Zelfgemaakte dadelballetjes zijn de ideale snack voor tussendoor. Ze zijn volledig glutenvrij en vegan, wel zo makkelijk. Je maakt ze al met 5 ingrediënten. Op mijn website vind je ook een lekkere glutenvrije notenfudge, waar dit recept erg op lijkt. Voor dit recept maak je balletjes, maar repen kunnen natuurlijk ook. Kies wat jij leuk vindt om te maken en varieer qua ingrediënten. Gebruik wat je op dit moment in huis hebt. Onderdaan dit recept vind je nog wat variatietips.

Print

de INGREDIËNTEN voor dadelballetjes:

• 200 gr medjoul dadels

• 3 el cacaopoeder

• 3 el kokosolie

• 100 gr gemengde noten

• 12 gr gevriesdroogde aardbeien

Print

De bereidingswijze:

• Verwijder de pitten van de dadels en maal de dadels fijn met het cacaopoeder in de keukenmachine totdat je een ‘bal’ hebt.
• Hak de noten grof en maal de aardbeien ook fijn in de keukenmachine. Voeg samen met de kokosolie toe en meng goed door elkaar.
• Het dadelmengsel zal ongeveer 350 gr wegen. Als je 11 balletjes maakt, wegen ze 30 gr per bal. Dit gaat het makkelijkst met een keukenweegschaal. Rollen maar en genieten!

Variaties en meer:

• In plaats van gevriesdroogde aardbeien kun je ook kokosrasp gebruiken.
• Ik koos voor gemengde noten omdat ik die nog had, maar alle noten zijn te gebruiken.
• Incabessen, gojibessen of stukjes abrikoos smaken ook heerlijk door de balletjes. Gebruik zo’n 50 gram. 

Meer gezonde snacks?

Op mijn website vind je meer gezonde snacks voor tussendoor, zoals:

• Wat dacht je van deze heerlijke glutenvrije notenfudge?
• Deze vegan proteïne balletjes zijn ook erg geschikt, bijvoorbeeld voor of na het sporten.
• Deze energierepen van dadels zijn ook erg lekker om zelf te maken.

Eet smakeluuk!