Ceviche zelf maken is echt enorm lekker en leuk om te doen. In deze blog deel ik een makkelijk recept met je.

Ceviche is niets meer dan vis gegaard in zuur. Door het sap van een limoen of citroen stollen de eiwitten van de vis en trekken de smaken erin. Deze manier van garen is fantastisch en smaakt ook onwijs lekker. 

Print

De ingredienten voor ceviche van zeebaars:

• 300 gr verse zeebaars

• 1 rode peper

• 1 citroen

• 1 sjalot

• 3 el citroenolie

Print

De bereidingswijze:

• Was de zeebaars, verwijder de huid en snijd in grove stukken. Rasp de citroen en pers uit. Meng het sap met de vis en zit minimaal 2 uur in de koelkast.
  
• Snijd de sjalot in halve ringen en verwijder de zaadlijst van de peper. Snijd fijn.
  
• Verdeel de ceviche over een diepe schaal en garneer met de rode peper, ui en citroenrasp. Breng op smaak met de citroenolie.

Variaties en meer:

• Als je van een beetje pit houdt, snijd de rode peper dan fijn zonder dat je de zaadlijsten verwijdert. 
• Deze ceviche is ook heerlijk met andere vis, zoals zalm, gamba’s of verse kabeljauw.
• Lekker met een groene salade.

Meer visrecepten?

Op mijn website vind je meer heerlijke recepten met vis, zoals:

• Deze romige gnocchi met gerookte zalm is onwijs lekker om te maken.
• Gegrilde gamba’s van de bbq zijn ook enorm lekker. 
• Shakshuka met verse zalm is ook zo’n fijn gerecht.

Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met Abmas olijfolie.