Geschatte leestijd: 2 minuten
Zelf kibbeling maken is niet alleen leuk, maar ook erg smakelijk. Met slechts een paar simpele ingrediënten kun je deze heerlijke Nederlandse snack zelf bereiden. In dit recept voor kibbeling maak ik gebruik van verse kabeljauw. Het is belangrijk om verse kabeljauwfilet te gebruiken voor het beste resultaat. Vervolgens bak ik de kibbeling in arachide-olie, wat zorgt voor een knapperige korst en een heerlijke smaak. Een Glutenvrije kibbeling recept.
Het proces van kibbeling maken is vrij eenvoudig. Kibbeling is niet alleen geliefd in Nederland, maar ook in andere delen van de wereld. Het is een heerlijke snack die perfect is voor bij de borrel of als hoofdgerecht met een frisse salade. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van je zelfgemaakte kibbeling!
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Glutenvrije kibbeling met ravigotte saus
2
servings15
minutes15
minutes300
kcal30
minutesDe ingrediënten:
180 gr glutenvrij zelfrijzend bakmeel
450 gr kabeljauwfilet
1 ei
330 ml glutenvrij bier
1 l arachide olie
4 el mayonaise
2 augurken
1 el kappertjes
10 gr verse peterselie
1/2 sjalot
Gemalen zwarte peper
2 tl paprikapoeder
De bereidingswijze:
- Verhit de arachide olie in een grote hapjespan of wok. Meng het bakmeel, ei, bier, peper en paprikapoeder met een garde goed door tot een stevig beslag.glutenvrije kibbeling
- Snijd de kabeljauw in grove stukken en meng door het beslag. Check na 10 min of het beslag goed warm is door een klein stukje alvast te bakken.
- Bak de kibbeling in 3 porties in 5 min krokant en goudbruin. Herhaal 2 keer.gefrituurde kibbeling
- In de tussentijd snijd je de kappetjes, sjalot en augurken fijn. Hak de peterselie grof en meng de ingrediënten met de mayonaise.
Variaties en meer:
- Ook heerlijk met vegan mayonaise.
- Wil je de saus gezonder, vervang de mayo dan voor volle kwark.
- Bestrooi de kibbeling met wat gehaktkruiden of viskruiden voor extra smaak.
Meer inspiratie?
Op mijn website vind je meer heerlijke recepten die geschikt zijn om te frituren, zoals:
Gefrituurde mosselen met een zelfgemaakte knoflooksaus zijn ook erg lekker en snel gemaakt.
Deze glutenvrije reibekuchen zijn ook super om zelf te maken.
Sambal goreng tempeh smaakt ook heerlijk met limoenrasp en rode peper.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Glutenvrije kibbeling recept
Kibbeling is wel echt mijn favoriet. Eigenlijk is het tegenwoordig de enige vis die ik eet. Leuk dat het ook glutenvrij kan!