Heb je wel eens zelf een kaassaus gemaakt? Met een paar simpele stappen heb je dit zo gedaan.Ik ben enorme fan van witlof. De groente is zo veelzijdig en makkelijk om klaar te maken. Ik vind witlof rauw enorm lekker door een salade, maar voor dit recept gaan we de groente garen in de oven.
Details
Hoeveel?
4 personen
Bereiden:
10 minuten
Oventijd:
25 minuten
Print
De ingredienten:
7 stronken witlof
4 el vegan pesto
3 el bloem
70 gr roomboter
250 ml melk
200 gr geraspte kaas
de bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Was de witlof, snijd de onderkant eraf en halveer ze. Leg ze met de bolle kant in een ovenschaal en besmeer met de pesto.
- Maak in de tussentijd de kaassaus. Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Draai het vuur laag en bak de bloem mee. Roer goed door met een garde en zorg dat de boter en bloem goed mengen. Er zullen lichtbruine klontjes ontstaan.
- Voeg steeds 50 ml melk toe en zorg dat het bloemmengsel de melk goed opneemt. Voeg opnieuw 50 ml melk toe en zorg dat alle melk goed opgenomen wordt. Meng 150 gr kaas door de saus en roer goed door met de garde.
- Verdeel de kaassaus over de witlof en bestrooi de saus met de overgebleven kaas. Bak in 25/30 mijn gaar en goudbruin in de oven. Check na 20 min en dek de ovenschaal af met aluminiumfolie als dit te hard gaat.
Variaties en meer:
- Ook lekker met een tomatentapenade in plaats van pesto.
- Dit recept is volledig vegan als je de boter en melk vervangt door plantaardige alternatieven.
- Lekker met verse peterselie erbij.
Meer overgerechten?
Op mijn website vind je meer ovenrecepten, zoals:
- Deze quiche met groene groenten en oesterzwammen is heerlijk om te maken.
- Maak eens deze smaakvolle traybake met verse zalm en gegrilde groenten.
- Deze mosselpizza met shiitake en courgette is ook een aanrader.
Eet smakeluuk!
Ik ga hem maken luuk als ik weer goed kan kauwen
Fijn Gera! Is zo lekker