Geschatte leestijd: 3 minuten
Vegetarische empanadas met gehakt zijn heerlijk om zelf te maken. Voor dit recept maak je ook zelf het deeg. Ik heb deze vegetarische empanadas met gehakt meerdere keren gegeten in Valencia. Het is onwijs leuk om ze hier te proeven, want dat kan al op iedere hoek van de straat. Je kan kiezen uit vlees, vega en zelfs varianten met vis, dus kies wat jij lekker vindt.

Een lekker hapje voor bij de borrel of als snack tussendoor; dat zijn deze vegetarische empanadas met gehakt. Voor dit recept maak je ze lekker kruidig en pittig naar wens. Het deeg maak je gemakkelijk zelf. Onderaan deze blog beschrijf ik stap voor stap hoe je deze empanadas zelf maakt.

Dit deeg maak je helemaal zelf met onder andere zure room. Dit zorgt voor een lekker luchtig deeg tijdens het bakken. Met een paar simpele ingrediënten maak je deze heerlijke empanadas, dus ga snel aan de slag.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Eet smakeluuk!
Variaties en meer voor vegetarische empanadas met gehakt:
- Je kunt de vegetarische empanadas met gehakt zowel warm als koud eten. Als je er een aantal over hebt, dan kun je ze ook prima invriezen.
- Heb je wat over van het gehaktmengsel? Maak er een heerlijke glutenvrije lasagne mee. Ook ideaal om zelf pastasaus mee te maken. Vul de saus lekker met veel groente, zodat je de saus goed vullend maakt.
- Serveer bijvoorbeeld met een verse ravigotte saus. In deze blog lees je hoe je dit moet maken.
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen. Ga aan de slag met deze vegetarische empanadas met gehakt en ik hoor graag wat je ervan vindt.
Zelf pasta maken en stage bij Rons Gastrobar Indonesia:
Volkoren ravioli met ricotta/kaasvulling: