Geschatte leestijd: 2 minuten
Een in huis bereide pasta is altijd een genot om te maken, juist vanwege de eindeloze variatiemogelijkheden. Met verse ingrediënten zet je deze smakelijke pasta met gerookte kip snel op tafel. Of je nou kiest voor een romige saus of een pittige tomatenbasis, deze pasta zal zeker in de smaak vallen.
Aan de slag:
Mocht je de kip willen vervangen door vis, dan kun je ook kiezen voor gewokte garnalen. Ook kun je de pasta vegetarisch maken en voeg je bijvoorbeeld extra spinazie toe. De ricotta maakt de pasta lekker romig en vol van smaak.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Pasta met gerookte kip, spinazie en ricottasaus
4
servings10
minutes15
minutes300
kcal25
minutesDe ingrediënten:
150 gr volkoren spaghetti
100 gr ricotta
100 gr bladspinazie
80 gr gerookte kip
40 gr rucola
1 knoflookteen
30 gr pompoenpitten: optioneel
1 el (olijf)olie
8 tomaatjes
Zout/peper naar smaak
De bereidingswijze:
- Breng een ruime pan met water aan de kook. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Snijd de knoflook fijn. Verhit 1 el olijfolie in een wok en bak de tomaatjes met de knoflook 5 min aan. Zorg dat de tomaatjes openbreken.
- Voeg de ricotta, de helft van de gerookte kip en spinazie toe. Roer goed door en laat de spinazie slinken. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak de pompoenpitten 3 min in een droge koekenpan op middelhoog vuur.
- Giet de pasta af en voeg toe aan het spinaziemengsel. Roer goed door elkaar en verdeel over de borden. Garneer met wat verse rucola, de overige kip en de pompoenpitten.
Variaties en meer:
- Gebruik 100 gr wokgarnalen ipv gerookte kip.
- In plaats van pompoenpitten kun je ook pijnboompitten gebruiken.
- Gebruik een witte ui of verse bosui voor de saus.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Pasta met gerookte kip
15 reacties Voeg uw reactie toe