Geschatte leestijd: 3 minuten
Pastaliefhebbers, luister goed. Deze heerlijke vegetarische pasta met burrata is absoluut een aanrader om zelf te maken. Ik help je graag met het delen van het recept en alle stappen die je moet volgen voor een perfect resultaat. Laten we samen de keuken in duiken en dit smakelijke gerecht bereiden.
Burrata is een heerlijke Italiaanse kaas die oorspronkelijk afkomstig is uit de regio Apulië, in het zuidoosten van Italië. De kaas vindt zijn oorsprong in de 20e eeuw, toen kaasmakers in Apulië een manier zochten om de overgebleven mozzarella en room te gebruiken. Burrata wordt gemaakt van mozzarella en room, die worden samengebonden tot een zakvormige bal.
Het woord “burrata” betekent eigenlijk “gevuld” in het Italiaans, en verwijst naar de vulling van romige inhoud in de kaas. De buitenkant van de burrata is traditioneel gemaakt van mozzarella, terwijl de binnenkant wordt gevuld met strengen mozzarella en room. Deze unieke kaas staat bekend om zijn romige textuur en subtiele smaak, en het is tegenwoordig een geliefde delicatesse over de hele wereld.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Romige pasta met burrata
2
servings5
minutes15
minutes300
kcal0
minutesDe ingrediënten:
200 gr spaghetti (volkoren)
2 burrata’s
1 rode ui
3 tenen knoflook
75 gr zongedroogde tomaten + wat olie uit het potje
1 courgette
300 ml tomatensaus
125 ml crème fraîche
2 el extra vierge olijfolie
Peper
De bereidingswijze:
- Snijd de ui in ringen en de courgette in dunne plakken. Snijd de knoflook grof, net als de tomaatjes. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm de olie (uit het potje) en de zongedroogde tomaat in een hapjespan.
- Voeg de ui, knoflook en courgette toe en bak 5 min op middelhoog vuur.
- Voeg de tomatensaus en crème fraîche toe en laat 5 min inkoken tot een saus.
- Voeg de spaghetti toe en roer goed door elkaar. Schep over in diepe borden, voeg de burrata toe en breng op smaak met olijfolie en peper.
Romige pasta met burrata
Meer inspiratie?
Meer recepten proberen zoals Romige pasta met burrata?
Burrata met coeur de boeuf tomaat en basilicumolie
Scampi tagliatelle met spinazie, tomaat en avocado saus:
Romige gnocchi met spinazie, erwtjes en gerookte zalm:
EET SMAKELUUK
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Romige pasta met burrata