Een sushi taartje met zalm is zo leuk om zelf te maken. Ik koos deze keer voor zalm en avocado; een gouden combi als je ‘t mij vraagt!
Een sushi taartje maken is net wat anders dan het maken van verse sushi. Hoewel de ingrediënten overeen komen met het zelf maken van sushi, is vooral de presentatie eigenlijk anders. Je bouwt dit sushi taartje met zalm op in laagjes, waarbij je de volgorde ervan zelf kunt kiezen. Ik koos voor onder andere avocado, zeewiersalade, sojabonen en zalm.
Voor dit sushi taartje met zalm gebruik je een kookring, die ervoor zorgt dat het taartje mooi rond wordt. Ik koos ervoor om zowel de boven- als onderkant te voorzien van een laagje rijst, zodat het taartje z’n stevigheid kan behouden en niet uit elkaar valt. Kies dus vooral wat jij lekker vindt en ga ermee aan de slag.
Sushi taartje met zalm en avocado:
Course: De avondmaaltijd:, Recept2
servings10
minutes20
minutes30
minutesDe ingrediënten:
200 gr sushirijst
50 ml sushi azijn
1 avocado
250 gr verse zalm
100 gr sojabonen vers
125 gr zeewiersalade
1 rode peper
2 el furikake of zwart sesamzaad
De bereidingswijze:
- Breng de rijst aan de kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af onder koud stromend water en zet weg tot gebruik.Breng op smaak met de sushi azijn.
- Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd in kleine blokjes van 1 bij 1 cm. Doe dit ook voor de zalm.
- Snijd de rode peper in dunne ringen.
- Gebruik een kookring en verdeel 3 el rijst op een bord. Druk stevig aan met de achterkant van een lepel. Voeg naar keuze de helft van de avocado, zeewiersalade en sojabonen toe. Voeg weer 3 el rijst toe en druk aan met de lepel.
- Verdeel de helft van de zalm op de bovenkant van het taartje en verdeel de peper en het sesam mengsel erover. Lekker met sojasaus.
variaties en meer voor een sushi taartje met zalm:
- Maak het extra lekker met wat wasabi mayonaise erbij: meng 4 el mayonaise met 1 tl wasabi en meng goed door elkaar. Serveer bij het taartje of meng wat met de rijst voor een heerlijke smaak. Als je wasabi lekker vindt, kun je ook kiezen voor 2 theelepels.
- Ik koos deze keer voor verse zalm, maar je kunt uiteraard ook kiezen voor tonijn of gerookte zalm. Kies dus vooral wat jij lekker vindt of nog op voorraad hebt. Ik ben zelf minder fan van tonijn uit blik in dit gerecht, maar het is wel een goedkoper alternatief.
- Ook lekker met blokjes komkommer, mango, wortel julienne reepjes of koriander. Variatie genoeg dus eigenlijk!
Volg Luukskitchen ook bijvoorbeeld op Facebook en Instagramen Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privé-bericht sturen. Ik help je graag op weg, dus laat het weten en stuur mij een bericht als je dit wilt.
EET SMAKELUUK!
