Geschatte leestijd: 2 minuten
Burgers zijn een van mijn favoriete gerechten. Ze zijn makkelijk te maken, veelzijdig en heerlijk. Ik had zin in een Kipburger met een twist, dus ik besloot om mijn eigen recept te creëren. Ik gebruikte verse ingrediënten, kruiden en kaas om een sappige en smaakvolle burger te maken. Het resultaat was fantastisch; deze burger is een echte traktatie. Je wilt deze burger zeker proeven!
Aan de slag:
Voor dit Kipburger recept maak je een heerlijke en gezonde pesto die gemaakt is van sojabonen. Sojabonen zijn rijk aan eiwitten, vezels en antioxidanten. Ze geven de pesto een romige en nootachtige smaak. Je kunt de pesto gebruiken als een dip, een spread of een saus voor pasta of salade. Om de pesto te maken heb je een krachtige keukenmachine of blender nodig om de sojabonen fijn te malen. Je voegt ook knoflook, basilicum, citroensap, olijfolie, zout en peper toe om de pesto op smaak te brengen. Het is een eenvoudig en snel recept dat je in een paar minuten kunt klaarmaken.
Een pesto kan op meerdere manieren en dus ging ik ermee aan de slag.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Eet smakeluuk!
Kipburger op een maisbol met truffelmayo:
2
servings5
minutes20
minutes300
kcal25
minutesDe ingrediënten:
300 gr 300 kipgehakt
1 1 biologisch ei
1 1 bosui
2 2 verse maïsbollen oid
100 gr 100 sojabonen
20 gr 20 ongezouten pistachenoten
20 gr 20 Parmezaanse kaas
1 1 vleestomaat
1 1 ui
3 3 el extra vergin olijfolie
80 gr 80 waterkers
2 2 el truffelmayonaise
De bereidingswijze:
- Snijd de bosui in dunne dingen. Meng met het kipgehakt, ei en wat peper. Maak van het gehaktmengsel 2 burgers en bak aan beide kanten 5 min in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Snijd intussen de ui in dunne ringen. Bak deze 10 min op laag vuur in het vet van de burgers.
- Maak in de tussentijd de pesto: doe de sojabonen, pistachenoten, Parmezaan en olijfolie in de keukenmachine en meng door elkaar. Dit duurt ongeveer 1 min.
- Snijd de broodjes doormidden en rooster beide kanten 5 min op de grill. Smeer de onderkant in met 2 el pesto, bedek met de uien, burger, tomaat en een handje waterkers. De andere helft smeer je in met de truffelmayonaise en leg je op de waterkers.
Variaties en meer:
Deze falafelburger met spitskool is ook erg lekker.
Dit glutenvrije brood smaakt ook heerlijk tijdens het ontbijt of de lunch.
Deze hartige muffins zijn ook super om te maken.
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.