Gestoofde kip met appelsap, knoflook en verse kruiden

Ken jij de app al van Too Good To Go? Dit bedrijf zorgt er samen met jou voor om voedselverspilling tegen te gaan. Jij kunt nu ook jouw steentje bijdragen. Ik vertel je in deze blog graag meer over dit mooie concept en deel graag een recept met je.

Wat is Too Good To Go?

Too Good To Go zorgt er samen met horecabedrijven, supermarkten en andere ondernemers voor dat de consument bewuster omgaat met voedselverspilling. Producten die in de supermarkten worden verkocht en bijna ‘over de datum’ zijn, worden voorzien van een kortingssticker. De klant wordt hierdoor verleidt om dit product voor een lager bedrag alsnog te kopen.

Helaas worden natuurlijk niet al dit soort producten verkocht. Dat moet anders moeten de bedenkers van Too Good To Go enkele jaren geleden hebben gedacht!

Aan de slag:

Ik ging langs bij de Odin supermarkt in Amsterdam en liet hier mijn voucher swipen. Ik ontving een mooi pakket met wat wortels, kipdrumsticks, een paprika, halfgesneden brood en een croissant. Met de kip ging ik aan de slag.

De ingredienten:

  • 6 kipdrumsticks
  • 0,7 l biologisch appelsap
  • 20 gr ongezouten roomboter of kokosolie
  • 3 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 2 takjes rozemarijn
  • Zout/peper naar smaak

De bereidingswijze:

Verhit de boter in een grote wok of stoofpan en bak de kipdrumsticks 5 min op middelhoog vuur goudbruin. Draai het vuur laag en voeg het appelsap toe en breng aan de kook. Snijd in de tussentijd de knoflook in grove stukken en voeg toe, samen met de tijm en rozemarijn. Laat min 1 uur garen op laag vuur met de deksel op de pan.

Breng op smaak met zout en peper.

Variaties en meer:

  • Heerlijk met een frisse bloemkoolcouscous. Recept vind je hier.
  • Achteraf had ik de worteltjes die ik in het pakket aantrof, lekker kunnen meekoken. Zeker een tip als je dit gerecht gaat maken.
  • Wat verse bladpeterselie of munt over de kip is erg lekker.

Eet smakeluuk!

Advertenties

Geef een reactie