Zelf chocolademousse maken doe je al eenvoudig door 2 eiwitten op te kloppen. Een chocolademousse wordt vaak luchtig door het gebruik van gelatine. Je kunt bijna geen chocolademousse kopen in de winkel waar dit ingrediënt niet in zit. Hetzelfde geldt trouwens voor slagroom.
Details
Hoeveel?
4 glaasjes
Bereiden:
15 min
Opstijven:
60 min
Print
de ingredienten:
200 ml slagroom
2 eiwitten
100 gr pure chocolade >85% cacao
Handje verse cranberries
2 el gepofte quinoa
De bereidingswijze:
- Breek 80 gr chocolade in stukken en verwarm 3 min in een glazen kom in de magnetron. Belangrijk: de chocolade moet goed gesmolten zijn. Zet afgedekt weg in de koelkast.
- Klop de eiwitten in een mengkom. De eidooiers gebruik je niet. Klopt de eiwitten stijf en zorg ervoor dat er pieken ontstaan. Dit duurt ongeveer 3 min.
- Klop in een andere kom de slagroom stijf in 3 min. Spatel het chocolademengsel er door en roer voorzichtig door elkaar. Schep in delen het eiwit erbij en roer voorzichtig om. Het is belangrijk dat je steeds dezelfde kant opspatelt, zodat de eiwitten luchtig blijven. Als alle eiwitten zijn toegevoegd, laat je dit minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
Variaties en meer:
Opzoek naar meer zoete en verantwoorde snacks, kijk dan eens naar onderstaande recepten:
- Maak eens zelf een vegan ijstaart.
- Dit toetje heet dan wel zomers toetje, maar kun je ook prima maken in de winter.
- Deze pure chocolademousse is ook verrassend lekker met frambozen en munt.
Eet smakeluuk!
2 reacties Voeg uw reactie toe