Deze stracciatella chocoladetaart maak je met een paar ingrediënten. Een no bake stracciatella chocoladetaart is zo gemaakt.
Deze stracciatella chocoladetaart maak je met slechts 5 ingrediënten: walnoten, dadels, slagroom, eiwit en pure chocolade. Ik koos ervoor om de taart te decoreren met pure chocoladevlokken en gevriesdroogde frambozen in pure chocolade. Deze no bake stracciatella chocoladetaart is ideaal voor Valentijnsdag om je geliefde mee te verrassen. Wil je de taart wat zoeter, dan geef ik onderaan deze blog wat tips hoe je dit op een natuurlijke manier kunt doen.
Mocht je het ingewikkeld vinden om de noten zelf fijn te malen in een hakmolen, dan kun je amandelmeel kopen en dit gebruiken. Op die manier kun je er ook voor kiezen om de dadels fijn te hakken en te mengen met het amandelmeel.
No bake stracciatella chocoladetaart:
Course: Recept, Zoet en toetjes:1
servings30
minutes1
hour1
hour30
minutesDe ingrediënten:
100 gr dadels
50 gr walnoten
500 ml bio slagroom
3 bio eiwitten
100 gr pure chocolade 75%
De bereidingswijze:
- Meng de dadels en walnoten in een hakmachine totdat het een plakkerig mengsel wordt. Verdeel over een met bakpapier beklede taartbodem van 18 cm en druk aan met de achterkant van een lepel. Zet weg in de koelkast tot gebruik.
- Klop de slagroom lobbig met een garde of handmixer. Schep over in een mengkom.
- Breek de chocolade in stukken en laat smelten in een steelpan of zet in een kommetje voor 2.30 min in de magnetron.
- Breek 3 eitjes open, scheid de eidooier en klop de eiwitten totdat er pieken ontstaan.
- Meng de eiwitten door de slagroom door steeds een richting op te draaien en een soort ‘schepbeweging’ te maken. Absoluut niet roeren, want dan meng je de eiwitten stuk. Als je chocolade iets is afgekoeld ( check even met een vinger) dan meng je deze beetje bij beetje door het slagroommengsel.
- Schep dit mengsel over in het taartblik en verdeel gelijkelijk met de achterkant van de spatel.
- Garneer met chocolade hagelslag, vlokken, gevriesdroogde frambozen, gehakte pistache noten of vers fruit.
variaties en meer:
- Voor dit recept gebruik je 3 eiwitten, maar het is natuurlijk zonde om de dooiers weg te gooien. Je kunt hier heel goed zelf mayonaise van maken, dus ga er lekker mee aan de slag.
- Wil je de chocoladesmaak meer terug laten komen, dan voeg je 150 gr pure chocolade toe. Hierdoor zal het slagroommengsel donkerder van kleur worden.
- Als je de chocolade in een spuitzak doet, dan kun je op het eind ook de taart mooi decoreren door wat chocolade over de bovenkant te spuiten. Kies dus vooral wat jij lekker en mooi vindt.
Volg Luukskitchen ook bijvoorbeeld op Facebook en Instagramen Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privé-bericht sturen. Ik help je graag op weg, dus laat het weten en stuur mij een bericht.
eet smakeluuk!
Deze blog is tot stand gekomen in samenwerking met Koro. Wil je ook gevriesdroogde frambozen met chocolade bestellen, klik dan op de link. Gebruik code ‘LUUK’ voor korting.