Een ijstaart maken kan al met een paar simpele ingrediënten en 2 heerlijke ijssmaken.Zelf een vegan ijstaart maken lijkt moeilijker dan het is. We kennen allemaal wel de slagroom chocoladerepen die veel mensen met kerst eten. Ze zijn kant en klaar te koop bij de supermarkt, maar helaas bevatten ze eindeloos veel suiker. Deze kerst ijstaart is vegan, volledig glutenvrij en maak je extra lekker met pure chocolade en pistachenoten. 

Print

De ingredienten:

• 500 ml vegan slagroomijs

• 500 ml vegan chocolade ijs

• 50 gr pure chocolade 85%

• 50 gr pistachenoten

Print

de bereidingswijze:

• Gebruik een cakeblik (18 cm) voor deze ijstaart en beleg deze met plasticfolie en pak de randen mee.
• De taart bouw je op in laagjes. Begin met 1/2 slagroomijs en smeer goed uit over de bodem. Bestrijk dit met 1/2 chocolade ijs. Garneer met de helft van de pistachenoten.
  Herhaal dit en zet weg in de vriezer voor minimaal 2 uur. Verwarm in de tussentijd de chocolade in een steelpan op laag vuur zodat deze volledig is gesmolten.
  
• Haal de ijstaart voorzichtig uit het blik, leg op een schaal met de onderkant naar boven en garneer met chocolade en pistachenoten. Snijd plakken met een koksmes of fileermes die goed scherp zijn.

Variaties en meer:

• Ik koos voor 2 vegan ijssmaken, maar kies vooral wat jij lekker vindt.
• Lekker met verse munt erbij.
• Deze ijstaart smaakt ook goed met granaatappelpitjes of dragon fruit.

Meer inspiratie?

Op mijn website vind je meer heerlijke desserts, zoals:

• Wat dacht je van deze vegan ijstaart met frambozen, blauwe bessen en granaatappelpitjes?
• Deze kerst chocolademousse maak je ook eenvoudig zelf met maar 3 ingrediënten. 
• Maak zelf gezonde cheesecakerepen als dessert. Erg lekker. 

Eet smakeluuk!

Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met Professor Grunschnabel.