Het is zo fijn om met je familie en dierbaren kerst te kunnen vieren. Op kerstavond wordt het langzaamaan een traditie om de avond te starten met verse oesters. In deze blog mijn oesterfavoriet, Oesters op crushed ice.
Aan de slag met Oesters op crushed ice met citroen en zwarte peper::
De een kan er intens van genieten en de ander loopt al van tafel als ze in de buurt komen. De oester is natuurlijk een delicatesse waar je maar net van moet houden. Het openmaken van dit levende wezen is alleen goed te doen met een oestermes. Bij de meeste bakken met oesters die je in deze tijd van het jaar koopt, zit al een kant en klaar oestermes bij. Natuurlijk kun je het ijs kant en klaar kopen in de supermarkt, maar ik maakte gebruik van een ijsblokjesmachine. Stop enkele ijsklontjes in een theedoek en sla een paar keer op een harde ondergrond voor het gewenste resultaat.
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Oesters op crushed ice met citroen en zwarte peper:
4
servings5
minutes5
minutes300
kcal10
minutesDe ingrediënten:
zak crushed ijs
12 platte oesters
1 biologische citroen
Zwarte peper
De bereidingswijze:
- Maak de oesters open. Dit doe je bij de dikke kant van de oesters waar de sluitspier zit. Zodra je deze doorsnijd, kun je gemakkelijk de schelpen van elkaar scheiden door er met het mes tussen te gaan. Herhaal 12 keer.
- Verdeel het ijs over een grote schaal, snijd de citroen in partjes en garneer erbij. Verdeel de oesters over de schaal en strooi er wat verse peper over.
Variaties en meer:
Ik heb ook een heerlijke seafoodplate online staan.
Ik heb ooit bij Manna in Nijmegen een heerlijke fruit de mer gegeten.
Dol op ceviche? Ik heb een lekker recept voor je.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Oesters op crushed ice
3 reacties Voeg uw reactie toe