Een mosselgerecht maken in slechts 15 minuten tijd? Ik laat je graag zien hoe. Gekookte mosselen hebben van zichzelf al een heerlijke smaak. Met slechts een paar ingrediënten breng je jouw mosselpan naar een hoger level. Het is niet nodig om zout toe te voegen, aangezien de mosselen al een ziltige smaak van zichzelf hebben. Ik koos deze keer voor chilivlokken in plaats van gemalen zwarte peper. Op die manier krijgen de mosselen een licht pittige smaak.

Dit gerecht kun je prima maken op een doordeweekse avond als je weinig tijd hebt, aangezien je binnen 15 minuten jouw mosselpan op tafel hebt staan. Maak dit gerecht extra lekker met wat frites en een verse salade.  

Print

de ingredienten:

• 2 kg verse mosselen

• 100 gr gerookte Sockeye zalm

• 120 ml haver creme fraiche

• 15 gr dille

• Snuf chilivlokken

Print

de bereidingswijze:

• Was de mosselen, verwijder de kapotte schelpen en kook in een wok gaar (totdat alle mosselen open zijn). Laat 5 min afkoelen en schep de crème fraîche erdoor.
  
• Snijd de zalm in reepjes en hak de dille grof. Verdeel de zalm over de mosselen, garneer met de dille en breng op smaak met de chilivlokken.
  
• Serveer met vers brood, een knoflooksaus, kruidenboter en verse frites.

Variaties en meer:

• In plaats van zalm kun je ook kiezen voor Hollandse garnalen. Gebruik ook dan 100 gram.
• Geen fan van dille? Gebruik dan verse dragon of kervel.
• Dit recept is lactosevrij door gebruik te maken van crème fraîche op basis van haver. Je kunt ook kiezen voor de normale crème fraîche.

Meer mosselrecepten?

Op mijn website staan inmiddels al meer heerlijke mosselrecepten, zoals:

• Deze Zeeuwse mosselen met lamsoor en zeekraal zijn erg lekker. 
• Ga voor de echte klassieker; mosselen met look. 
• Thaise mosselkoekjes met rode curry pasta smaken ook super.

Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met het Nederlands Mosselbureau. Wil je nog wat meer inspiratie, ga dan naar mosselen.nl of bekijk de beelden terug van de #mosselchallenge.