Geschatte leestijd: 3 minuten

Ken je al manieren om voedselverspilling tegen te gaan? Dit concept moedigt consumenten aan om bewuster om te gaan met eten dat bijna ‘over de datum’ is. Zo besloot ik deze keer om fruit te drogen. Zelf appelchips maken met een oven

Hoe kun je voedselverspilling verminderen?

Veel bedrijven, waaronder horeca en supermarkten, werken samen om ervoor te zorgen dat producten die bijna over de datum zijn, nog steeds worden verkocht. Deze producten krijgen vaak een kortingssticker, zodat klanten ze tegen een lager bedrag kunnen kopen. Het idee is om voedselverspilling te verminderen door deze producten aantrekkelijker te maken voor de consument.

Helaas worden niet alle producten op deze manier verkocht, en daar ligt de uitdaging.

Wat kun jij doen?

Veel ondernemers in de buurt bieden producten aan die bijna over de datum zijn. Ze stellen pakketten samen die je kunt kopen en ophalen in de winkel. De ondernemer bepaalt wanneer je deze pakketten kunt afhalen. In de winkel meld je je bij het personeel, zij bevestigen je aankoop, en je kunt thuis genieten van een verrassingspakket vol voedsel dat anders misschien verspild zou worden.

Mijn ervaring:

Deze keer zat er onder andere 2,5 kg appels in mijn pakket. Ik besloot om hiermee aan de slag te gaan. Gedroogde mango en appelchips zijn inmiddels mijn absolute favorieten geworden. Ik koop deze producten graag.

Banaan in dunne schijfjes gesneden is ook erg geschikt. Prima optie voor een gezond tussendoortje en lekker door de yoghurt of kwark.

Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.

Variaties en meer:

• Ik koos iedere keer voor 57 graden Celcius en liet de droogoven vervolgens 5 uur z’n werk doen.
• Met een droogoven of oven maak je ook heel eenvoudig gedroogde mango.
• Ik heb ook nog een heerlijk recept met gevulde portobello’s voor je. Ook deze heb ik gered met een Magic Box van Too Good To Go.

Eet smakeLuuk

Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen. 

• Magic Box Too Good To Go met recept
• Glutenvrije lasagne met paprika, champignons en tomatensaus:
• Gedroogde mango uit de droogoven of oven:
• Kruidige aardappeltjes uit de oven:
• Tempeh uit de oven

_{^{Zelf appelchips maken met een oven}}