Zoals je al in meerdere blogs van mij kunt lezen, vind ik ‘mijn ontbijtje’ erg belangrijk. Ik kies er iedere ochtend voor om gevarieerd en ook lekker te ontbijten. Soms heb ik ‘s ochtends wat minder tijd en dan is het erg fijn om te kunnen terugvallen op een lekkere pot versgebakken granola met noten.

Granola met noten wordt op veel verschillende manieren bereid. Ik pak vaak gewoon de noten die ik op voorraad heb en varieer hiermee regelmatig. Je kunt met granola eigenlijk alle kanten op. Goed voor een flink gevulde weckpot.

Print

de ingredienten:

• 200 gr havermout

• 2 el kaneelpoeder

• 75 gr rozijnen

• 1 tl vanillepoeder of aroma

• 30 ml honing

• 50 gr amandelen

• 50 gr cashewnoten

• 30 gr kokosrasp

Print

de bereidingswijze:

• Wel de rozijnen zeker 1 uur in lauw water. Als je dit niet doet, (het is mij al eens overkomen) dan drogen de rozijnen in de oven en worden ze hard.
• Meng alle ingrediënten in een mengkom goed door elkaar. De honing zorgt voor een plakkerig geheel. Hierdoor krijg je heerlijke ‘crunchy stukjes’ door jouw granola. Bak alles af op 200 gr Celcius in 20 min. Na 10 min roer je de granola even goed door. Je kunt de granola zeker 2 weken bewaren in een weckpot, maar dat is best knap als je dat voor elkaar krijgt.

Variaties en meer:

• Een zoetekauw? Snij stukjes gedroogde abrikoos en dadels erdoor. Wel deze ook even van tevoren.
• Varieer met de noten. Denk aan pecannoten, walnoten en bijvoorbeeld hazelnoten.
• De granola is heerlijk met verse fruit zoals: bramen, bosbessen of frambozen.

Meer inspiratie?

Op mijn website vind je een aantal ontbijtjes met granola, zoals:

• Deze gebakken appel met granola en volle kwark is erg lekker en voedzaam.
• Deze havermout met granola is ook heel lekker en makkelijk te maken.
• Deze glutenvrije wafels  kun je ook prima eten met wat verse granola.

Eet smakeluuk