Pasta fruit de mer is heerlijk om zelf te maken. Ik vertel je graag hoe je dit doet.
Een low budget recept met vis voor slechts 15 euro? Visrecepten daagde mij uit om hiermee aan de slag te gaan. Voor dit recept maakte ik mijn eigen pasta, maar je kunt ook prima kant en klare pasta kiezen.
Gebruik eens wat vaker vis uit de vriezer. Het voordeel is dat dit vele malen goedkoper is en net zo duurzaam.
Details
2/3 personen
22 minuten
8 minuten
Print
de ingredienten:
150 gr patentbloem2 eieren
450 gr zeevruchten
200 gr tomaten
300 gr spinazie
2 el milde olijfolie
2 tenen knoflook
15 gr bladpeterselie
zout en peper
de bereidingswijze:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar als je de kant en klare pasta gebruikt. Volg onderstaande stappen als je de pasta zelf maakt.
- Verdeel de bloem over een schone werkbank en maak een kuiltje in het midden. Breek hier de eieren boven en meng met een hand door de bloem. Bedek met wat bloem en leg weg in een theedoek tot gebruik.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Pof de tomaten in 8 min gaar met de helft van de olie.
- Snijd de peterselie en knoflook grof, verhit de rest van de olie in een pan en verhit de peterselie en knoflook op middelhoog vuur 3 minuten. Voeg de vis toe en bak nog 7 min mee. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
- Kook de pasta in 4 min gaar en schep over in diepe borden. Serveer het vismengel erbij en garneer met de gepofte tomaten en olie.
Variaties en meer:
- In plaats van peterselie kun je ook kiezen voor bieslook.
- Wil je dit recept nog goedkoper maken? Kies dan voor diepvriesspinazie in plaats van verse spinazie. Dezelfde kwaliteit, maar nog goedkoper.
- Wil je de pasta niet zelf maken? De meeste pastasoorten die je uit het schap haalt zijn goed geprijsd.
Meer pastarecepten?
Op mijn website staan inmiddels al meer heerlijke pastarecepten, zoals:
- Deze pasta aglio olio met garnalen en chilivlokken is heerlijk om zelf te maken.
- Ik heb ook een heerlijke volkoren pasta met champignon roomsaus op mijn website staan.
- Probeer eens een risotto met kabeljauw.
Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met Visrecepten voor de #receptafette.
Één reactie Voeg uw reactie toe