Wil je eens wat anders qua soep, maak dan eens krachtige bottenbouillon. Ik kreeg deze tip laatst toen ik een gesprek had bij een orthomoleculaire arts. Deze arts kon mij veel vertellen over gezonde voeding, hormonen en belangrijke supplementen.

Het enige waar je voor moet zorgen, is dat je 8 uur thuis bent, dan is jouw soep klaar.

Aan de slag:

Door mijn reuma is het erg belangrijk dat ik let op mijn voeding. Door de lange kooktijd van dit soepje, bevat deze soep vooral veel bindweefsel. Dit is erg goed voor je gewrichten.

Wil je een heldere soep, laat deze dan goed afkoelen en plaats ‘m een paar uur in de koelkast. Je kunt vervolgens de laag vet makkelijk afscheppen, doordat deze gestold is. Zorg dat je de botten koopt bij een biologische verantwoorde slager.

De ingrediënten:

• 1,5 kg botten
• (Keltisch) zeezout
• Verse tijm
• Verse rozemarijn
• Peper
• Water

Bereidingswijze:

Breng zo’n 4 l water aan de kook. Voeg de botten, zout en peper toe en laat dit ruim 8 uur koken. Zorg ervoor dat alle botten goed onder staan. Voeg de verse kruiden toe.

Variaties en meer:

Op mijn website vind je meer soeprecepten, zoals:

• Deze Thaise kippensoep is hier echt een favoriet.
• Deze soep is snel gemaakt en met uitgebakken bacon erg lekker; een knolselderijsoep.
• Ook van bloemkool maak je gemakkelijk soep. Je kookt er een, pureert hem en je bent al klaar; een bloemkoolsoep met homemade pesto.

Eet smakeluuk.