Het is verrassend hoe eenvoudig het kan zijn om een heerlijke soep te maken met slechts 5 ingrediënten. Deze selderiecrèmesoep bereid je snel en staat binnen 45 minuten op tafel. Het is de perfecte keuze als tussengerecht voor de kerstdagen. Met zijn romige textuur en verfrissende smaak is deze soep een absolute aanrader. Aarzel niet om deze smaakvolle creatie uit te proberen en je gasten te verrassen met dit eenvoudige, maar heerlijke gerecht. Knolselderijsoep recept met spek

Aan de slag:
Knolselderij is zo’n groente die ik eigenlijk direct associeer met erwtensoep. Als kind vond ik de smaak altijd erg aanwezig en hierdoor was ik dan ook geen fan van dit soepje.  Tegenwoordig weet ik de knolselderij steeds meer te waarderen en dus bedacht ik een recept met de knolselderij in de hoofdrol.

Voor deze soep gebruik je geen bouillonblokjes of andere toevoegingen. De soep blijft heel puur en breng je enkel op smaak met zout en peper. Het is belangrijk om de natuurlijke smaken van de ingrediënten te behouden. Door de bouillonblokjes weg te laten, krijgt de soep een intense smaak die niet wordt overschaduwd door kunstmatige smaakversterkers. Op deze manier geniet je van een gezonde en smaakvolle soep, volledig op basis van verse ingrediënten.

Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.

Knolselderijsoep met bacon en bieslook:

Recipe by Luuk

Course: Soepen en salades:Cuisine: EuropeesDifficulty: Eenvoudig

4.8 from 4 votes

Pin

Print

Servings

3

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

20

minutes

Calories

300

kcal

Total time

30

minutes

De ingrediënten:

• 1 kleine knolselderij

• 400 ml (amandel)melk

• 8 plakjes biologische bacon

• Zeezout/peper naar smaak

• Optioneel: 15 gr verse bieslook

De bereidingswijze:

• Bak de bacon in een koekenpan op middelhoog vuur in 8 min krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
• Breng de melk aan de kook met zout en peper. Snijd in de tussentijd de knolselderij in blokjes van 2 bij 2 cm en voeg toe zodra de melk kookt. Laat 20 min zachtjes gaar koken en pureer met de staafmixer.
• Snijd de bieslook fijn. Schep de soep in diepe kommen en garneer met de bieslook en bacon.

Wat vond jij van dit recept?

Tag @luukskitchen on Instagram and hashtag it

Wat vond jij van dit recept?

Follow us @luukskitchen on Pinterest

Wat vond jij van dit recept?

Follow us on Facebook

Variaties en meer:

Ik heb nog wat andere soepen op mijn blog staan, zoals:

Deze paprika-tomatensoep is een absolute aanrader.

Deze linzensoep past goed in de winter of herfstmaanden.

Dol op de Thaise keuken, dan heb ik een Thaise kippensoep voor je.

Eet smakeluuk!

Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen. 

• Vegetarische erwtensoep maken met rookworst:
• Thaise kippensoep met koriander en champignons
• Bloemkoolsoep met een homemade korianderpesto:
• Tomaten-paprikasoep met zoete aardappel, gember en knoflook
• Linzen zoete aardappelsoep met feta en gehakte muntblaadjes

_{^{Knolselderijsoep recept met spek}}