Dit zomerse toetje met aardbeien is glutenvrij en maak je al met slechts 5 ingrediënten. Gevriesdroogde aardbeien zorgen voor een heerlijke smaakcombinatie.

In dit recept gebruik ik verse en gevriesdroogde aardbeien van Adya Bio. De smaken zijn totaal verschillend en daardoor erg verfrissend. Voor dit recept gebruik je slechts 5 ingrediënten. 

Print

De INGREDIËNTEN voor een zomers toetje met aardbeien:

• 500 ml bio slagroom

• 250 gr bio mascarpone

• 50 gr verse aardbeien

• 5 gr gevriesdroogde aardbeien

• 50 gr glutenvrije koekjes

Print

De bereidingswijze:

• Klop de slagroom stijf met een mixer, totdat ‘t de dikte heeft van Griekse yoghurt. Roer de mascarpone goed door in een mengkom en schep dit voorzichtig door de slagroom. Schep over in een spuitzak en leg minimaal 1 uur in de koelkast.
  
  
• Breek de koekjes fijn en verdeel de helft over 4 glazen. Dit kan ook in een keukenmachine.
  
  
• Zorg dat de slagroom goed onderin de spuitzak zit, knip de punt eraf en spuit toefjes op de koekjes. Snijd de aardbeien door midden en verdeel over de slagroomlaag. Bestrooi weer met wat koek, slagroom en top af met gevriesdroogde aardbeien en verse aardbeien.

Variaties en meer:

• Je kunt ook prima kiezen voor alleen gevriesdroogde aardbeien. Kies vooral wat jij lekker vindt.
• Ook heerlijk met wat kokosrasp.
• Dol op citroen? Gebruik wat citroenrasp en meng dit door het slagroommengsel.

Meer inspiratie?

Op mijn website vind je meer zoet en toetjes, zoals:

• Deze gedroogde mango uit de oven is een heerlijke en gezonde snack voor tussendoor.
• Een vegan bananenshake is makkelijk om te maken en heerlijk op warme dagen.
• Deze gezonde chocoladekoeken van kikkererwten zijn een heerlijke snack voor tussendoor.

Eet smakeluuk!

Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met Adya Bio.