Geschatte leestijd: 2 minuten

Zoet kan op verschillende manieren worden aangepast, bijvoorbeeld door het toevoegen van fruit of honing. Deze natuurlijke zoetstoffen geven niet alleen een heerlijke smaak, maar voegen ook extra voedingsstoffen toe aan gerechten. Denk bijvoorbeeld aan verse bessen of een lepel honing in je ontbijtgranen. Op deze manier kun je genieten van een zoete smaak op een gezondere manier. Experimenteer gerust met verschillende combinaties en ontdek je eigen favoriete zoetmakers! No baked cheesecakes bake cheesecake

Aan de slag:

Een cheesecake maken is vaak een heel proces. De cheesecake moet lang bakken in de oven en vaak ook nog afkoelen. Soms moet de cheesecake ook nog uren in de koelkast om op te stijven en zo ben je er toch lang mee bezig.

Deze mini cheesecakes moeten 1 uur opstijven in de koelkast en dan kan het proeven al beginnen!

Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.

No baked cheesecakes met pepernotenvulling

Recipe by Luuk

Course: Lunch en dips:, Recepten: van smaakvolle ontbijtjes tot gezonde toetjes:, Vegetarische en vegan recepten:Cuisine: EuropeesDifficulty: gemiddeld

5.0 from 3 votes

Pin

Print

Servings

4

servings

Prep time

20

minutes

Cooking time

1

hour 

Calories

300

kcal

Total time

1

hour 

20

minutes

De ingrediënten:

• 80 gr glutenvrije pepernoten

• 4 el kokosolie

• 200 gr roomkaas

• 100 gr granaatappelpitjes

• 1 tl vanillepoeder

• 1 el kokosbloesemsuiker

De bereidingswijze:

• Maal de pepernoten in een keukenmachine tot poeder (meel). Smelt de kokosolie in een steelpan en voeg de helft toe aan het pepernotenpoeder. Roer goed door en schep 1 el in de muffinvormpjes. Druk stevig aan met de achterkant van een lepel. Zet weg in de koelkast tot gebruik.
• Voor de taartvulling meng je de roomkaas met de granaatappelpitjes, vanillepoeder en kokosbloesemsuiker in de keukenmachine. Het mengsel is klaar als de roomkaas lichtroze is gekleurd en de pitjes zijn opgenomen. Roer de overige kokosolie door het mengsel.
• Schep 2 el taartvulling in de muffinvormpjes en bestrooi met wat verse granaatappelpitjes. Laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.

Wat vond jij van dit recept?

Tag @luukskitchen on Instagram and hashtag it

Wat vond jij van dit recept?

Follow us @luukskitchen on Pinterest

Wat vond jij van dit recept?

Follow us on Facebook

Variaties en meer:

• Vervang de pepernoten door havermeel voor een gezondere cheesecake.
• In plaats van granaatappelpitjes kun je ook kiezen voor blauwe bessen of frambozen. Een combi van rood fruit kan natuurlijk ook prima!
• Hak 30 gr pure chocolade fijn en meng door de taartvulling voor een chocotwist.

Eet smakeluuk!

Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen. 

• Gezonde cheesecake repen met frambozenvulling en chocolade:
• Restaurant de Beejekurf:

_{^{No baked bake cheesecake cheesecakes}}