Het is heerlijk om zelf taart te maken. Deze chocoladetaart is volledig glutenvrij en vegan. Zoals jullie van mij weten eet ik graag glutenvrij en biologisch. Deze taart is hier een goed voorbeeld van! Daarnaast ook volledig vegan en zonder geraffineerde suikers. Ik heb ‘m enkel gezoet met pure chocolade, pompoen en wat ahornsiroop. Of te wel: taart waar gewoon groenten in zit! 

Print

de ingredienten:

• 100 gr ongezouten noten

• 100 gr dadels

• 5 el ahornsiroop of honing

• 400 gr pompoenpuree

• 50 gr cacaopoeder

• 3 tl agar agar

• 100 gr pure chocolade

Print

de bereidingswijze:

• Snijd de dadels in grove stukken en meng 1 min samen met de noten en 2 el ahornsiroop in een keukenmachine. Hak eventueel grof als je geen keukenmachine in huis hebt.
• Hak de chocolade in grove stukken en verwarm in een steelpan op laag vuur. Zorg dat de chocolade helemaal is gesmolten. Voeg de agar agar en 3 el ahornsiroop erdoor en roer goed door elkaar.
• Meng de pompoenpuree met de chocolade en het cacao. Verdeel het notenmengsel in de springvorm en druk plat met de achterkant van een lepel. Schep het chocolademengsel erover en zet minimaal 1 uur in de koeling. Serveer eventueel met vers fruit.

Variaties en meer:

• Ik gebruikte gepofte quinoa voor extra kleur op de taart en meer structuur.
• Kies voor bosbessen, frambozen of aardbeien. Ga voor wat je lekker vindt.
• De pompoen die ik gebruikte is van Koro, pompoenpuree uit blik. 

Meer vegan recepten?

Op mijn website vind je meer vegan recepten, zoals:

• Deze notenpasta is ook volledig vegan en glutenvrij.
• Heb je wel eens een vegan ijstaart gemaakt? Het kan al met een paar simpele ingrediënten. 
• Maak eens je eigen snackballs met dadels en noten. 

Eet smakeluuk!