Een ijstaart maken kan al met een paar simpele ingrediënten. Kies 2 ijssmaken die jij lekker vindt en gebruik vers fruit voor de decoratie. Een vegan ijstaart maken lijkt moeilijker dan het is. We kennen allemaal wel de slagroom chocoladerepen die veel mensen met kerst eten. Ze zijn kant en klaar te koop bij de supermarkt, maar helaas bevatten ze eindeloos veel suiker. Deze kerst ijstaart is vegan, volledig glutenvrij en maak je extra lekker met vers fruit. 

Print

de ingredienten:

• 500 ml vegan slagroomijs

• 500 ml vegan frambozenijs

• 15 gr verse munt

• 50 gr pure chocolade 85%

• 185 gr granaatappel pitjes

• 150 gr blauwe bessen

• 140 gr frambozen

Print

de bereidingswijze:

• Gebruik een cakeblik voor deze ijstaart en beleg deze met plasticfolie en pak de randen mee.
• De taart bouw je op in laagjes. Begin met 1/3 slagroomijs en smeer goed uit over de bodem. Verdeel de helft van de blauwe bessen hierover met wat granaatappel pitjes. Bestrijk dit met 1/3 frambozenijs en verdeel hier weer de helft van de frambozen over met granaatappel pitjes.
  
  Herhaal dit 2 keer, zet weg in de vriezer voor minimaal 2 uur. Verwarm in de tussentijd de chocolade in een steelpan op laag vuur zodat deze volledig is gesmolten.
  
• Haal de ijstaart voorzichtig uit het blik, leg op een schaal met de onderkant naar boven en garneer met verse munt en het verse fruit.
  

Variaties en meer:

• Ik koos voor 2 vegan ijssmaken, maar kies vooral wat jij lekker vindt.
• Lekker met verse munt, maar ook heerlijk met verse citroenmelisse.
• Deze ijstaart smaakt ook goed met verse ananas, passievrucht en sinaasappel.

Meer zoete recepten?

Op mijn website vind je meer zoete recepten, zoals:

• Dit zomerse toetje met verse aardbeien kan ook prima in het najaar worden gegeten. 
• Deze glutenvrije bosbessentaart is ook echt heerlijk om zelf te maken. 
• Maak eens een pure chocolademousse. 

Eet smakeluuk!