Geschatte leestijd: 3 minuten
In deze blog vertel ik je alles over het makkelijke te maken recept genaamd shakshuka met zalm. Dit eenpansgerecht zit boordevol groenten en is een favoriet bij velen. Lees verder om te ontdekken hoe je dit heerlijke gerecht kunt bereiden en genieten van een smaakvolle maaltijd boordevol gezonde ingrediënten.
Inductiekoken:
Hoewel ik vooral thuis in mijn eigen keuken te vinden ben, kook ik ook regelmatig bij mijn moeder thuis. Inductie koken is niet moeilijk, het was voor mij slechts een kwestie van wennen. Ik verbaas me er keer op keer over hoe snel je iets aan de kook brengt en hoe makkelijk je de kookplaat na afloop weer schoonmaakt. In mijn volgende huis ga ik ook zeker over op inductie!
De pan die ik voor dit recept gebruik is de ‘BK Infinity koekenpan 24 cm‘. Bij het koken op inductie is het belangrijk dat je de juiste pannen hebt. Een pan die een bodem heeft die magnetisch is, vlak, en geen braampjes heeft, is geschikt. Inmiddels zijn ruim 80% van alle BK-pannen geschikt voor inductie en op die manier is de overstap naar inductie ook geen probleem. Het milieutechnische aspect van inductie koken ten opzichte van het koken op gas spreekt mij persoonlijk erg aan.
De koekenpan die ik heb gebruikt voor deze shakshuka met verse zalm is ideaal om te gebruiken wanneer je een eenpansgerecht maakt. Makkelijk, snel klaar en ook prima bruikbaar voor mijn geliefde en gezonde gerechten. Ik vertel je graag hoe dit dit doet.!
Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.
Shakshuka met verse zalm, ei en paprika:
2
servings10
minutes15
minutes300
kcal25
minutesDe ingrediënten:
400 gr tomaten in blik
100 gr verse zalm
3 eieren
2 . tenen knoflook
1 sjalot
5 gr verse peterselie
Zout en peper
1 el milde olijfolie
De bereidingswijze:
- Snijd de zalm in grove stukken. Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de paprika, snijd in repen en in fijne blokjes. Hak de peterselie grof.shakshuka met zalm
- Verwarm de pan voor op stand 2 of 3. Als je een pan direct op een hoge stand zet op inductie, heb je kans dat de bodem bol trekt. Verhoog hierna de stand naar 6 en verhit 1 el olie in de pan. Voeg de paprika, ui en knoflook toe en bak in 5 min gaar en goudbruin. Voeg de tomatenblokjes toe en breng op smaak met zout en peper. shakshuka met zalm
- shakshuka met zalm
- Breng aan de kook en maak 3 ‘kuiltjes’ in de tomatenstoof. Breek de eieren hierboven en laat in 10-12 min gaar worden. Na 5 min voeg je de stukken zalm toe. Verdeel de peterselie erover en geniet van de shakshuka met verse zalm.
Variaties en meer:
Shakshuka kun je zowel eten als ontbijt, tijdens de lunch of als avondmaaltijd. Ik geef je graag nog wat tips om dit gerecht nog lekkerder te maken:
- Shakshuka smaakt ook heerlijk met verse stukjes feta.
- Zie dit gerecht als een tomatenstoof. Kook er bijvoorbeeld nog 100 gr zilvervliesrijst bij als je dit eet tijdens het diner.
- Vervang de zalm voor verse tonijn. Tonijn in blik kan ook prima.
Meer inspiratie?
Op mijn website vind je meer glutenvrije en lactosevrije recepten, zoals:
Deze vegan gnocchi ovenschotel is heerlijk met een zelfgemaakte broccoli/avocadosaus.
Maak je wel eens summerrolls? Deze veggie summer rolls zijn onwijs lekker, vooral met de saus erbij.
Maak eens een gezonde appeltaart; deze glutenvrije appelrumble is echt een feestje en eet ik zelf regelmatig.
Eet smakeluuk!
Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen.
Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met BK. Voor een volledig overzicht van alle pannen, klik op de link. recept shakshuka
5 reacties Voeg uw reactie toe