Carpaccio bonbons met gerookte kip zijn heerlijk en koolhydraatarm. Een carpaccio gerecht maar dan net even anders. Carpaccio bonbons zijn een mooi voorgerecht. Je presenteert ze bijvoorbeeld op een bedje van sla met tomaatjes, avocado en komkommer erbij. Een gezonde maaltijdsalade maar dan net even anders. Als ik vlees gebruik voor mijn recepten dan is…
Tag: carpaccio
Carpacciorolletjes met verse pesto en Parmezaanse kaas:
Carpaccio is een bekend gerecht dat vaak wordt genoten in dunne plakjes, maar ken jij ook carpacciorolletjes? Maak ze dus nu eenvoudig zelf en verbaas je gasten met een heerlijke nieuwe variant op de klassieker. Met een paar eenvoudige stappen kun je genieten van deze verrukkelijke traktatie. Met dit eenvoudige recept kun je zelf thuis…
Zalmcarpaccio met citroenrasp, kappetjes en rode ui
Ik ben dol op vis en vooral groot fan van zalm; gebakken, gerookt of rauw. Voor dit recept ging ik aan de slag met een gerookte Sockeye zalm. Zalmcarpaccio Aan de slag: Sockeye zalm is wildgezangen (niet gekweekt) en veel zachter van smaak. De kleur is roder en lekkerder vind ik persoonlijk. Door toevoeging van…
Sinaasappelcarpaccio met kwark en chocohavermout
Regelmatig ontbijten met kwark is een geweldige manier om de dag te beginnen. Deze heerlijke variant met ‘carpaccio’ voegt echt iets speciaals toe aan de ochtendroutine. Sinaasappelcarpaccio met kwark en chocohavermout is een verrukkelijke combinatie die een feest voor de smaakpapillen vormt. Het is een ware traktatie die ik regelmatig meerdere keren per week bereid…