Turkse pizza’s met sla, komkommer en tomaat:

Iets wat ik al jaren lekker vind om te eten.  Lahmacun(Turkse pizza’s) zijn een typisch voorbeeld van comfortfood, dus het koken kon beginnen.

Aan de slag:

Als puber at ik vrijwel wekelijks een Turkse pizza bij de Turkse bakker in Nijmegen. Vlak voordat de theaterschool begon, kocht ik voor etenstijd een Turkse pizza. Nu eet ik ze nog wel eens na een avondje stappen.

De ingrediënten:

Voor 6/8 Turkse pizza’s:

  • 1 pak meergranenwraps
  • 300 gr rundergehakt
  • 2 tenen knoflook
  • 2 witte uien
  • 70 gr tomatenpuree
  • 3 el olijfolie
  • 1 handje verse peterselie
  • 2 rode paprika’s
  • 2 vleestomaten
  • 1/2 rode peper
  • Snuf zeezout en peper
  • 1 halve komkommer
  • 1 krop ijsbergsla
  • Optioneel: sambal/ feta/ knoflooksaus

Bereidingswijze:

Was de tomaten, paprika’s, komkommer en snijd deze in kleine stukjes. Snipper de ui en pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd deze in stukjes. Was de peterselie en snijd fijn.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.

Doe de knoflook, ui, paprika, 1 vleestomaat, peterselie, rode peper, olijfolie, zout, peper en tomatenpuree in de keukenmachine en mix goed door elkaar tot een puree.

Bak in de tussentijd het gehakt tot dit mooi bruin is en laat 10 min afkoelen. Voeg daarna toe aan het mengsel en roer door elkaar.

Was de ijsbergsla en snijd deze in dunne reepjes. Snijd de komkommer in halve maantjes.

Schep 3 flinke eetlepels op de wraps en smeer goed uit. Bak de pizza’s in 7 min af op 180 graden.

Kies jouw favoriete toppings en sauzen en rol stevig op, eventueel met een stuk aluminiumfolie.

Variaties en meer:

Op mijn website vind je meer comfortfood, zoals:

Eet smakeluuk!

Advertenties

Geef een reactie