Geschatte leestijd: 2 minuten
Regelmatig ontbijten met kwark is een geweldige manier om de dag te beginnen. Deze heerlijke variant met ‘carpaccio’ voegt echt iets speciaals toe aan de ochtendroutine. Sinaasappelcarpaccio met kwark en chocohavermout is een verrukkelijke combinatie die een feest voor de smaakpapillen vormt. Het is een ware traktatie die ik regelmatig meerdere keren per week bereid en van geniet.
Aan de slag:
Tegenwoordig eet ik vrijwel nooit meer granola of muesli uit een pak, omdat dit vaak enorm veen geraffineerde suikers bevat. Het kost even tijd om zelf te maken, maar uiteindelijk heb je hier de hele week profeit van. In de winter maak ik vaak een flinke batch met sinaasappelrasp erdoor en veel winterse kruiden. Wil je een lekker recept en zelf eens granola maken? Klik dan even hier.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Sinaasappelcarpaccio met kwark en chocohavermout
1
servings5
minutes15
minutes300
kcal0
minutesDe ingrediënten:
1 sinaasappel
80 ml volle kwark
3 el havermout
20 gr pure chocolade
1 tl lijnzaadolie
Optioneel: gevriesdroogde aardbeien en hennepzaad
De bereidingswijze:
- Smelt de chocolade in een steelpan op middelhoog vuur. Zodra de chocolade is gesmolten voeg je de havermout toe. Roer goed door elkaar en laat 15 min afkoelen.
- Rasp de sinaasappel en verwijder de schil. Snijd in zo dun mogelijke plakken en leg dakpansgewijs in een diep bord. Maak met twee lepels een quenelle, zodat je een mooie toef kwark op het bord kunt presenteren. Decoreer met de chocohavermout en verdeel de rasp over de kwark. Sprenkel de lijnzaadolie over de sinaasappelcarpaccio.
Variaties en meer:
- Ik koos nu voor gevriesdroogde aardbeien en hennepzaad, maar je kunt ook kiezen voor verse aardbeien of frambozen.
- Crunch wat ongezouten noten, hak fijn en verdeel over de kwark.
- Snijd wat verse munt fijn en verdeel over de carpaccio.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Sinaasappelcarpaccio met kwark en chocohavermout