Ter voorbereiding op kerst ga ik de komende tijd allerlei heerlijke kerstrecepten met je delen. Naast de heerlijke carrotcake wil ik nu ook graag een zelfgemaakte pate met je delen. Ben je nieuwsgierig geworden en wil je meer weten over dit smakelijke gerecht en hoe je het zelf kunt maken? Lees dan vooral deze blogpost vol met handige tips en stap-voor-stap instructies. Laat je verrassen en verwen jezelf en je gasten deze kerst met een verrukkelijke en huisgemaakte pate. Smullen maar! pate van kippenlever

Aan de slag:

Het vlees dat ik voor dit recept heb gebruikt, kocht ik bij een biologische slager in Nijmegen. Het is altijd een goed idee om bewust te kiezen en te weten waar ons voedsel vandaan komt. Biologisch vlees, in tegenstelling tot niet-biologisch orgaanvlees, bevat minder afvalstoffen en pesticiden. Het is belangrijk om te eten wat goed voelt voor ons en voor het milieu. Ga voor biologisch en geniet met een gerust hart van dit recept!

Lees hieronder hoe je het volledige recept maakt en wat je allemaal nodig hebt.

Pate van kippenlever, gehakt en pistache

Recipe by Luuk

Course: Recepten: van smaakvolle ontbijtjes tot gezonde toetjes:, Soepen en salades:Cuisine: europeesDifficulty: gemiddeld

5 from 2 votes

Pin

Print

Servings

4

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories

300

kcal

Total time

20

minutes

De ingrediënten:

• 400 gr 400 (bio) kippenlevertjes

• 100 gr 100 (bio) spekblokjes

• 100 gr 100 (bio) rundergehakt

• 4 4 el ghee of roomboter

• 2 2 uien

• 2 2 tenen knoflook

• 95 gr 95 pistachenoten

• zout/peper naar smaak

De bereidingswijze:

• Snijd de ui en knolook fijn. Verhit de roomboter of ghee in een ruime pan en bak de ui en knoflook 2 min op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en bak 5 min mee. Check of de kippenlevertjes goed doorbakken zijn. Laat 10 min afkoelen.
• Meng het vleesmengsel in de keukenmachine tot een brij. Schep over in de pan en roer de pistachenoten erdoor samen met wat peper en zout. Schep over in een cakeblik en druk het mengsel aan met de achterkant van een lepel. De pate koud wegzetten in de koelkast om op te laten stijven.
• Na bereiding zo’n 6 dagen goed in de koelkast.

Wat vond jij van dit recept?

Tag @luukskitchen on Instagram and hashtag it

Wat vond jij van dit recept?

Follow us @luukskitchen on Pinterest

Wat vond jij van dit recept?

Follow us on Facebook

Variaties en meer:

• Voeg gedroogde cranberry’s toe voor dat ultieme wintergevoel.
• Varieer met vlees. Denk aan eendenborstfilet of gerookte kip.
• Lekker op een bedje van slamelange, avocado, tomaat en komkommer.

Eet smakeluuk!

Volg Luukskitchen ook op bijvoorbeeld Facebook en Instagram en Pinterest. Op deze manier kun je nog beter volgen wat ik allemaal doe en dus mis je niks! Ik vind het fantastisch als je met mijn recepten aan de slag gaat en dit deelt met de #luukskitchen. Heb je hulp op afstand nodig, dan mag je mij altijd een privébericht sturen. 

• Stoofperentaartje met pate:

_{^{Pate van kippenlever}}