Mosselen op Thaise wijze met kokosmelk:

on

mosselen op Thaise wijze

Mosseltijd; deze keer een Thaise variant die je slechts in 10 min op tafel tovert.
Op mijn website staan al meerdere heerlijke mosselrecepten, maar een variant met een pit ontbrak nog. Hou je van lekker pittig, snijd de peper dan in ringen en verwijder niet de zaadlijsten.

De ingrediënten:

Voor 2 personen

  • 1,5 kg Zeeuwse mosselen
  • 250 ml kokosmelk
  • 2 el rode currypasta
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode peper
  • 5 gr verse bladpeterselie of koriander

De bereidingswijze:

Thaise mosselen maken

5 min voorbereidingstijd; 10 min koken

Snijd de knoflook in dunne plakjes en hak de peterselie grof. Verwarm de kokosmelk samen met de knoflook en currypasta in de mosselpan en breng aan de kook. Draai het vuur terug tot middelhoog vuur en stoom de mosselen in 8-10 min gaar met de deksel op de pan. Schut een paar keer om, zodat alle mosselen open gaan de de currysaus goed mengt.

mosselen thai style

Variaties en meer:

  • Lekker met versgebakken friet.
  • Je kunt de rode currypasta ook vervangen voor een groene voor en pittiger gerecht.
  • Je kunt er ook een stengel citroengras doorheen snijden.

Meer mosselrecepten?

Op mijn website vind je meer mosselrecepten, zoals:

Eet smakeluuk!

 

 

14 reacties Voeg uw reactie toe

  1. Roefie 1 schreef:

    Heerlijk recept weer Luuk 👍😍

    1. luukskitchen schreef:

      Dankjewel! Lekkere variatie op het klassieke mosselrecept

  2. Aline Bouma schreef:

    Dit is weer allemaal veel te lekker!!! Gefrituurd heb ik ze nog nooit gehad. Een curry lijkt me heerlijk! Dank voor de inspiratie

    1. luukskitchen schreef:

      Wat super om te horen! Graag gedaan Aline

      1. Wetravelforfood schreef:

        In januari zijn we nog in Thailand geweest en we krijgen spontaan honger van dit mossel recept!

      2. luukskitchen schreef:

        Wat leuk om te horen Thailand! Leuk dat je ze daar hebt gegeten

  3. Jojanneke schreef:

    Dit klinkt echt weer hemels lekker 🤩 Ik ga voor de winactie, maar mocht ik niet winnen, dan staat dit feestje sowieso binnenkort hier op tafel 😋
    Groetjes, Jojanneke
    @jojanneke123

    1. luukskitchen schreef:

      Wat leuk om te horen! Met maar 4 ingrediënten ook een makkelijk recept

  4. Elise schreef:

    Wow! Ook dit recept lijkt me superlekker!

    1. luukskitchen schreef:

      Dankjewel! Leuk dat je meedoet

  5. Ziet er weeral super lekker uit ! 😍 !

    1. luukskitchen schreef:

      Dankjewel! Wat lief

  6. Sander schreef:

    Moet ik hier mijn reactie plaatsen voor de winactie Luuk? Wil het graag winnen.

    Grtz,
    Sander

    1. luukskitchen schreef:

      Klopt Sander! Dit is voldoende, dank

Geef een reactie