Zelf notenpasta maken is heel eenvoudig om te doen. Als je zelf broodbeleg maakt, weet je precies wat je erin stopt. In dit geval volledig vegan en glutenvrij. Voor dit recept gebruik je enkel ongezouten noten, zeezout en kokosolie. Je gebruikt hiervoor een foodprocessor. 

Print

de ingredienten:

• 300 gr ongezouten noten

• 3 el kokosolie

• Snuf zeezout

Print

de beredingswijze:

• Meng de noten in de keukenmachine tot meel.
• Voeg het zout en de kokosolie toe en laat ruim 10 min doormalen. Je zult zien dat de olie vrijkomt uit de noten, waardoor er steeds meer een pasta ontstaat.
• Schep over in een potje en bewaar buiten de koelkast, zodat de notenpasta goed smeerbaar blijft.

Variaties en meer:

• Lekker met 1 tl chili voor een beetje pit.
• Ik koos voor ongezouten noten. Voeg geen zout toe en gebruik gezouten en gebrande noten voor meer smaak.
• Kies noten die je lekker vindt. Ik koos voor walnoten, pecannoten en amandelen.

Meer gezond broodbeleg?

Op mijn website vind je meer lekkere alternatieven, zoals:

• Maak eens je eigen tonijnsalade met appel, tomaat en ui.
• Probeer eens deze vegan kruidenboter. 
• Je kunt ook gemakkelijk een verse roomkaas maken en kruiden naar smaak. 

Eet smakeluuk!