Manti is een Turkse ravioli die je simpel klaarmaakt met een paar heerlijke basis ingrediënten. Hoewel manti het lekkerst is als je dit zelf maakt, koos ik voor een kant en klare variant met een sojavulling. De knoflooksmaak komt goed tot z’n recht in dit gerecht, samen met het frisse van yoghurt en salca. Salca is een Turkse paprikapuree, die je in meerdere variaties kunt kopen. Ik heb altijd een variant met een licht pittige smaak.

Print

de ingredienten:

• 500 gr gedroogde manti

• 200 ml Griekse yoghurt

• 4 tenen knoflook

• 100 gr roomboter

• 1 el salca

• 1 tl gedroogde munt of tijm

• Peper en zout naar smaak

Print

de bereidingswijze:

• Kook de manti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en spoel kort af onder stromend water, zodat de garing stopt.
• Hak de knoflook fijn. Verhit de boter in een koekenpan en bak de knoflook en salca op een laag pitje voor 10 min. Meng de yoghurt met 2 el water en breng op smaak met peper en zout.
• Schep de manti over in 2 diepe borden, serveer de yoghurt erover samen met het knoflookmengsel. Garneer met wat gedroogde munt of tijm.

Variaties en meer:

• In plaats van gedroogde munt kun je ook kiezen voor verse munt. Hak fijn en serveer erbij.
• Manti kun je ook goed zelf maken. Hier kom ik binnenkort op terug. 
• Liever lactosevrij? Kies voor vegan roomboter en lactosevrije zuivel.

Meer Turkse recepten?

Op mijn website vind je heerlijke Turkse recepten, zoals:

• Deze Turkse kisirsalade smaakt altijd erg goed en maak ik regelmatig.
• Een courgettedip met walnoot en yoghurt; echt hemels! 
• Maak je wel eens zelf imam bayildi? Deze Turkse aubergines zijn ook zo lekker!

Eet smakeluuk!