Gefrituurde mosselen met een homemade knoflooksaus:

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Jij kunt nu ook jouw steentje bijdragen. Ik vertel je in deze blog graag meer over dit mooie concept en deel graag een recept met je.

Wat is Too Good To Go?

Too Good To Go zorgt er samen met horecabedrijven, supermarkten en andere ondernemers voor dat de consument bewuster omgaat met voedselverspilling. Producten die in de supermarkten worden verkocht en bijna ‘over de datum’ zijn, worden voorzien van een kortingssticker. De klant wordt hierdoor verleid om dit product voor een lager bedrag alsnog te kopen.

Helaas worden natuurlijk niet al dit soort producten verkocht; dat moet anders moeten de bedenkers van Too Good To Go jaren geleden hebben gedacht!

Hoe werkt Too Good To Go voor jou?

In de app ‘Too Good To Go’ vind je een overzicht van deelnemende ondernemers bij jou in de buurt. Als zij producten hebben die niet verkocht zijn of bijna over de datum zijn, dan kunnen zij een Magic Box in de app beschikbaar zetten. Jij ziet een groen bolletje bij dit bedrijf en kunt vervolgens dit pakket betalen en ophalen in de winkel. De ondernemer bepaalt in welk tijdsbestek jij dit pakket kunt afhalen. In de winkel meld je je bij het personeel, zij swipen jouw bon en jij kunt thuis genieten van een tof pakket!

Aan de slag:

Met de producten uit de ‘Magic Box’ bedacht ik om de mosselen die ik aantrof te paneren, om ze vervolgens te frituren. Met een lekkere dip erbij een lekker gerecht.

De ingrediënten:

Voor 2 personen

  • 1kg mosselen
  • 200 ml zonnebloemolie om in te bakken
  • 50 gr bloem
  • 1 ei
  • 50 gr paneermeel of panko
  • 3 el volle kwark
  • 1/2 knoflookteen
  • verse bieslook
  • Optioneel: citroenpart en zout/peper naar smaak

De bereidingswijze:

Was de mosselen. Verwarm 200 ml water in een wok en voeg de mosselen toe zodra dit kookt. Zet een deksel op de wok en gaar de mosselen in 8 min. Laat afkoelen.

Hak de knoflook en bieslook fijn en meng met de kwark. Zet weg tot gebruik.

Zet 3 diepe borden klaar, 1 met bloem, 1 met het geklutste ei en 1 met de paneermeel. Haal de mosselen uit de schelpen en meng door de bloem, dan het ei en door het paneermeel.

Maak de wok schoon en verhit de olie hierin. Bak de mosselen in 5 min goudbruin. Laat uitlekken op een bord met keukenpapier en serveer de de saus en een citroenpartje.

Variaties en meer:

  • Heerlijk met een glas witte wijn of ballantines whisky.
  • Meng peper en zout door het bloem, zodat de mosselen meteen wat smaak krijgen.
  • Lekker met versgebakken frites.

Meer inspiratie?

Op mijn website vind je meer mosselenrecepten, zoals:

Eet smakeluuk!

 

Geef een reactie