Salade Nicoise met bonen en een gekookt eitje:

on

Voor Too Good To Go redde ik deze keer een mooie Magic box bij de Fishtales. In deze blog vertel ik je graag wat ik met enkele producten uit dit pakket heb gemaakt. Aan de slag:

Too Good To Go zorgt er samen met horecabedrijven, supermarkten en andere ondernemers voor dat de consument bewuster omgaat met voedselverspilling. Producten die in de supermarkten worden verkocht en bijna ‘over de datum’ zijn, worden voorzien van een kortingssticker. De klant wordt hierdoor verleidt om dit product voor een lager bedrag alsnog te kopen.

Helaas worden natuurlijk niet al dit soort producten verkocht; dat moet anders moeten de bedenkers van Too Good To Go enkele jaren geleden hebben gedacht!

Hoe werkt Too Good To Go voor jou?

In de app ‘Too Good To Go’ vind je een overzicht van deelnemende ondernemers bij jouw in de buurt. Als zij producten hebben die niet verkocht zijn of bijna over de datum zijn, dan kunnen zij een Magic Box in de app beschikbaar zetten. Jij ziet een groen bolletje bij dit bedrijf en kunt vervolgens dit pakket betalen en ophalen in de winkel. De ondernemer bepaalt in welk tijdsbestek jij dit pakket kunt afhalen. In de winkel meldt je je bij het personeel, zij swipen jouw bon en jij kunt thuis genieten van een tof pakket!

Aan de slag:

Deze keer redde ik 12 blikjes ‘yellowvin tonijn’ bij Fishtales. Met die tonijn besloot ik om een lekkere salade te maken voor de lunch.

De traditionele salade nicoise bevat ook aardappel, maar ik koos ervoor om dit niet te gebruiken. Je kunt dit natuurlijk gemakkelijk toevoegen.

De ingrediënten:

  • 150 gr sla naar keuze
  • 1 blikje tonijn, uitlekgewicht 100 gr
  • 100 gr sperziebonen
  • 2 el mayonaise
  • 3 tomaten
  • 1 ei
  • Enkele zwarte olijven
  • Zwarte peper gemalen naar smaak

De bereidingswijze:

Breng een pan met water aan de kook. Kook de bonen in 5 min beetgaar en spoel af onder koud stromend water.  Bewaar het water en kook het eitje in 7 min zachtgekookt.

Was en snijd de sla, laat de tonijn uitlekken en meng met de mayonaise.  Snijd de tomaten in parten.

Leg de sla op een bord, schep de tonijn erbij en garneer met de bonen, tomaat en olijven. Breng op smaak met wat versgemalen zwarte peper.

Variaties en meer:

Op mijn website heb ik meer lekkere salades voor je, zoals:

Eet smakeluuk!

Advertenties

Geef een reactie