de Huzarensalade. Deze huzarensalade kan vanaf nu aan dat rijtje…
Tomatentapenade van zongedroogde tomaten:
Ik word altijd erg blij van verse pesto’s en tapenades. Via een bekende van mij proefde ik laatst een homemade tomaten tapenade. Dit was zo smaakvol en bleek ook nog eens erg makkelijk te zijn om zelf te maken. Tijd dus om aan de slag te gaan met Tomatentapenade recept! Soorten tomaten: Voor deze tapenade…
Glutenvrije tomatenstoof met witte rijst en tijm:
Probeer voor een heerlijk en voedzaam vegan stoofgerecht eens dit eenvoudige recept met tomaten en falafel. Deze glutenvrije tomatenstoof met witte rijst en tijm is rijk aan smaak en perfect voor een smakelijke maaltijd. De combinatie van de sappige tomaten, hartige falafel en aromatische tijm zorgt voor een verrukkelijke ervaring voor de smaakpapillen. Ik wilde…
Zeewierpasta
Een aantal weken geleden was ik aanwezig op het Better Health event in de Amsterdam Rai. Tijdens dit evenement, dat plaatsvond in de bruisende hoofdstad van Nederland, heb ik een interessante ontmoeting gehad met het Seamore-team. Zij lieten me kennismaken met hun innovatieve product: zeewierpasta. Nadat ik een klein bakje van deze verrukkelijke pasta had…