Puur en biologisch eten is iets wat ik al jaren zo veel mogelijk probeer te doen. Producten smaken beter, er worden geen chemicaliën gebruikt en producten krijgen de zorg en aandacht die ze verdienen. Dat geldt ook voor  Zeeuwse mosselen. Het kweken gebeurt in de Oosterschelde of Waddenzee, zonder dat daar enige toevoegingen voor nodig zijn. Een mossel voedt zich met plankton en groeit in 2 jaar tijd uit tot volwaardige schelp. Hierdoor is de CO2-voetafdruk van mosselen 6 keer lager dan bij garnalen of kip, en maar liefst 8 keer lager dan bij rundvlees. Een verantwoorde keuze dus!

Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.

Variaties en meer:

• De overige mosselen kun je er lekker bij eten.
• Ook lekker met verse basilicum op de pizza.
• Varieer met de groenten: denk ook aan paprika, venkel of bosui.

Meer mosselrecepten?

Op mijn website staan inmiddels al meer heerlijke mosselrecepten, zoals:

Deze Zeeuwse mosselen met lamsoor en zeekraal zijn erg lekker. 

Zeeuwse mosselen met lamsoor, zeekraal en rode ui:

Ga voor de echte klassieker; mosselen met look. 

Mosselen in look op de klassieke manier:

Thaise mosselkoekjes met rode curry pasta smaken ook super.

Thaise mosselkoekjes met rode curry pasta en bosui

Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met het Nederlands Mosselbureau. Wil je nog wat meer inspiratie, bekijk dan de beelden terug van de #mosselchallenge.

Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen. 

• Het Zeeuwse mosselseizoen is zojuist geopend:
• Fruits de Mer met mosselen
• Turkse pizza’s met sla, komkommer en tomaat:
• Mosselen in look op de klassieke manier:
• Volkoren pizza’s met vega kip en champignons:

_{^{Mosselpizza pizza mosselen}}