Een knoflooksoep maak je eenvoudig zelf door de knoflook te poffen in de oven. De smaak is heerlijk.
Deze soep maak je al met een paar ingrediënten. De knoflook pof je in de oven waardoor deze heerlijk zoet wordt. Ga dus lekker aan de slag met dit knoflooksoep recept en laat je verrassen door de smaken. Dit recept is tevens geschikt voor de kerstdagen.
Ik vind het altijd leuk om soep te serveren in glaasjes, maar je kunt natuurlijk ook diepe borden of soepkommen gebruiken. De prikkers die ik gebruik zijn wat steviger, zodat ze mooi op het glaasje passen.
Deze heerlijke knoflooksoep maakte ik in de Bourgogne braadpan van BK.
Knoflooksoep met een gambaspies:
2
servings15
minutes15
minutes300
kcal30
minutesDe ingrediënten:
2 2 knoflookbollen
250 ml 250 kookroom
250 ml 250 groentebouillon
1 1 ui
6 6 grote gamba’s
3 3 el milde olijfolie
1 tl 1 chilivlokken
optioneel: verse peterselie
De bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de knoflook op 2 stukken aluminiumfolie en besprenkel met 1 el olie. Wikkel goed in en bak in de oven voor 25 minuten. Hak de peterselie fijn.
- Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de gamba’s in 5 min gaar op middelhoog vuur. Zet weg tot gebruik. Breng op smaak met wat chilivlokken.
- Snijd de ui in fijne blokjes en pers de knoflook uit in een pan. Bak met 1 el olie kort aan en voeg het bouillonblokje toe samen met het water en breng aan de kook. Voeg de kookroom toe en draai het vuur uit. Pureer glad met de staafmixer en schenk over in glaasjes. Garneer met een gambaspies en top of met wat verse peterselie en peper. Voor de gambaspies rijg je 3 garnalen aan een prikker.
variaties en meer:
- Ik koos in dit recept voor sjalotten, maar je kunt ook 1 witte of rode ui gebruiken. Kies dus vooral wat je in huis hebt of lekker vindt.
- Wil je een lekker en makkelijk recept voor gambaspiesen? Klik dan even hier.
- Ik gebruik dus 1 bouillonblokje, waardoor ik voor dit recept minder zout gebruik. Normaal volstaat 1 bouillonblokje tot een halve liter water, maar door de kookroom en het water bij elkaar op te tellen kom je hier ook aan.
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagramen Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privé-bericht sturen. Ik help je graag op weg.
Vraagje zoals het er nu staat besprenkel je bij stap 1 de aluminiumfolie waar de knoflook in zit maar neem aan dat je de bollen besprenkeld en ze dan in aluminiumfolie wikkelt??
Over de bollen idd. Ik zou het morgen aanpassen
Voor hoeveel personen is dit recept?
2 tot 3 personen